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楊記牛肉麵位於桃園蘆竹大竹路上，在當地很有名，愛吃牛肉麵的愛伯特之前網路搜尋時，也有看到網友推薦這家，這次去蘆竹拍照終於有機會來吃看看囉！我們抵達後剛好是中午時段，看到許多當地居民以及附近的上班族前往享用，而且看到幾乎每桌桌上都有一盤滷味，心裡就想說這裡除了牛肉麵之外滷味應該也會不錯吃，後面就看愛伯特的介紹啦。 文章目錄 店家環境 餐點菜單 燙青菜 滷味綜合盤 滷大腸 酸辣湯 炸醬麵 原汁半筋半肉麵 食後心得 楊記牛肉麵小檔案延伸閱讀 店家環境 店家門口 店內用餐位置，用餐時間滿滿的用餐客人 來到這裡必點的美味滷味，我們看到來到這裡用餐的客人都會夾滷味，品項還蠻多的。 每樣感覺都滷的很入味，而且店家還會加熱一下，再淋上他們的滷汁，單吃味道就很棒喔！ 店家自製的辣椒，有分為大中小辣，還有特製版的特辣。 最前方的是大辣，店家建議沾滷味吃，味道會更讚。 右邊小碟黑黑的是中辣，店家建議加在湯裡面可以提升湯頭的層次感，所以愛伯特就把它通通倒進牛肉湯麵裡，果真湯頭的味道有焦香特殊的香氣，不會太辣，如果愛吃點辣味的朋友，一定要不錯過喔！ 餐點菜單 燙青菜 燙青菜，NT.30元 我們前往的當天，燙青菜是蘿蔓萵苣，有淋上肉汁，口感微甜，愛伯特覺得還蠻好吃，而且這種調味小朋友應該也會很喜歡，我們有詢問老闆，老闆表示這是平日晚上假日很多家庭一家人來用餐，所以才會有這種調味，不要全部都是重口味，怕小朋友吃不習慣。 滷味綜合盤 豆乾，滷蛋，海帶，米血，甜不辣，豆皮等等，吃下去後發現難怪來到這裡用餐的客人都會來盤滷味，因為這裡的滷味都滷的很入味。 Aries超愛米血部份，她說好吃的米血，入口軟嫩綿Q，不是偏硬的口感，使用的米很重要，而且滷製的很入味，單點下酒菜也很好吃。 滷大腸 滷大腸，NT.60元 滷大腸也是愛伯特很推的，大腸滷的很入味，軟爛適中，不會像橡皮筋一樣要不爛，很怕吃到這一種的口感，而且大腸的油脂有處理過，沒有大腸的臭味，好吃！ 酸辣湯 酸辣湯，NT.40元 裡面的配料有紅蘿蔔絲、鴨血、蛋花、黑木耳等，但湯頭覺得味道不夠，不太酸，老闆表示有提供白醋可以自行調整味道，這也是因為要配合家庭客而調整的口味，畢竟小孩子對酸的接受度沒有這麼高。 炸醬麵 炸醬麵(大)，NT.80元 上桌時發現很大一碗，上面炸醬配料的豬肉給的很大氣，老闆說是使用黑豬肉，難怪口感不錯，搭配Q彈的麵條一起享用，好吃。點這碗份量一定要斟酌一下，端上來愛伯特嚇到了，麵條份量超多。 看看這麵條都有吸飽醬汁，而且很有彈性，不會過於軟爛，吃起來口感不錯喔。 原汁半筋半肉麵 原汁半筋半肉麵，NT.160元 半筋半肉給五大塊，牛腱肉跟牛筋處理的很好，厚度約一公分厚，但不會太乾或者太硬，滷的很嫩，很好入口，牛筋的部分也不會過於軟爛，吃起來還保有彈性，我們吃過許多家的牛肉麵，但是牛肉可以滷製很好的倒是真的不多，可是楊記牛肉麵的牛腱牛筋真的很好吃，下次來我要單點他們的滷牛腱牛筋來吃看看。 湯頭很夠味，也不會過鹹，還不錯，愛吃辣的朋友，要記得添加店家提供的中辣辣椒，味道會更讚歐！ Q彈的麵條有吸收到牛肉湯汁，很飽滿，口感不錯。 食後心得 大竹知名美食楊記牛肉麵，味道上以及麵條上表現的都還不錯，而且牛肉特別好吃，滷味也是店裡的一大賣點。很少經過大竹的我們，發現大竹路上還蠻熱鬧的，不過聽老闆講，再過一陣子他們要遷移，不過一樣在大竹路上，不怕找不到，到時候愛伯特一定要再來吃這次沒有吃到的滷牛腱跟牛筋。 楊記牛肉麵小檔案 ★店家名稱：楊記牛肉麵 ★營業時間：11:30~14:30，16:30~20:30（週六公休） ★店家地址：桃園市蘆竹區大竹路428-9號（點我開啟GoogleMAP導航） 【本文作者：文：Aries，圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：大竹楊記牛肉麵（軟嫩美味的牛肉以及滷味，來到桃園蘆竹一定要不錯過！）】 加入桃園吃喝玩樂在這裡[email protected]生活通即時接收第一手資訊 【本文感謝楊記牛肉麵邀約】