Zi 字媒體

重慶著名的美食料理就是「川菜」，而其中又以重慶火鍋為著名。但是現在我們不需要坐飛機到中國，就可以吃到重慶著名料理，重慶炭火烤魚一鍋兩吃，新北市中和好市多Costco旁最近新開幕一家「水貨-炭火烤魚」，他們專營重慶炭火烤魚，讓不敢吃川菜料理的人，也可以享受到重慶炭火烤魚美食。 商業午餐跟宵夜限定優惠專案 原價NT.288元的烤魚，特價每人只要NT.188元 以上都是兩人份餐點，若超過兩人以上每人酌收清潔費10元。 店家門口 新開幕期間，在中午時段就有許多人潮排對等著用餐。 而且有一些顧客看起來都是來回味家鄉味，可見店家的口味真的很道地喔！ 店內的裝潢風格，有著炫麗的燈光，彷彿來到了迷幻世界。 裡面還有大片的海底世界彩繪壁畫 特別的水貨LED燈，因為店內燈光比較暗，如果需要服務生幫忙， 拿起這LED燈搖一搖服務生就會來幫你服務歐！ 上方有LINE QR-code，拿起LINE掃一掃就可以加入， 裡面有許多店家資訊以及優惠歐！ 水貨[email protected]畫面 【店家菜單】 店家餐點菜單（點我看大圖） 這裡主打的菜色為「重慶黑果凍烤魚」、「重慶豆花烤魚」， 可以選自己喜歡的魚種，另外也可以變身1爐2吃， 就是吃完烤魚之後，搭配菜盤以及肉盤還有沾醬變成麻辣燙火鍋！ 店家菜單（點我看大圖） 店家特色菜單 可爾必思，NT.118元 酸甜好滋味，跟辣很搭！ 紫蘇梅氣泡飲，NT.118元 這喝起來也是酸甜酸甜的很解辣！ 台灣啤酒，NT.100元 吃辣搭配啤酒最對味阿！ ＊＊ 愛伯特貼心提醒你，開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒 ＊＊ 店家免費招待的小點心「卡哩卡哩」 還不錯吃呢！ 店內提供的碗都很特別，不是魚造型，就是貓造型！ 就是要相呼應店家主題菜色「魚」 鳳梨野莓烤魚（兩人份），NT.348元(人) 我們選擇的是芙蓉魚，芙蓉魚生長的淡水裡，肉質鮮嫩無刺。 店家先將芙蓉魚先泡過蔥、薑、蒜以及白酒，再放入烤爐用四百度的高溫去烤。 然後淋上特製的麻辣湯汁，小火燉煮。上桌還聞的到濃郁的香氣， 建議先讓魚肉再燉煮個五分鐘，讓湯汁跟魚肉結合，口味更加豐富。店家是使用台農十七號金鑽鳳梨，去結合炭火烤魚的創意美食，在燉煮的過程中， 鳳梨肉所分泌的水果酵素，與魚肉結合，讓香氣中帶點水果的香甜氣， 而且鳳梨可以使肉質吃起來更加軟嫩，甜甜鹹鹹的口感，越吃越順口。 再吃一顆新鮮紅莓果，讓你的味覺瞬間清新。 店家會使用一把大的特製湯匙作為分割魚肉的工具， 而且還可以將湯汁淋在魚肉上，使之更為入味。 芙蓉魚肉質鮮嫩又厚實，店家都是採取1.5斤左右中的魚去料理。 所以份量是很足夠的。出發前，我們還想說，就一條魚吃的飽嗎？ 我想我們錯估了，根本是吃不完。因為等等還會變成「魚火鍋」啊！ 更何況還有一些花椰菜、大白菜跟腐竹、蒟蒻。 肉質肥美細緻 可愛的餐盤，還有店家刻意給的不同色的筷子，讓人覺得用餐很愉快很有樂趣。 熊掌烤魚（炭烤肋排 + 炭火烤魚 = 熊掌烤魚） 此為兩人份，NT.368元(人) 超霸氣！讓你魚與熊掌都可兼得！ 一端上來，這視覺也太衝擊了。豪邁的豬肋排，就像熊掌一樣抓著烤魚， 而且陣陣飄來烤過的焦香氣，讓人食指大動阿！ 從另外一面看，猶如一個山洞，醬料調製是用貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、山胡椒與13種中藥精製而成！不過看似很辣，其實，他們的麻辣香而不辣口，很溫和，讓人會一口接著一口吃下去。 辣椒山 霸氣熊掌 這沒剪刀剪，我真的掰不開。不過肉有沒有嫩，剪刀一剪下去就知道。 吃起來帶點炭燒的香氣，還有肉的甜味，最後還是很沒形象的拿起來大啃特啃。 辣椒山撥開後，還有蒜蓉片跟花椒。而且經過燉煮的過程， 這些辛香料的香氣都跟魚肉作為結合，讓魚肉吃起來麻香麻香，很好配飯。 他們的醬湯汁很濃郁，魚肉沾著吃很讚！ 特別的是這一碗重慶拉麵，把它放入麻辣湯汁裡煮，等吸飽麻辣的湯汁， 口感真的很讚。而且重慶是一個以麵食為主食的都市，所以他們的麵條特別好吃喔！Q彈有勁。 麻辣火鍋配菜組合(2人份)， NT.280元 有豬肉跟牛肉可以選擇，我們選擇豬肉。 台灣人愛火鍋，重慶火鍋也是有名，兩邊一拍即合。這就是等會要放入麻辣鍋的配料囉！ 沾肉片的川味特調沾醬(香油搭配芝麻醬)，我們選用的豬肉片， 沾著芝麻醬一起吃，有濃郁的芝麻香氣風味喔！ 小火煨煮的重慶拉麵，整個都是吸飽飽的湯汁阿！等不及享用了。 停車資訊 【食後心得】 水貨炭火烤魚，不僅結合了在地台灣水果並激盪出水果重慶烤魚，讓味道上的層次更為豐富。而一魚兩吃的概念，也讓用餐的民眾大大的滿足。重點是，他們特調的麻辣香的湯汁，很溫和，吃起來對胃都沒有負擔。而且完全不用沾醬，味道就很足夠。對於愛吃辣的我，這樣的麻辣香氣，吃起來很舒爽的。 ★店家名稱：水貨-真的炭火烤魚(台灣第2號店) ★營業時間： 平日時間：11:30 ~ 15:00，17:30 ~ 24:00 假日時間：11:30 ~ 15:00，17:00 ~ 24:00 ★店家地址：新北市中和區中山路二段317號（中和COSTCO旁邊） ★訂位電話：02-22474567 ★相關網站：水貨官方粉絲團 【本文作者：文：Aries，圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：水貨-炭火烤魚．中和美食（創新水果烤魚，還可以一爐二吃變身麻辣鍋）】 歡迎大家一起加入（愛伯特FB粉絲團、instagram、新浪微博、G+專頁） 【本文章為水貨炭火烤魚 體驗文，但所有文字以及口感皆為真實食用心得！】