Zi 字媒體

世界金廚冠軍得主『 許燕斌 』去年在新莊中平路開設門市時就心癢癢！某天經過莊二街看到『 許燕斌手作烘焙 』正在裝潢，心裏超級開心的離公司也很近，這天特地前來朝聖買幾個犒賞自己吃吃，麵包以自然和健康出發點，使用台灣農作物做成熱銷麵包，讓人深深感受到愛台灣這份心。 許燕斌手作烘焙附有停車場，很貼心畫上汽車機車格，讓消費者免煩惱停車問題，我想這也是會選在這個點的原因吧？前面的中正藝文區車位難求門市更是寸土寸金，可以安心自由的挑選麵包挺不錯。 店內比我想像中樸實簡單許多，中間一排麵包區、左邊廚房麵包區還有蛋糕櫃區，剛好中午時間還太早！很多麵包還沒有出爐，所以看起來有點空虛。 世界金廚冠軍 「亞洲三大美食節之國際烹飪藝術大賽」西點組冠軍 「亞洲三大美食節之國際烹飪藝術大賽」套餐甜點金牌 「亞洲廚藝邀請賽」杭州西餐團體製作金牌 「亞洲廚藝邀請賽」杭州創意甜品金牌 「奧運」金牌，並榮獲七段五星金廚獎 「法國美食廚藝優良廚師」得獎名廚 「中華民國優良廚師」得獎名廚 「2009 HC 國際廚藝挑戰賽現代紅樓宴」國家隊第一名金牌   蛋糕冷藏櫃讓人忍不住往裏瞧，除了有六吋、長條彌月蛋糕、精緻小蛋糕還有小泡芙。   這裡的小蛋糕都挺花俏配色也繽紛，以這麼花時間裝飾的小蛋糕來講.. 我個人覺得挺划算。 ▲ 冠軍乳酪蛋糕  小小一個6吋要580元！這是為什麼呢？肯定是一分錢一分貨啦，選用法國頂級鮮奶油、法國依斯妮發酵奶油、海藻糖…等，都是重成本的烘焙原料，無添加防腐劑添加物最佳賞味期三天，慶生吃膩鮮奶油蛋糕不妨來點超綿密的冠軍乳酪吧。 看起來外型不討喜的長條蛋糕，可是長輩愛的桂圓核桃口味呢！好像試吃看看…. 這裡的烘焙麵包選用日本和法國的頂級麵粉，像是法國就選用最高頂級的克朗思克麵粉，另一烘焙名店“國王烘焙”也使用這麵粉，克朗思克麵粉的特色麥香豐厚，最適合做歐式麵包。 ▲ 蜂蜜岩燒蛋糕 6吋價 399元，這讓我有一股衝動想要買來吃，蜂蜜蛋糕覆蓋上一層岩燒起司，鹹香起司結合蜂蜜香甜味，應該滿厲害！ 這烤麵包挺像曾經風靡一時的烤饅頭！這個頭大上一倍是麵包不是饅頭喔。 一整面的玻璃牆面可以清楚看到師傅正在趕麵包，剛出爐還溫溫的麵包來不及上架，已經有客人開始拿了。 世界金廚冠軍 『 許燕斌 』除了原物料謹慎把關，酵母也是師傅自家養成，有天然酵母菌、水果菌種、諾曼第菌種和蘋果纖維，堅持天然健康。 結帳時每個麵包都會獨立包裝黏起來，乾淨衛生看得到。 ▲ 巧克力菠蘿泡芙  平凡常見的菠蘿泡芙放到袋子裝起來更有質感。 ▲ 千層蛋糕 千層蛋糕有整條和切片蛋糕，嚐上一口相當濕軟綿密蛋的香氣很濃烈，千層蛋糕每一家口感特色都不同，吃吃看才知道哪一種最對味。 ▲ 金山地瓜吐司 這吐司連價錢都不知道就拿了，前一個熟客阿姨拿了好幾條，我好像不拿不行啊！肯定要跟進。 選用台灣在地金山地瓜食材，吐司的甜味九成來自金山地瓜，吃得到簡單樸實的好味道。 麵包組織一絲絲口感挺綿密，麵包從裡到外都吃得到香甜地瓜，挺夠味的。 ▲ 豆豆麵包  甜麵包一撕開有著帶顆粒的紅豆，紅豆一點都不甜膩很耐吃，麵包很蓬鬆空氣感十足。 ▲ 草莓乳酪  這麵包造型挺特別是蝸牛嗎？哈哈！香甜草莓風味的麵包比紅豆麵包扎實一點點，每一口吃得到滑順的法國乳酪，鹹甜交織挺不錯。 ＊ 一般市售麵包添加了香精、膨鬆劑讓麵包香軟，這裡堅持用自家天然酵母讓麵包鬆軟，才能吃得安心又放心，麵包有特別好吃嗎？我們覺得都差不多，但是比較不甜膩耐吃喔。   <想知道更多吃喝玩樂，歡迎按讚>   許燕斌手作烘焙 (桃園) 電話：03-3259285 地址：桃園市桃園區莊二街一號 營業時間：平日11:00-21:00 假日10:00-21:00 檢視較大的地圖