Zi 字媒體

這次來到新竹大遠百附近的「海瑞摃丸」進行摃丸體驗DIY，真的是勾起我很久的記憶啊！以前Aries在新竹湖口念書的時候，跟她常到新竹市約會，我們最常吃的小吃就是摃丸湯跟炒米粉，小吃攤販面前都會標註海瑞摃丸，而且不只一攤，幾乎大家煮的摃丸湯都是海瑞出產的，當時問過她同學，都說從有記憶以來就都是吃海瑞摃丸了，可見得已經是超過一甲子的老店囉！ 新竹的「海瑞摃丸」總店有推出摃丸體驗DIY，愛吃又愛玩的我們，這麼有趣的DIY體驗一定要來玩一下啊！ 總店就位於新竹遠百旁邊，地理位置非常好找，走五分鐘就到城隍爺廟， 而且現場還有現煮的炒米粉、摃丸湯、跟肉圓。到新竹來遊玩的朋友，一定要來這邊玩一下呦~ 導覽+師傅DIY示範，NT.200元 導覽+師傅DIY示範+自己親自DIY+摃丸湯，NT.245元 導覽+師傅DIY示範+自己親自DIY+摃丸湯+炊粉+肉圓，NT.350元 加入桃園吃喝玩樂在這裡[email protected]生活通即時接收第一手資訊 歡迎大家一起加入（愛伯特FB粉絲團、instagram、新浪微博、G+專頁）  店家門口 店內裝潢 目前假日有推出熱食供應「炒米粉、摃丸湯以及肉圓」 店員會先跟我們介紹海瑞摃丸的歷史簡介 總店最初的模樣 右邊為木作粘板跟木搥，不過每天最多也只能產出30台斤的摃丸。 左邊為黃海瑞阿公研發的第一代搥摃丸機器， 可以提升至500台斤的摃丸產出， 但是因為聲音過大，會影響到附近居民， 所以店家還貼心的將製作摃丸的高湯，敦親睦鄰的提供給鄰居享用！ 而製作摃丸會產生出來的敲打聲「摃。摃。摃」， 所以取名為摃丸，很有趣吧！ 師傅手打摃丸示範畫面 製作成肉泥後，要過冰水才會Q彈歐~ 看看師傅捏出來的摃丸多圓阿~ 海瑞摃丸：手作摃丸DIY 店家會幫你準備半成品（肉泥半斤），當然不會讓你從後腿肉敲到變肉泥，（那要敲到何年何月啊！） 不過敲肉泥的橋段還是讓我想到電影『食神』莫文蔚演的雞姐！（笑～） 本來我想模仿一下，但是現場人太多，基於形象，還是放棄了當網紅的機會了。 雖然已經是肉泥了，但是在製作前，還是要在敲打一下，讓肉泥更有黏性與彈性， 但是木棒還真重，Aries說要用雙手才敲得順。我是覺得還好啦！ 大約敲了5到10分鐘，店員會協助你將肉泥團放入碗中， 等水滾好，約80度即可，太燙的溫度會讓摃丸裡外受熱不一。 事先就有看過店員示範如何將摃丸抓成圓形，我們就興致沖沖地著手。 海瑞摃丸：Aries摃丸DIY體驗 沒有想到肉泥的黏性超乎想樣，Aries先體驗，努力的想把肉泥抓成一顆拼乓球的大小，試了幾顆，抓到訣竅，後面就比較圓了。成功！ 換我來試一下，看起來很簡單，但是實際上，卻是要巧勁的運用的， 一定是我手太大的問題，不過我也做了好幾顆喔！都滿滿的一鍋了，不管，反正最後都是要吃下肚。 海瑞摃丸：愛伯特摃丸DIY體驗 這是我們手作摃丸的成品歐~ 等待的過程中，我們就先來吃熟食的部分，這三種可說是新竹市三寶。 先來介紹一下現今的海瑞摃丸，現在已經都採取機器製作，因為人工製作的話， 每一顆的大小品質不一，為了要給消費者更好更穩定的品質，所以經過不斷實驗調整，終於誕生了現今的海瑞摃丸。 摃丸，NT.45元 吃起來，有肉汁的鮮甜，並且有Q彈的咬勁，湯底也是使用豬大骨跟白蘿蔔去熬製成，好喝！ 炊粉，NT.60元 也是我們所謂的細米粉，沒想到在新竹它還細分到『水粉』跟『炊粉』， 製作的方式不同，口感及風味也不同，而我們在店裡面吃到的是屬於炊粉。 炊粉吃起來不會太乾，而且滷汁還蠻香的，再搭上店家特製的辣醬，有古早味。 肉圓，NT.55元 在台灣，各地的肉圓都各有特色， 新竹這邊，肉圓偏小，外形較立體的圓型，皮也比較厚， 不過裡面餡料卻十足，尤其海瑞他們自產的肉圓， 還包了一整顆的大栗子。第一次吃到有包栗子的肉圓，裏頭的紅糟肉也醃製的蠻香的。 店內販售各式各樣的新竹特色產品炊粉、摃丸等… 這裡販售各種口味的摃丸！ 最後我們也買了炊粉回家享用 海瑞摃丸：乒乓球摃丸體驗DIY 從使用木棒敲打肉泥，並將超乎你想樣黏性的肉泥，努力的抓成一顆拼乓球的大小，放入約80度的滾水中，等到我們自己DIY的摃丸好了，一定要試吃一下啊！不是自己在ㄅ~手作的摃丸，比機器做的還有彈性，也更好吃！我出師了！更搞笑的是，店員還拿他們剛剛教學的摃丸，示範給我們看彈性，食神演的不誇張，海瑞摃丸也可以拿來打拼乓球，彈性真的是太好了。 這次體驗完，真心覺得可以帶5歲以上的小朋友來這邊體驗一下，而且有玩又有吃，自己製作的摃丸，可以帶回家，又有成就感，而門市還有多種口味多種商品可供選購呦！ 【本文章為海瑞摃丸總店邀約體驗，但所有文字以及口感皆為真實食用心得！】 ★店家名稱：海瑞摃丸總店 ★聯絡電話：03-5261115 ★店家地址：新竹市西門街98號 ★營業時間：08:00 ~ 21:30全年無休 ★相關網站：海瑞摃丸官方網站：http://www.hairei.com.tw/index.html，海瑞摃丸產品介紹：http://shopping.hairei.com.tw/ ★推薦指數：★★★★ ★相關文章：  愛伯特撰寫的【台灣：新竹&苗栗旅遊】全系列 愛伯特撰寫的【台灣：新竹&苗栗食記】全系列  新竹市．茶東西（火車站前地點氣氛佳適合聊天聚餐） 新竹市．四川段純貞牛肉麵（獨特的四川麻辣湯頭口感） 新竹東區．東門文昌雞肉（油油亮亮的台灣味海南雞飯） 新竹好玩．海瑞摃丸（好吃又好玩的乒乓球摃丸體驗DIY） 新竹市．BOSS COFFEE (湳雅店)（百元有找的平價午茶店） 新竹美食．大阪燒肉雙子 Futago（會讓你吃上癮的超美味單點燒肉） 新竹竹北．十一街麵食館（特別的葫瓜水餃，口感清爽好吃）   【本文作者：文：Aries，圖文：愛伯特，原文網址：新竹好玩．海瑞摃丸（好吃又好玩的乒乓球貢丸體驗DIY）】 愛伯特吃喝玩樂全記錄 桃園吃喝玩樂在這裡