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    今天是連休假期的第一天. 內餡再不用完. 就要浪費了. 因為中秋節已經快到了. 趕快做完~~ 應景阿!!   老姊今天在22號早上六點半產下小豬妹… 有點小肥~~3760克…. 今天忙到太晚. 所以明天再去看小豬、豬媽媽. 太晚打擾她要睡覺. 小豬健康就好.  母女平安.   開心!! 同時也祝大家〝中秋節快樂   〞         內餡一堆. 有的都只剩下一點. 就全部用完啦!! 右邊內餡從上到下→ 北海道紅豆牛奶豆沙、 芋頭 、綠豆沙乳酪球 、  鳳梨蜜餞 、  咖哩豆沙乳酪球、 核桃寒天烏豆沙 、 地瓜 、 楓糖馬奇朵。 月餅皮→ 台式月餅皮 、 廣式月餅皮 (轉化糖漿) 上次的廣式月餅是蜂蜜. 這次把冰箱剩的轉化糖漿用完. 轉化糖漿放有點久. 所以已經太濃稠了. 所以我的餅皮有加點蜂蜜潤濕. 不然太乾了~~~ 做出來的餅皮顏色和上次蜂蜜很明顯不同. 這次做出來的顏色比較深. 味道則差不了多少. 壓出來還滿像樣的~~喔  今天家人把前天做的回油10個小月餅. 都清光了!!  老爸和老媽都說好吃呢!! 但是我昨天吃覺得好油喔!!         台式月餅~ 它失敗了!! 餅皮打太發了.  導致內有空氣所以膨脹. 圖案糊掉~~  不美啦!!   台式月餅→ 低筋麵粉 、 泡打粉 、奶油 、沙拉油 、 麥芽糖 、奶粉. 我還自己多加了少許 蜂蜜和 奶香粉. 希望餅皮香一點. 因為廣式月餅不管用蜂蜜. 轉化糖漿. 我都覺得不夠香. 反而花生油的味道比較濃烈…          烤好的一堆月餅.. 雖看起來有點辛苦. 但是比蛋黃酥和鳳梨酥 簡單多了. 而且快多了呢 !! 今天又點苦惱!! 因為只有3種模型. 加上2種餅皮顏色頂多可以分辨6種口味. 所以我分別灑上黑.  白芝麻區別口味.         完成待涼的月餅. 我用小紙模包裝. 外面在包裝一層透明袋封黏起來. 放在裡面回油個2天在吃ㄟ!!         以前買的盒裝. 未用完. 現在派上用場了. 還真夢幻耶!! 小飛馬~~~~ Q Q Q          完成的月餅. 1大盒. 2小盒 大盒的留著家人吃. 分鄰居. ㄚ姨們 (老媽的歐巴桑麻吉軍團) 小盒6入一盒送鄰居. 另一盒我帶回家. 等過2天月餅回油. 在與大家分享成果.