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上禮拜跟柏柏一起首次體驗做蛋糕✨ 覺得超好玩！我一直夢想自己做蛋糕 想不到這麼快可以達成小小的心願 這一切都要歸功於自己做烘焙聚樂部(台南focus店) 我們做Yoyo的奶酥莓果乳酪蛋糕   文章目錄 自己做簡介、價目表 內部環境、器材 自己做蛋糕製作過程 製作奶酥 製作餅乾底 製作乳酪麵糊 鋪上奶酥後入烤箱 蛋糕脫模、包裝 完成品：奶酥莓果乳酪蛋糕 自己做訂位規範 自己做烘焙聚樂部門市資訊 自己做簡介、價目表 做甜點往往需要多種食材與器具 以往想輕鬆做蛋糕並不是件簡單的事 現在有了這間自己做烘焙聚樂部 終於能實現輕鬆做甜點的願望了！ 自己做烘焙聚樂部提供全自助烘焙體驗 只要選擇自己想要做的甜點，就能快樂享受做甜點的過程囉～ 他們主要提供食材&器材&平板教學 現場沒有老師教學 由自己看平板的教學步驟來製作 當然有問題還是可以問現場的工作人員 工作人員會再做簡單的教學～～ 目前自己做北中南都有門市 我們來的這間是台南focus店(3F) 禁止15歲以下的小朋友進去 （不用擔心被小孩子干擾，很棒吧）   自己做烘焙聚樂部價目表 蛋糕、乳酪、巧克力、麵包、翻糖、餅乾 有很多各式各樣的甜點可選擇～ 依不同季節或節日也會再推出限定甜點 每樣甜點所需的製作時間不同 價目表上都有寫出時間供參考 如果是第一次做建議要多抓一點時間唷 （菜單詳情請以官網為主）   內部環境、器材 提供各種可愛圖案圍裙❣ 主要都是宮崎駿卡通裡面的角色 龍貓、無臉男、煤炭精靈…   如果想要來自己做做蛋糕 強烈建議要事先預約唷！ 不然有時人一多沒位子就只能現場等候啦   後面有一區是專門裝飾&包裝成品的區域 在這區可以看到好多人做出來的美麗蛋糕 各式各樣好多種類～～   烤模區&置物櫃 這邊也有提供置物櫃 不過不能上鎖，貴重物品請隨身攜帶   攪拌機 各種烘焙器材一應俱全！ 有攪拌機、烤箱、微波爐   材料區 有好多種材料呀！ 每個人依照材料表自行取用 旁邊有電子秤可量公克數 如想使用配方以外的材料，需洽服務人員加價購   高筋麵粉、可可粉、白巧克力、玉米粉、鹽 糖粉、草莓粉、抹茶粉、消化餅、棉花糖 砂糖、低筋麵粉、巧克力   奶油、鮮奶油、焦糖液、檸檬汁、吉利丁液、乳酪 蛋白液、蛋黃液、牛奶、花生醬、覆盆子果餡…   自助飲料區 有自助飲料可享用，果汁、茶包、開水   洗手台 提醒大家動手做甜點前，務必先洗手唷～～ 最後做完甜點，也是在這邊自行清洗器具 基本上一切都採自助式   自己做蛋糕製作過程 由工作人員帶位並交給我們平板後 接著是自生自滅時間😂 YA～要開始做Yoyo的奶酥莓果乳酪蛋糕囉！（580元/6吋） 平板內的教學寫得很清楚，還有提供影片 裡面內容禁止攝影、抄襲   依照步驟一步步來，首先要預熱烤箱～   製作奶酥 製作奶酥的材料 這邊要注意一下材料是用塑膠碗還是陶瓷碗裝 有些需微波加熱的就要用陶瓷碗 （平板上都有標註不用擔心）   將將～直接跳至奶酥完成～～ （製作過程就不贅述啦！） 接著不用管奶酥，奶酥到最後才會再用到   製作餅乾底 微波融化的奶油加進消化餅攪拌均勻 香氣撲鼻而來～～   倒進烤模中壓緊 蛋糕第一層餅乾底製作完畢！   製作乳酪麵糊 再來要做最重要的乳酪麵糊啦！ 光是乳酪麵糊就要準備這麼多材料？！ 真是令人驚訝，做甜點真的不是件簡單的事 難怪市面上有些甜點都好貴，畢竟費工又費時 在拿材料時我們拿得還滿久的，哈哈 因為柏柏一開始很講究公克數要一模一樣（不接受誤差0.1） 後來才慢慢接受可以有一點誤差（處女座好麻煩😂） 有一點誤差沒關係吧，又不是做科學實驗～～   將上面所有材料帶到攪拌機區處理 柏柏跟我都覺得攪拌機攪拌的過程還挺療癒的 偶爾這樣做做甜點，真的好紓壓！   乳酪麵糊完成！味道好香喔   蛋糕第二層，原味的乳酪麵糊   留一半乳酪麵糊加入莓果攪拌 變成莓果口味的乳酪麵糊～   蛋糕第三層，莓果乳酪   鋪上奶酥後入烤箱 還記得前面第一個步驟製作的奶酥嗎？ 最後一個步驟要將奶酥掰一小塊一小塊鋪滿上層   最終放入烤箱等待30分鐘即可 這期間剛好可以去洗剛剛使用過的器材們 烤完後建議請工作人員幫忙看一下喔！ 畢竟他們比較有經驗，看需不需要再多烤一下之類的   蛋糕脫模、包裝 等候蛋糕冷卻15分鐘再脫模   第一次做蛋糕體驗，大成功！ 這款乳酪蛋糕還不能馬上吃 帶回家要冷藏3小時後再食用 冷藏保存可放三天 我們做的奶酥莓果乳酪蛋糕沒有太多裝飾 裝飾部分只有灑完糖粉就結束～   耶～跟我們的完成品合照！ 靠著平板的步驟來做，最後還真的變出一個蛋糕！ 