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前陣子終於第一次吃了阿明豬心冬粉 每次經過都好多人，所以一直沒吃 阿明豬心位於台南中西區保安路上 同條路上有名的還有醇涎坊鍋燒意麵、阿鳳浮水虱目魚焿   阿明豬心 店家外觀 內用外帶都排同一條隊伍等候 快接近時才會發號碼牌，等候叫號再點餐 這天禮拜五晚上，可能暑假關係大排長龍 隊伍移動速度有一點緩慢 我們排的算前面卻還是等了35分鐘 中途一度排到有點沒耐心XDD 不過吃到餐點後覺得很好吃，還是挺值得的～ （但如果要再吃一定會挑平日來）   阿明豬心菜單 Menu 湯類、乾類、冬粉類、麵線類 柏柏說數年前阿明豬心是沒有菜單的 然後老闆很厲害的能記得大家點了什麼 但沒有菜單也太令人焦慮，幸好現在有改善了   我們兩人共點了兩碗白飯、豬心湯、豬肝湯、蒜頭豬腳、鴨腳翅 總共340元，平均170元/人   繼上次跟柏柏去吃過阿文豬心 我們就學會了在地人的點法：點乾的或湯的，然後配白飯 不然點冬粉或麵線的話份量偏少 我自己覺得我們這樣點很完美！挺豐富的 很適合當正餐，兩個人能吃飽～～ （除非是觀光客要留胃吃其他東西，就不適合點白飯）   豬心湯 50元 粉嫩的豬心，好吃！又脆又嫩   豬肝湯 50元 豬肝也很好吃，帶有彈性   蒜頭豬腳 120元 查了一下評價，大部分人都非常推蒜頭豬腳、鴨腳翅 我們兩個都有點，吃過後也真的覺得很好吃！ 可能我個人很喜歡蒜頭的關係 醬油膏加上蒜末，整個偏重口味 我覺得好香！好好吃～～超配飯！ 豬腳本身也是又Q又軟，而且有去骨 一口豬腳一口飯，人間美味   鴨腳翅 100元 鴨腳翅煮得很軟，多了點藥膳味 也是滿好吃的，不過我個人喜歡豬腳多一些 鴨腳翅有骨頭還要啃，稍微麻煩一點   我們點的這幾樣都是人氣餐點 都滿好吃的，沒什麼腥味！如果有再來應該會照點😋 柏柏說他之前就有吃過阿明豬心至少兩次 這次覺得特別好吃 因為他之前都只有點一碗豬心冬粉之類的 可能比較單調就沒有覺得很好吃   保安路&海安路周邊美食 阿鳳浮水虱目魚焿 ~魚焿內真的有魚肉！ 醇涎坊鍋燒意麵 ~好喝的鮮甜湯底 集品蝦仁飯 ~滿滿蝦仁配煎鴨蛋 阿川紅燒𩵚魠魚焿 ~很甜的在地台南味 鼎富發豬油拌飯 ~令人懷念的古早味   台南中西。阿明豬心冬粉 營業時間：17:00-00:00 公休日不定，請見官方粉絲頁 電話：06-2233741 地址：700台南市中西區保安路72號 相關連結：官方FB 台南旅遊：Klook行程、Agoda訂房