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龜山環球購物A8後方巷弄開了一家「華潮手創料理」，主廚用新潮手法寫下“顛覆料理的第一印象”，傳統料理不只是簡單樸實，主廚用創新料理手法擺盤不但視覺加分料理同樣深得人心，華潮更是得到香港食神寶師傅真心推薦！沒有做什麼廣告僅靠口碑傳出去，週末上門光顧的消費者不算少，許多家庭聚餐都選在這呢，同時很巧合以前同事與弟弟好朋友也都來過也大力推薦喔!!!!!  華潮雖然門面不算大，但是整棟有四層樓都是華潮餐廳，工業風裝潢主打特色異國料理，巷弄中不時有人經過翻閱菜單，店員都會很快速到外面很熱心做介紹！ 一樓開放式的廚房能清楚看到廚師專注做料理的嚴謹表情，廚房穿著整齊劃一黑Ｔ上衣，讓人感到華潮是家很有活力的餐廳，一點都不像台式傳統餐館，比較像來到美義式餐廳呢！二樓少了廚房空間就大上許多，活動桌適合小家庭也可以工商聚餐，二樓牆上掛了許多參賽獎牌讓人對華潮更有信心，四樓是宴 空間無菜單料理喔！如果是工商聚餐或是家族聚餐我會想試試無菜單料理。  華潮的菜單像是傳統捲紙，第一個聯想到的就是“ 聖旨到 ”  警鈴標示的是店家推薦，服務生很細心的介紹我有疑問的每一道菜，因為菜名實在是太有特色真的猜不到是蝦米？漂亮服務生介紹幾乎每桌必點的川味豬，可惜我本身對手德國豬腳不太感興趣，特色料理很多決定還是試試別的，還有搭飛機來的手作年輪、薑姜僵醬魚、干貝海膽義大利麵、東門海鮮芋糕、芝燒紅薯.. 都滿厲害，我只能分次來吃啦。 不倒翁水杯在早午餐咖啡館見過幾次，但是餐廳還是首次見到，不管是水杯或是碗盤都是華潮特別選過的，有的甚至是上海飛過來的喔。 招待的「涼拌豬耳 ＆ 百香青木瓜絲」豬耳調味適中不像傳統豬耳油膩，百香口味青木瓜絲開胃味道剛好，不過酸整個就是爽脆。 ​​​ 「 雞油拌飯 」這一碗雞油拌飯40元不算便宜，點了一碗來試試後覺得很不錯，飯上加了一顆有機生蛋黃撒上油蔥、雞油、醬油，整碗聞起來香氣四溢，乍看下有點傳統豬油拌飯的影子 子。 香醇的有機蛋黃與雞油醬油拌勻，好香喔！讓人一口一口扒不停，油蔥酥味道很濃烈每一口都有古早味，可惜油蔥酥有點硬… 多少影響到整碗飯的口感。 「 切達獅子頭 」獅子頭底部鋪滿了各式新鮮蔬菜，除了配色亮眼連營養均勻也顧及到。 蔬菜有花菜、洋蔥、玉米黍、紅蘿蔔、彩椒！吃得出來每樣都新鮮保留食材真實原味，底部竟然有洋蔥圈？炸過的洋蔥圈趁熱吃不然皮會軟不酥脆，其實我是不太懂為何要放洋蔥圈，不過如果我懂我就開餐廳了啦…..（≧∇≦） 原中式獅子頭大都是放在淺湯裡，這裡的改良成乾獅子頭吃起來就像是漢堡排，獅子頭略乾如果有吃起來有湯汁這道料理肯定加分。 「 天麻雞 」盤子很特別像是長型貝殼！沒有想到中式料理也可以那麼精緻典雅， 這道料理除了有主角雞肉還有乾辣椒、花椒、洋蔥、九層塔、薑片、彩椒一同爆炒，嚐起來辣中帶麻香，雞皮很酥雞肉鮮嫩不老柴，剛上桌的薑片炸的很香酥讓我連吃好幾片，這道菜有三杯雞特有的九層塔和薑香，醬汁煮起來超下飯，還有宮保雞丁花椒的香和乾辣椒的麻兩種特色！一道菜同時擁有兩道中式精髓，確實滿好吃。 「 義式海鮮烘蛋 」烘蛋裡有蝦仁、蛤犡、扇貝和花枝圈，平常看到的烘蛋料理都是結合起士、馬鈴薯和蔬菜，結合海鮮不常見。 送上來同時服務生會桌邊服務幫忙拌勻喔！當然攪勻後就沒有那麼美囉。 烘蛋帶有焦香像傳統菜圃蛋煎到金黃赤赤色，裡面的蝦仁、花枝、蛤蠣吃得出來都新鮮，平常吃扇貝十次有九次腥味都很重，這裡的不會耶！蛤蠣沾滿烘蛋吃起來比較麻煩一點。  「 百果清雞湯 」這雞湯有紅棗、枸杞、蘋果和竹笙，郭先生覺得味道太淡(被調味料養壞的傢伙)，我喝覺得覺得很適中，比起常喝的雞湯這清爽多了也沒那麼油膩，夏天喝這個湯不會燥熱，雞湯喝起來隱約帶出紅棗和蘋果清香氣！滿好喝。 紅棗很貼心把核去掉了，補血的紅棗可以直接吃進去，去掉核煮起來也比較入味，裡面的雞肉也滿大塊鮮嫩好吃！此時我們一家三口已經很飽因為菜色太下飯，我們除了點一碗雞油飯還有兩碗白飯，三菜一湯對我們一家來說好像太多了，呵呵。 「 美式蘋果派 」這道只要98元?！不到百元的甜點也擺盤的那麼美，中間那塊盤中蘋果是不小心掉下來請乎略它，這蘋果派份量不小！一旁的小竹筒刻有華潮LOGO裡面是冰淇淋耶，這冰淇淋口感偏稠小孩不習慣，冰淇淋有好多的黑點香草籽耶。 ​ 蘋果派皮不像奶油塔皮這而是先扎實後酥鬆的口感，蘋果塊好多軟嫩帶微蘋果香氣！也改良成台灣人接受的味道肉桂不過重，同時也不甜膩喔。 ＊華潮三菜一湯三飯一甜點消費1200元，我們兩大一小吃有點過飽，以價格來講和一般連鎖餐廳吃下來差不多，整體口味擺飾服務氛圍都不錯，最重要的事能感受到“ 華潮從廚房裡到外場每個人都有廚師魂在裡面 ”（圖中有用的店家LOGO如果不行用，請來信告知本人會立即撤除，謝謝）   華潮手創料理 電話：(03) 318 1528 地址：桃園市龜山區文化路一段10巷42弄43號 營業時間：11:30 ~ 21:30 粉絲專頁：https://www.facebook.com/huachao.restaurant/ 檢視較大的地圖