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花蓮扁食知名的有好幾家店液香、戴記、花蓮香、一品香等等，想說之前吃過戴記，這次來吃看看七十年的老店「液香扁食」，這家可是有蔣經國先生認證過的，看看有沒有比較好吃。 液香扁食就位於捷絲旅飯店正對面還蠻好找的，店家有附設停車場，方便停車。 文章目錄 【花蓮三天二夜之旅(點我觀看懶人包)】【為什麼叫扁食？】 【花蓮美食推薦】 【花蓮住宿推薦】 【花蓮行程推薦(客路)】 【食後心得】延伸閱讀 【花蓮三天二夜之旅(點我觀看懶人包)】 第一天 搭乘太魯閣號前往花蓮→宜津機車租車→四八高地→七星潭→花蓮觀光酒廠→炸彈蔥油餅黃車→約伯賞茶→煙波飯店→液香扁食→東大門夜市→高大俠海鮮燒烤Bar 第二天 煙波飯店(早)→多羅滿賞鯨→力爭上游鯉魚彩繪階梯→童話屋山姆先生咖啡館→博愛街黑白切→五霸焦糖包心粉圓冰→福容飯店 第三天 福容飯店(早)→十六股大道蜀葵花海→吉安慶修院→慶修院馬告香腸→翡翠谷→松園別館→花崗山剝皮辣椒→搭乘自強號回桃園 液香扁食店店家門口 液香店面有三間店面，所以店內位置寬敞，位置眾多， 但每次看到大家介紹這家都說人潮滿滿， 所以我們這次從煙波飯店Check in（實際入住心得，優惠訂房連結）後， 就立馬騎車前往享用，下午四點而已客人還好， 但當我們吃完要前往東大門夜市的時候，客人就增多了。 這裡只有販售「扁食」一樣產品，一碗，NT.70元。 【為什麼叫扁食？】 中國北方稱為餛飩，四川做乾拌的稱為抄手， 而在天津、廣東稱為雲吞，福州、閩南則稱為扁食。 而液香創始人戴阿火是跟福州的師傅學習，想當然爾就取名為扁食。 店內用餐位置 餐具自取 只是不知為什麼這裡不管是內用還是外帶， 都是使用免洗紙碗，雖然比較衛生，但也比較不環保。 桌上有提供調味料可以調味「烏醋、香油、辣椒醬以及胡椒」 液香扁食每顆都很飽滿，而且份量算多，大概有10顆左右， 外皮薄薄的，但不會軟爛，內餡是使用豬後腿肉剁碎攪拌而成， 大部分都是瘦肉，吃起來有豬肉的鮮甜味，口感紮實。 我們吃第一口的時候發現有點豬腥味，想說怎會這樣， 後續再吃其他顆就不會，品質有點不穩定。 湯頭屬於清香，有加入紅蔥頭、青蔥、芹菜提味以及口感，建議添加點烏醋味道會更佳。 【花蓮美食推薦】 逸香扁食 美崙海鮮 郭榮市火腿 博愛街黑白切 炸彈蔥油餅黃車 慶修院馬告香腸 尤大廚私房牛肉麵 浪花丸かき氷•島食 高大俠海鮮燒烤Bar 約伯賞茶炸彈檸檬茶 【花蓮住宿推薦】 太魯閣山月村（實際入住心得，優惠訂房連結） 花見幸福莊園（實際入住心得，點我搜出花蓮飯店好價格） 洄瀾窩青年旅舍（實際入住心得，優惠訂房連結） 遠雄悅來大飯店（實際入住心得，優惠訂房連結） 煙波大飯店花蓮館（實際入住心得，優惠訂房連結） 福容大飯店 – 花蓮（實際入住心得，優惠訂房連結） 【花蓮行程推薦(客路)】 客路「3%」優惠碼：KLKUSAPAYPAL18 花蓮港賞鯨 太魯閣峽谷遊覽 秀姑巒溪半日泛舟體驗 包車遊覽 太魯閣國家公園半日／一日遊 台灣游客邦4G WiFi分享器 – 上網吃到飽（台灣機場領取） 【食後心得】 液香扁食店這家有著70年歷史的花蓮在地小吃，一碗70元裡面有10顆扁食，顆顆都很飽滿，內餡是使用豬後腿肉剁碎攪拌而成，吃起來有豬肉的鮮甜味，口感紮實。 ★店家名稱：液香扁食店 ★營業時間：10:00~13:30，16:00~20:30（週日公休） ★店家地址：花蓮市信義街42號（點我開啟GoogleMAP導航） ★聯絡電話：03-8326761 ★其他相關：有提供兒童座椅，只收現金 ★相關網站：液香扁食店官方網站 +++點我搜尋花蓮住宿訂房去+++ 愛伯特撰寫的【台灣：花東旅遊】全系列 愛伯特撰寫的【台灣：花東食記】全系列 【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：液香扁食店．花蓮美食（超過70年的在地平民小吃）】 歡迎大家一起加入（愛伯特FB粉絲團、instagram、新浪微博、G+專頁）