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簡師傅麻辣臭豆腐是愛伯特在中壢新明夜市最常光顧的一家老店，愛伯特從高中就一直吃到現在，從攤位吃到了店面。它盛況空前到什麼地步呢？在以前是攤位得時候，你必須先到攤位前拿麻將的號碼牌，然後你就可以去逛夜市了，因為你在逛回來的時候才會差不多要叫你的號碼，是不是很誇張。而Aries吃辣的功力，也是從這一家開始，因為簡師傅的不辣，就已經有辣度，對於不吃辣的人而言，就足夠了。（更新日期：20170315）   麻辣湯汁是屬濃稠香、麻、辣的，喝到底部的時候，都會有很多的碎肉末，精華啊，還可以加湯免錢。而且臭豆腐燉煮的非常入味，每一個毛細孔裡都充滿了湯汁，（所以要小心燙口！）一碗裡有兩大塊臭豆腐，通常我會在第一碗時，邊喝湯邊吃掉一塊，加湯後再把另外一塊解決。  桃園中壢夜市（合家現燙魷魚、混蛋爆蝦、椰林泰式椒麻雞、俏護士去骨排骨酥、錦家燒麻糬） 店家名稱：中壢夜市：簡師傅麻辣臭豆腐 營業時間：17:30  ~  打烊 店家地址：桃園市中壢區新民路101號 加入桃園吃喝玩樂在這裡LINE@生活通即時接收第一手資訊 歡迎大家一起加入（愛伯特FB粉絲團、instagram、新浪微博、G+專頁） 此篇文章照片為多次享用後，分次整理的照片 店家門口 等待位置的麻將的號碼牌 店內餐點Order單 麻辣臭豆腐，NT.70元 記得是從50元還是多少錢吃到現在要價一碗70元 愛伯特都是點中辣，但是以前會點大辣，後來發現辣度沒有差很多，倒是辣油多很多，所以後來愛伯特就不再點大辣了。麻辣湯喝起來很濃郁，麻跟辣的味道都很到位， 不過湯頭有點鹹，對於有些人可能不習慣喝這麼重口味的湯，但是愛伯特卻很喜歡他們的湯頭，辣得過癮啊！ 而且喝完後，胃裡還有感覺麻辣的熱度呢。 Aries在上來中壢念書以前，是沒有吃過這類型的臭豆腐， 以往她只吃過炸的臭豆腐，看來台中夜市以前不流行， 後來她一試成主顧，連不吃辣的她，現在都可以到小辣的程度，不過她還是要搭飲料配著喝。 臭豆腐有兩塊 泡菜，NT.30元 有時候我們會加點泡菜，他們的泡菜是屬醋去醃製的， 吃起來清爽脆口解辣，讓你一口豆腐一口泡菜，也真的是絕搭了。 店內位置 還沒有店面前的舊攤位 總結：簡師傅麻辣臭豆腐是愛伯特在中壢新明夜市最常光顧的一家老店，麻辣湯汁是屬濃稠香、麻、辣，喝到底部的時候，都會有很多的碎肉末，還可以加湯免錢。臭豆腐燉煮的非常入味，每一個毛細孔裡都充滿了湯汁。 【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，每個人的口味不同，以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確！】 ★店家名稱：中壢夜市：簡師傅麻辣臭豆腐 ★營業時間：17:30  ~  打烊 ★店家地址：桃園市中壢區新民路101號 ★聯絡電話：0936611025 ★使用器材：Canon EOS 60D + Canon EF-S 18-135mm f/3.5-5.6 IS ★推薦指數：★★★★☆ ★相關文章： 愛伯特撰寫的【大桃園景點】全系列 愛伯特撰寫的【大桃園食記】全系列 桃園飯店民宿優惠訂房==>http://bit.ly/taoyuan_agoda 《精選必讀》 桃園景點總整理懶人包 大桃園地區吃到飽懶人包 桃園下午茶咖啡廳推薦懶人包 桃園區美食餐廳旅遊景點懶人包 桃園龜山美食餐廳旅遊景點懶人包 桃園大溪美食餐廳旅遊景點懶人包 桃園復興美食餐廳旅遊景點懶人包 全台連鎖店&大桃園壽星生日優惠餐廳 桃園一日遊．大溪旅遊景點完整攻略懶人包 【本文作者：Albert(愛伯特)，原文網址：簡師傅麻辣臭豆腐．桃園中壢夜市（湯頭濃郁重口味的人氣排隊美食）】