覺得好好玩又有點神奇😂 柏柏一開始有點懶惰，體驗後也覺得有趣 我們還約著下次要再來～   自己做烘焙聚樂部的包裝盒滿可愛的 不管是做來自己吃或送人都很合適   每樣甜點限使用一個指定包裝盒   其他人做的甜點也都好可愛 忍不住拍了幾張，感謝借我拍照的同學們～   最近草莓季，多了草莓季限定甜點 看起來也太好吃了吧…   完成品：奶酥莓果乳酪蛋糕 Yoyo的奶酥莓果乳酪蛋糕 580元/6吋 成品還滿扁的，感覺比較像乳酪派 雖然外表看起來偏普通低調 但是真的好好吃呀～～ 我們都覺得選對蛋糕了😆 如果不知道選什麼然後喜歡乳酪的人，可以考慮選這款唷！ 很合我們的口味，最喜歡乳酪了～～ 尤其當天吃的時候，上頭奶酥又脆又香！ 然後裡面那層莓果奶酪有點酸酸甜甜，又吃得到果粒 真是幸福的甜點時光❤ 而且可能自己做的關係，總覺得特別美味   總共有四層：奶酥、藍莓乳酪、原味乳酪、餅乾底 冷藏可放三天，美味度隨著時間有慢慢下降的趨勢 雖然到第三天還是很好吃，但奶酥就沒這麼脆了 所以建議大家還是要盡早吃唷！   最後想說，可以自己做蛋糕真的好開心哦～～ 我的夢想清單裡真的有一項就是自己做蛋糕、做甜點！ 無奈是做蛋糕往往需要許多器具與材料 別說一般人準備起來麻煩了 對目前沒有正常廚房而言的我簡直就是痴人說夢 所以自己做烘焙聚樂部能提供這樣一個場所，真心覺得好棒～ 尤其空間大到可以跟男友或朋友一起，就更好玩了！ 我從來沒想過我能跟柏柏一起做蛋糕 （畢竟他是只會泡泡麵的人，可能還不太會煮這樣） 可以跟男友一起做蛋糕什麼的，真是好甜蜜呀哈哈 按照平板上的教學步驟來進行，幾乎都沒遇到什麼問題 唯一只有最後脫模時比較難一點 但有人可以問所以也順利解決 做蛋糕過程很好玩、很舒壓，最後又可以吃自己做的甜點 一舉兩得！這一天真的很開心呢～ 很推薦有興趣做蛋糕或餅乾的人，快去體驗看看吧～～ 自己做在壽星當日可免費做一份指定蛋糕 我們想著等之後生日時再去做一次！ 自己做預約電話：0965-833-928 自己做預約網址：www.mydiybc.com   自己做訂位規範 訂位前請先看看自己做的相關規範 一起當個優良顧客吧！ 15歲以下小朋友、寵物、外食無法入店 【當日壽星】出示身份證件，並填寫line@聚樂人資料卡，即可免費做一份指定蛋糕 同行者需獨立做一份甜點。(遇當日店休，恕不提供此免費活動） 訂位時依入場人數，而非製作甜點份數，所有座位【保留10分鐘】 並需全員到齊，逾時取消並釋出給現場候位客人。（晚上最後一個時段保留10分鐘後將不接受進場） 2.5小時甜點，不接受晚上最後一個時段訂位 （如需提早半小時到店，完成訂位後洽訂位專線0965833928或臉書私訊告知） 一份甜點限1人陪同，陪同者付入場費，可享自助飲料吧 （台北、新北、新竹、台南＄129/人 ; 台中＄79/人）(當日壽星陪同者不適用) 3次（含）以上訂位未到且未做取消者，半年內將無法再使用線上訂位 9人（含）以上訂位，請洽訂位中心0965833928或臉書私訊 店內僅供甜點製作，並無規劃甜點食用區，不便之處，請多見諒   自己做烘焙聚樂部門市資訊 自己做烘焙聚樂部目前在台灣北中南部都有門市 快來看看哪間門市離自己最近吧！ 台北南京店 地址：105台北市松山區南京東路四段195號 營業時間：平日11:00-21:00、假日9:30-21:00，最後進場時間19:00 台北士林店 地址：111台北市士林區基河路22號 營業時間：平日11:00-21:00、假日9:30-21:00，最後進場時間19:00 新北板橋店 地址：220新北市板橋區文化路一段360號(三猿廣場) 營業時間：平日11:00-21:00、假日9:30-21:00，最後進場時間19:00 新竹文化店 地址：300新竹市東區文化街2-2號 營業時間：平日11:00-19:00，最後進場時間17:00；假日9:30-21:00，最後進場時間19:00 台中精明店 地址：403台中市西區精明一街88號 營業時間：平日11:00-21:00、假日9:30-21:00，最後進場時間19:00 台中草悟道店 地址：403 台中市向上北路136號 營業時間：平日11:00-19:00，最後進場時間17:00；假日9:30-21:00，最後進場時間19:00 台南focus店 地址：702台南市中西區中山路166號3F 營業時間：平假日11:00-21:00，最後進場時間19:00   ＊感謝自己做烘焙聚樂部邀約，本篇為合作文 內容皆為小兔真實心得分享 台南中西區。自己做烘焙聚樂部(台南focus店) 營業時間：11:00-21:00（最後進場時間19:00） 預約電話：0965-833-928 地址：700台南市中西區中山路166號3樓 相關連結：官網、官方FB 台南旅遊：Agoda訂房、Booking.com、Klook行程