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老先覺麻辣窯燒鍋大紅色的門面, 加上這個超大甕讓人印象深刻, 龜山店好像是前年開的, 剛開幕時我和同事有去嚐鮮過, 當時點了它的主打麻辣鍋, 但是麻辣湯頭並不是那麼喜歡, 短短不到兩年桃園已經開了10多間分店了, 這天來去回味一下吧~ 台灣的小火鍋數一數隨便也有10間不同連鎖店!! 老先覺麻辣窯燒它的裝潢門面來講, 算是還滿前衛有可看性. 每家小火鍋的營運都有些不同, 像麻豆子的白飯、飲料、冰都免費供應, 老先覺只有飲料部分免費供應, 我和老公吃小火鍋都是看湯頭和料, 所以免費供應對我們來說似乎沒有那麼重要, 因為吃完火鍋差不多也飽了! 小火鍋我覺得每家都大同小異, 湯頭也差不多至於料就看哪家多啦?    這天我點了和風昆布湯頭, 老公點了他喜歡的酸菜湯頭. 和風昆布 100元 ~ 看起來這一小甕都被料給擠滿了,  但是實際上料就只有這些約10多種  (都是我不喜歡的料耶…..)   外面的火鍋都是用一般貢丸,  老先覺卻是用成本較高的芋頭貢丸耶!! 之前有團購過爆漿芋頭貢丸, 但是可惜我們都不是很喜歡.. 可惜 凍豆腐、米血糕、甜不辣、蒟蒻絲、魚餃、魚板、木耳、南瓜…. 店員說湯約7分滿就夠了, 煮一下之後菜會釋放水份湯就會剛剛好, 這點我覺得很不錯, 因為只是100元的小火鍋, 店員還是提醒消費者 !!  者不到幾分鐘廖已經沉下去了 , 食材部份吃起來都還算ok , 昆布湯頭喝起來其實就像是原味嘛!  湯頭煮到最後還是略淡. 酸菜真的滿值得推薦, 湯頭呈現乳白色酸度很夠, 又酸又回甘, 火鍋料吸收湯汁都變好吃了, 這個湯很容易讓人把飯吃光光 !!! 我的昆布湯頭搭鮮魚片, 冷凍魚片有三片, 每片都挺厚又大的!!  老公調了他的基本醬 ( 醬油、沙茶醬、大量蔥花) 我當然是要多嚐試都吃吃看, 先試一下少見的胡麻南乳醬, 有胡麻油的香味和豆腐乳調成, 沾這兩種湯頭的鍋物感覺沒有很搭, 椒香辣醬也不會辣, 有點像是不鹹的豆瓣醬, 還是老公的基本醬好吃, 飲料冬瓜茶好喝但是略甜, 我最推薦還是下飯的湯頭 ” 酸菜 ”    老先覺麻辣窯燒鍋 (桃園門市)  龜山復興一店 桃園縣龜山鄉復興一路274號 (03)211-5750 11:30-23:00 22:00 桃園復興店 桃園縣桃園市復興路323號 (03)333-2777 11:30-23:00 22:00 八德桃鶯店 桃園縣八德市桃鶯路13號 (03)366-6658 11:30-23:00 22:00 南崁忠孝西店 桃園縣蘆竹鄉忠孝西路13號 (03)312-0707 11:30-23:00 22:00 大園新興店 桃園縣大園鄉新興路70號 (03)385-0890 11:30-13:30 16:30-22:30   桃園寶山店 桃園縣桃園市寶山街187號 (03)357-3553 11:30-23:00 22:00 內壢忠孝店 桃園縣中壢市忠孝路201號 (03)451-8636 11:30-23:00 22:00 桃園國鼎一店 桃園縣桃園市國鼎一街19號 (03)360-8082 11:30-23:00 22:00 八德廣福店 桃園縣八德市廣福路194號 (03)374-9393 11:30-23:00 22:00 中壢中央西店 桃園縣中壢市中央西路一段90號 (03)427-6500 11:30-23:00 22:00 桃園中埔店     桃園縣桃園市中埔六街33號 (03)326-6277 11:30-23:00 22:00 桃園中正店  桃園縣桃園市中正路713-1號 (03)356-7889 11:30-23:00 22:00 　 　 　   檢視較大的地圖