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披薩或麵包只要關係到「窯烤」這兩個字！都能特別引起我的食慾，其實我們一家沒有特別愛披薩但真的滿耐吃，每家餅皮都有各有特色，內餡也是變萬萬千！像是這家『 文七 53 』顧名思義就是文七路53號，隱身在這冷色水泥牆透天，沒有明顯招牌完全猜不到是家披薩店，賣的口味很有特色像是辣臭豆腐披薩就滿創新，嚐鮮後才知道喜不喜歡。 上龜山文七路上附近沒有明顯地標餐廳，算是很純樸安靜的住宅區， ​ 文七 53沒有明顯大招牌但兩側有低調LOGO，一旁有整面落地窗開放廚房讓大家可以清楚看到製作過程。   想吃披薩要先找到入口喔！入口有兩個門一個是樓梯下方側門，最右邊後方還有一個門可以進去，門口這一朵朵像是藍色香菇的裝飾物，像是洗手台看起來好萌挺有趣。 店內目前口味不多應該是陸續研發中，口味看起來只有瑪格麗特和鳳梨火腿較常見，其它像是迷迭香蒜味薯泥、客家鹹豬肉、剝皮辣椒肉片、麻辣臭豆腐..我都是第一次看到，披薩統一10吋大小 230元-280元之間，一個10吋差不多2個人吃剛好，飲料可樂/雪碧 15元/一瓶。 工作檯上隨時保持乾淨，披薩料盒也都上蓋子還不錯畢竟衛生很重要，一般廚房掌廚烤披薩的都是男廚師，拿披薩鏟這位應該就是老闆娘吧！ ​ 眼前不見兩人坐只見到長型六人桌，抬頭看二樓有座位但目前好像沒有開放，挑高樓中樓設計加上桌數少不壅擠，讓人用餐舒適沒有壓迫感，以環境來講很適合閒聊腳妹淘打哈拉，可惜如果有咖啡應該更加分，只是披薩和咖啡沒有那麼搭啦。 每個披薩都是現點現做所以要耐心等候，像是這天週末非用餐時間只有一桌、二桌客人也等了一下，主顧客都會先電話預訂，自然我的披薩就要等啦。 「 三星蔥鴨賞披薩 」剛烤好熱騰騰的手工披薩，外皮邊烤的金黃赤赤，中間起士覆蓋鎖住食材原味，紅綠配色彩挺繽紛！ 這個披薩可說是為了宜蘭所研發創新的，把宜蘭玩必買必吃的三星蔥和鴨賞結合一起再加上大量洋蔥，是個層次很明顯的風味披薩，每一口都嚐的到披薩配料，近期發現多數身邊友人吃披薩，如果配料如果太少不會成為首選，而皮的部分還好不是太講究，披薩口味果然是見人吃。 這裡的披薩皮屬於薄片型卻挺有口感，餅皮外酥脆內挺有彈性越咀嚼越香，冒泡餅皮吃起來特別像吃餅乾，熱熱吃餅皮比較Ｑ冷掉吃韌性較高。 三星蔥保有水份沒有高溫窯烤而蒸發，三星蔥不嗆蔥香氣很明顯，洋蔥同樣不嗆不會太軟保有一絲脆度，鴨賞風味吃到才能感覺得有鹹香度，第一口咬到帶皮鴨賞好難咬斷，接著吃到的鴨賞就還好算好咬，三星蔥、洋蔥、鴨賞三種都是重口味配料，結合一起反而像道下酒菜，像是把台灣熱炒放到披薩上，呵呵！畢竟蔥和鴨不是每個人都愛，像是本身很愛吃蔥的郭先生就會很喜歡，我個人覺得還好。（帶單眼怕招搖..最後還是i6s拍攝） 供應品項：目前共有十款披薩口味 ⊙麻辣臭豆腐（五辛素、奶素） $260 ⊙瑪格麗特（五辛素） $190 ⊙鳳梨火腿 $250 ⊙剝皮辣椒肉片 $260 ➔ 原物料缺貨，暫停供應。 ⊙客家鹹豬肉 $280 ⊙三星蔥鴨賞 $280 ⊙迷迭香蒜味薯泥（五辛素） $280 ⊙白醬菇菇（五辛素） $260 ⊙香蕉核桃（蛋奶素） $230 ⊙鳳梨橙柚（蛋奶素） $230   ＊ 分享另外兩家龜山/林口披薩，林口酒廠正方形批薩和客製化任選配料披薩360元。   文七53 手工柴燒窯烤披薩 電話：03-3271525 地址：桃園市龜山區文化七路53號 營業時間：週二～週日 11:00 – 20:00（售完即止） 店休：每週一（如遇國定假日則順延一天） 粉絲專頁：https://www.facebook.com/wenchi53space 檢視較大的地圖