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天氣越來越冷，慢慢的也接近年底了，跨完年後，緊接的就是我們中國人的農曆新年了， 小時候最期待的就是除夕的圍爐了，因為都有好多好料的年菜可以吃，都要吃到肚子撐爆了才甘心。 這次很高興的可以參加「Yahoo無名摩人年菜試吃評鑑」活動，讓愛伯特這次可以提前圍爐吃年菜， 不然到時過年的時候，愛伯特可能要值班就無法在家圍爐吃飯了！  這次收到諶媽媽傳家老滷提供試吃的菜色總共有十道（五道年菜，三種零食，兩樣伴手禮）， 配送的方式採用「冷藏配送」或「冷凍配送」直接送到家裡來。 這是第一次愛伯特收到滿滿的冷凍年菜，真的感覺到很新奇。 這些年菜處理方式很簡單，如果家中有微波爐，將真空包裝袋剪1個小孔，按造上面微波時間，按一下就可以吃了， 如果沒有微波爐的話，也沒有關係，只要利用隔水加熱或是電鍋加熱（蒸）的方法也可以完成。 另外「諶媽媽傳家老滷」更貼心的提供「食用方式和小撇步」讓我們輕鬆就可以料理完成。 這些年菜當愛伯特的爸媽加熱的同時，香味不停的飄出來，讓在樓上工作的愛伯特，食慾大振， 當加熱完成，就換愛伯特上場東拍西拍，都拍到年菜都快冷掉了，才有滿意照片，終於可以享受豐富的年菜大餐了。 這次的年菜組合，是由「諶媽媽傳家老滷」提供五道年菜， 分別為：牛腱、無錫排骨、東坡肉、紅燒獅子頭以及砂鍋魚頭，這些都是美味的江浙名菜。 在介紹菜色之前先跟帶大家認識「諶」這個字怎念呢？ 基於有邊念邊，所以「諶」念做「ㄕㄣˋ」，但是此字為破音字打字的時候要輸入「ㄔㄣˊ」才找的到歐~  牛腱(不切片2球500g)$480 食用方式：整球拆封退冰後..切片，灑入蔥花、香油、即可食用。 牛腱是個好的年菜，蛋白質多、熱量低，脂肪含量又低，唯一缺點就是要花費時間烹煮， 諶媽媽特別挑選澳洲腱子心，再加上「諶媽媽的老滷鍋」滷製而成，吃起來口感，滷汁的味道十分入味，肉質感軟嫩。 無錫排骨(家庭包600g)$520 食用方式：可微波加熱或是隔水加熱，也可倒入碗中用電鍋蒸上30分鐘即可。 無錫排骨又名”醬炙排骨”，是浙江系列的老菜之一，雖然燒製過程不算複雜，但最主要靠的是時間，跟火侯的拿捏， 非常費工，諶媽媽特別選擇擁有CAS認證大隻又肥美的豬肋排，經由細火煨煮3小時，才有如此軟嫩鮮美的口感。 東坡肉(家庭包兩塊裝)$520 食用方式：可微波加熱或是隔水加熱，也可倒入碗中用電鍋蒸上30分鐘。 諶媽媽選用CAS五花帶皮豬肉，加入紹興酒以及不記成本的昂貴的精釀壺底油、冰糖，細火煨煮3小時， 讓人吃起來的感覺，還是一樣很軟嫩，皮Q肉嫩，入口即化歐~或許有人感覺會太油，但是東坡肉就是要這樣才對味啊~ 紅燒獅子頭(家庭包含菜料)$480 食用方式：因為每個獅子頭都很大，諶媽媽建議，退冰後再倒入鍋中，蒸上20分鐘，讓獅子頭都煮透就可以了。 你們知道為什麼在過年要吃「獅子頭」嗎？ 因為圓圓外型的「獅子頭」象徵的富貴圓滿，是年菜當中不可少的一項重頭戲。 愛伯特很少吃「獅子頭」更沒有吃過那麼大顆的「獅子頭」，諶媽媽的「獅子頭」，每顆至少都有150克， 你能想像有拳頭大小般的「獅子頭」嗎?而且諶媽媽獅子頭是特選溫體低脂絞肉，裡面只有瘦肉沒有肥肉， 所以每顆超級紮實的，吃起來非常有彈性。每當過年的時候，更能賣上千顆，還因此引來食尚玩家、非凡…等各大新聞媒體爭相報導。 砂鍋魚頭(含菜料包)$580 砂鍋魚頭的材料是大頭鰱魚頭與火鍋料，諶媽媽堅持鰱魚頭要胖瘦大小剛剛好， 鰱魚肚子裡黑黑的薄膜， 都有清洗乾淨，不會有淡水魚的土腥味。砂鍋的料也非常的多，非常豐富的一道菜色。 「諶媽媽傳家老滷」這五道年菜吃下來，愛伯特感覺每道菜色都滷的很軟嫩，可以入口即化， 只是味道比較偏淡，很適合全家大小一起饗用。如果家中的長輩現在還在煩惱年菜需要準備什麼， 可以考慮用宅配年菜的方式，讓家裡的婆婆媽媽輕鬆過新年吧! 年菜饗用完畢，收拾完畢後，就可以泡茶聊天嗑零食。 這次試喝的茶葉是【廣欣茶行】所販售的「特級東方美人茶」， 這東方美人茶是屬於熟茶，最大的特色是茶葉外觀有五種顏色紅、黃、綠、褐、白，故稱為五色茶， 而且它是唯一受小綠葉蟬蟲叮咬後所製作的茶品，所以絕對不會有農藥的殘留疑慮歐~ 而點心方面有【3號味蕾】所提供的過年必吃零食「開心果、蜜汁腰果、雙層鱈魚夾心絲」， 還有【斯唯哈冰鎮銅鑼燒】店家所提供的「黃金乳酪燒」， 那「黃金乳酪燒」有著濃郁的起司香味，金黃色的特製QQ蛋皮，裡面包覆著綿密細緻的輕乳酪蛋糕， 讓愛吃起司蛋糕的愛伯特，讚不絕口~果然是網購的超人氣商品。 「黃金乳酪燒」超可愛的外包裝 「黃金乳酪燒」 「黃金乳酪燒」 「特級東方美人茶」 「特級東方美人茶」 「特級東方美人茶」 過年必吃零食「開心果、蜜汁腰果、雙層鱈魚夾心絲」 【年菜試吃】Yahoo!無名摩人年菜試吃評鑑（輕鬆圍爐吃年菜） ★相關網址： 【諶媽媽傳家老滷】 Yahoo!網拍網址：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y9016085680 【3號味蕾】 Yahoo!網拍網址：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y1258901369 【廣欣茶行】 Yahoo!網拍網址：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y5909611696 【斯唯哈冰鎮銅鑼燒】 Yahoo!網拍網址：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y3176144218 【本文作者：Albert(愛伯特)，原文網址：【年菜試吃】Yahoo!無名摩人年菜試吃評鑑（輕鬆圍爐吃年菜）】 【觀看文章的朋友們，請留個言並順手按下「推」以及「讚」，感恩~歡迎加入粉絲團】