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    今天一樣累ㄚ！ 做了4盒12入的中秋月餅給親戚們. 今天做的和昨天有小小不同 地瓜酥和芋頭酥一樣都用破酥法. 昨天地瓜酥是用蛋黃酥油皮.包入麻糬餡 今天地瓜買了一大包~3公斤耶!! 可以吃很久了吧~ 所以不息成本.用地瓜餡比包Q心還省呢. 而且家人都愛吃地瓜~~ 甜、香、Q ~ 三合一 買不到地瓜液體香精. 所以直接買一小包25元的黃色食用色素粉. 加到油酥用破酥法~         地瓜3公斤~只要160元耶!! 最便宜的豆沙餡 就是地瓜豆沙餡 一顆地瓜酥40克左右. 1公斤等於1000公克. 3000除以40等於可以做75顆 扣掉材料浪費消耗.應該最少可以做個70顆吧！ 160元除以70顆~做一顆餡料只要2.3元左右. 很便宜吧~~       昨天是做咖哩椪. 今天是做綠豆椪(綠豆沙+白豆沙 1：1 ) 加入昨天剩下的肉餡. 肉餡也很省.昨天加今天做的量(咖哩椪+綠豆椪) 所用的豬肉餡~~才15~18元左右. 買了30元豬肉餡.用一半多一點點而已.       綠豆椪 很綿密.  肉餡吃起來QQ的喔. 有古早味的口感. 皮很薄~所以烤時一直在烤箱旁邊 怕溫度太高~~         北海道紅豆牛奶餡 我包入Q心酥. 可以餡太少了. 所以吃起來不夠甜. 主要是沒什麼味道 只有Q心淡淡甜味..          ↓  看起來真的不是很討喜 . . . 還特地做成橢圓型. 塗上蛋黃.  灑上杏仁片 結果~~有點失望耶!!       今天的提盒 一個20元.    12入 很漂亮吧!! 復古花紋.  卻帶點時尚感. 真的不錯.. 我還買了迷你版 6入的提盒和12入一模一樣的外型 (小)一個15元.  (大)一個20元.