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  很高興收到帝王食補的邀請，這天跟柏柏還有柏柏朋友三個人一起趣吃帝王食補薑母鴨 天氣冷冷吃薑母鴨實在是太棒啦，其實本來就一直想來吃薑母鴨了，開心～～ 我們吃的這間是位於東大路上公園店～ (本篇為試吃體驗文，內容為小兔真實感受分享)   帝王食補 (此段文字擷取自官網) 憑藉著對食補的堅持、對顧客的承諾，以及對傳統飲食文化的傳承 廣之鄉食品股份有限公司創辦人─田正德先生從早期路邊攤型的販售模式，將來自故鄉的好味道傳遍整個大小巷弄 以在地化的經營技術簡單的桶式招牌、香氣四溢的麻油香，加上充滿台灣人情味的服務 讓來到帝王食補的人，就像是回到家一般，如此的與眾不同令人久久難以忘懷    帝王食補是連鎖店，在路上有時候還滿常見的，但我一直沒吃過   店內環境  這天是晚餐時段，陸陸續續一直有客人進來光顧   一進門旁邊有代言人苗可麗的廣告海報 苗可麗與帝王食補還特地合作了一首薑母鴨Rap單曲「帝王比例」，有興趣的人可以點此連結youtube   櫃台   品牌故事介紹 (此段文字擷取自官網) 西元1981年田正德先生以身上僅有500元便宜租下台北板橋華江橋頭的路沖店面，以撿來的木板拼湊出隔間 並用廢棄的白色大水桶寫下薑母鴨三個大字，裝上燈泡當招牌 便草創了全台第一家「帝王食補薑母鴨」，也點亮了帝王食補30年的傳承之路 堅持用「台灣人情味」的傳承，將在地美味推向國際、名揚四海   燒酒薑母鴨的起源  正宗薑母鴨以米酒作引，讓湯頭層次分明，並堅持加入1斤鴨+4兩薑，成就帝王比例   菜單-1 鴨：薑母鴨350元 (堅持1斤鴨、4兩薑) 雞：松露雞450元、烏參雞400元、牛奶脯雞400元 羊：西漢山羊肉450元、一品紅燒羊肉爐450元   菜單-2 主食沒有提供白飯，主要是提供”黃金麵線”，一份30元 另外帝王食補的獨家鍋料有：帝王筒、鴨肉小丸子、鴨肉水晶餃、鴨肉小菲力、蔘Q餃、起司角燒、太平燕餃   菜單-3 也有提供蔬菜或是豆皮、米血糕等適合放在鍋物裡的配料可選擇 (上方照片反光處是米血糕30元、鮮蝦200元、蛤蜊100元、玉米50元、金針菇50元) 三杯快炒：三杯烏雞、三杯蝦、三杯中卷、櫻桃燻鴨   薑母鴨全餐 直接點全餐的話有划算一點，可視自己需求選擇   YA~~好期待，我很喜歡吃薑母鴨(還有麻油雞)，雖然小時候因為怕辣跟酒味曾經不喜歡過 但長大後覺得酒味超香的，而且其實煮久酒味也會揮發淡掉，加入高麗菜後湯還會變甜   這樣吃才上道！-帝王食補建議吃法 1. 等滾：上鍋後先等！等米酒燒開5分鐘，引出食材美味，大口吃料 2. 放菜：晚點才放高麗菜，因米酒遇到菜湯會苦 3. 喝湯：煮完菜的湯特別甘甜，喝吧！喝吧！ 4. 嗑肉：紅面番鴨是凶猛禽類，肌肉結實彈牙，所以要煮到最後才大口嗑肉   薑母鴨 350元/份 (含酒) 依官網建議，一份主鍋適合2~3人食用，然後薑母鴨加湯是免費的~~ 帝王食補薑母鴨在研發時已考慮到能否適合所有消費者，所以所有的人皆可食用(詳見官網) 如果不喝酒，可在上鍋前請店長將酒煮開，仍可保有湯頭原有的甜味 一上鍋時店家已經有把一些另外加點的火鍋料都丟到湯裡了 裏頭除了鴨肉外，有加點豆皮、鴨肉小菲力、米血糕、鴨肉小丸子，這些不是薑母鴨主鍋本身附的喔～   紅面番鴨 (此段文字參考自農委會) 薑母鴨這道美食的靈魂主角紅面番鴨，古文獻也稱為麝香鴨 