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台南的國華街上有兩間知名的小卷米粉 分別是邱家小卷米粉，與本篇分享的葉家小卷米粉 葉家小卷米粉是室內用餐環境、有冷氣，店面比較小間 邱家則是半開放式環境，比較大間 價格上葉家一碗100元，邱家80元   店面外觀 這天很幸運，我們沒有沒排到隊！ 一吃完出來就看到排隊人潮 幸好我們早一步來吃～～   用餐環境 葉家小卷米粉創立於1935年，目前已是85年老店 據說名導演李安回到台南家鄉都會來吃這間店   葉家小卷米粉菜單 Menu 專賣小卷，沒賣其他東西 小卷湯、小卷米粉都是100元 早點來有機會吃到限量的「小卷蛋」，一盤50元 我們中午才來，無緣吃到小卷蛋   小卷米粉 100元 看似普通的一碗小卷米粉 吃起來可是相當清爽甘甜！ 令人驚訝的是老闆娘說他們沒加糖、沒加味素 就是這樣一碗小卷米粉讓許多饕客甘願排隊   小卷原汁湯頭，佐以芹菜細末與一點點胡椒 米粉不是一般細的米粉，比較像米苔目 是台南特有的「粗米粉」，用糙米製作而成 搭配一整隻的小卷，吃起來很新鮮！ 小卷Q中帶有點脆度，很好咬 整體口味跟邱家小卷米粉很相似，都滿好吃的   我們兩人合點一碗吃 店家有主動多附一個小碗給我們分裝，頗貼心～   食尚玩家推薦影片 浩角翔起有來過這間葉家小卷米粉 裡面老闆娘說他們沒有加糖、沒加味素 （於影片2:15處，老闆娘甚至還發誓） 這點真讓人驚訝！ 我以為一定有加一點糖才會甜甜的說 這麼說都是小卷的自然甜味囉？真是厲害！ 還沒吃過小卷米粉的人有機會快試試吧～ 只有在台南才吃得到的好味道！   ＊小兔的台南旅遊懶人包＊ 【景點】台南市區＆郊區景點懶人包 【美食】台南在地小吃懶人包 【美食】赤崁樓周邊美食小吃 【美食】國華街必吃總集 【美食】保安路＆海安路周邊美食   台南中西區。葉家小卷米粉 營業時間：08:30-15:30（周一公休） 電話：06-2226142 地址：700台南市中西區國華街二段142號 相關連結：官方FB 台南旅遊：台南訂房、Klook行程