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金合利鋼刀由吳朝熙於1937年創建，這是一間到金門都會去參觀的製刀工廠，在這裡你可以看到許多店家收購的廢彈殼，可以在現場觀看師傅切割彈殼、鋼刀鍛造（加熱鍛造粗坯，粗坯刀型修剪，焠火處理）、研磨拋光以及最後的鋼刀入柄，而這些每一道製程都是純手工打造，需要爐火純青的技術才可以打造出來啊。 Agoda金門飯店民宿優惠訂房==>http://bit.ly/kinmen-tw 如果大家想要收到第一手網站消息，請按讚加入「愛伯特吃喝玩樂全記錄」FB粉絲團 店家門口 這些的廢彈殼都是當初在金門歷經砲火轟炸而了留下來的百萬發廢彈殼， 第二代吳君有把他們蒐購，透過他個人的刀藝創立金合利鋼刀， 目前又第三代吳增君開啟現場砲彈彈殼製刀，把此招牌推向全世界。 所以目前只要到店家都會看到吳增君吳師傅守在火爐旁邊， 努力的堅持自己利用手工製刀， 還結合日本工業設計強調造型以及現代感， 運用幾何線條製造出精緻又好用的鋼刀， 最近還榮獲台灣精品獎等等獎項，真是超厲害，超佩服。 Agoda金門飯店民宿優惠訂房==>http://bit.ly/kinmen-tw 這些製刀用的砲彈大多是當初用來宣傳的宣傳彈（1958～1978年宣傳砲彈「單打雙不打」時期）， 因為裡面只有填充少數的火藥，這些火藥只是用來將保護文宣品的鋼片推出， 所以彈殼保存完整，而每發砲彈外殼經由乙炔切割後，大約可以製成60把鋼刀。 現場製刀中 一枚砲彈可以使用的部分，砲彈碎片、砲彈內鋼片、 砲彈外殼、砲彈彈帶、砲彈底座等幾乎整隻都可以用來製作啊！ 每次到這裡都有許多觀光客購買 金門鋼刀的故事 鐮刀 戶外用刀 Agoda金門飯店民宿優惠訂房==>http://bit.ly/kinmen-tw ★店家名稱：金合利鋼刀 ★店家地址：金門縣金寧鄉伯玉路一段236號 ★預約專線：(082)323-999、326-789 ★相關網站：官方網站 ★使用器材：Canon EOS 60D + Canon EF-S 18-135mm f/3.5-5.6 IS ★推薦指數：★★★★ 愛伯特撰寫的【澎湖金門旅遊】全系列 愛伯特撰寫的【澎湖金門美食】全系列 金門金寧．金合利鋼刀（可以現場觀看正宗鋼刀的製作） 【軍事歷史古蹟】金門金城．文台寶塔（600年前的燈塔） 【軍事戰備坑道】金門金城．翟山坑道（位於山中的水路兩用坑道） 【金門旅遊景點】金門金城．古崗湖（半天然的湖泊，周側群山環抱） 【離大陸最近的地方】金門烈嶼．小金門（外島中的外島，前線中的前線） 【軍事旅遊景點】金門金湖．柳營步兵軍事體驗園區（實際射擊體驗，玩虛擬戰車遊戲） 【戰地風光旅遊】金門金湖．成功海防坑道&成功沙灘（反登陸作戰，灘岸掃盪任務的坑道） 【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：金門金寧．金合利鋼刀（可以現場觀看正宗鋼刀的製作）】  愛伯特的吃喝玩樂全記錄 桃園吃喝玩樂在這裡