其典故並非鴨隻會分泌麝香，而是肉質鮮美，味道特殊類似麝香而得此美名 兇猛野禽類，肉質結實彈牙，非一般肉鴨軟爛，所以煮到最後最好吃 營養價值高，富含蛋白質、維生素 A 、維生素 B 群、維生素 E 、鉀、鐵、銅、鋅等 尤其是鐵質含量高，是補充鐵質良好的來源，集美味、營養、健康於一身的好選擇 搭配老薑，暖身暖胃又滋補強身，適合手腳冰冷的人食用，且其中薑辣素可調節生理機能   豆皮 30元/份；左邊: 鴨肉小菲力 60元/份；右邊: 米血糕 30元/份 主鍋點完後，單點配料就可以視自己喜好選擇啦～～   左邊: 鴨肉小丸子 60元/份；右邊: 鴨肉小菲力 60元/份 其實都還不錯，鴨肉小丸子還滿好吃的，吃得很開心～   帝王食補本身所研發獨家的養生秘方，加入米酒增添湯頭鮮甜美味 如平常不喝酒，記得提前告知服務人員，於上鍋前先將酒煮開，此鍋薑母鴨味道將會更為鮮甜   左: 辣椒醬油；右: 豆腐乳 帝王食補的獨門醬料，像我不吃辣的就會搭配右邊的豆腐乳(官網的稱呼) 雖然叫豆腐乳，但不會很濃，鴨肉沾著吃還滿好吃的！   黃金麵線 30元/份 店內並沒有販售白飯，主食是黃金麵線，裡面特別添加了『鬱金』，讓麵線更香   一碗麵分量不會很小，香香的還不錯吃～   高麗菜 50元/份 配料很多種可選，其中高麗菜建議一定要點，煮湯湯會變得很甜很好喝！   花椰菜 50元/份   金針菇 50元/份 我喜歡吃金針菇，但戴牙套吃都咬得我嘴好痠，有時候還都快噎到，可是還是想吃XD   帝王筒 70元/單支、120元/兩支 新鮮花枝加上魚漿，很Q，自然鮮甜   湯煮滾後等一下子就可以開始吃料了，這時馬上喝湯酒味還滿濃的，我喝的整個臉超紅XD 有酒味的湯其實也滿好喝的，放菜後煮一陣子，湯的味道很快又變得不一樣了！ 不同的風味我覺得都很好喝，但煮完菜的湯酒味變淡、變甜，更適合一直喝，很溫暖～～   依照建議吃法乖乖地等到最後才開始嗑肉，肉質真的滿結實的又有彈性 而且雖然結實，但又軟軟的，不會說很硬卡牙縫，我戴牙套也很順利能吃真是高興！一開始還很害怕我會咬不動 但可能也要看部位，我吃到的都滿軟的很好吃，柏柏好像就有吃到一塊比較難咬的(偷笑)(::^ω^::)    好吃的薑母鴨，冬天吃最棒了，一吃整個身體都熱起來很溫暖 我們三個人這樣吃實際算下來是890元，一個人大約297元，吃下來滿飽，還滿不錯的！ 也不用另外加一成服務費真是太棒啦，哈，省下服務費的錢，都能再多點兩三樣配料了(*^o^*) 對於偶爾想吃好一點，但又不想花太多錢的時候，是一個很好的選擇！很滿足～～   夏冬二季營業時間有些微差異，提供給想趣的人參考 實際營業時間還是請以店家公布為準哦！   我們吃的這間除了一樓外，似乎也有地下一樓可供用餐   優良餐廳~使用公賣局紅標米酒   店內櫃子，上頭放著貌似得獎的獎狀跟紅標料理米酒   餐具皆可另外再自取，碗盤湯匙、小碟子   湯很好喝我們一直喝，幾乎都喝光光了！ 分享給大家，有機會朋友或家族聚餐不知道吃什麼的話，可以考慮來吃吃看 好吃以外價格也挺實惠的，冬天進補一下好溫暖、很幸福！ 話說柏柏到新竹工作，我們常常就都會在新竹玩了 如果有推薦的旅遊景點或美食都可以留言跟我說哦(*^-^*)     檢視較大的地圖 帝王食補 (公園店) 營業時間：夏季17:00-02:00；冬季16:00-03:00 電話：03-5613960 地址：新竹市東大路一段18號1樓 查詢分店或活動請洽：官網、粉絲專頁