Zi 字媒體

紅透半邊天的創意炸饅頭！ 你吃過火槍炙燒過的饅頭嗎？ 傳說中的〖饅好吃。炸饅頭〗桃園也吃得到？ 去年林口長庚醫院開了一家創意炸饅頭，不到半年時間已經累積不少主顧客，就在上個月桃園車站前大同路上也開了分店，同樣走白底黑字低調的小店，銅板美食從35元到65元都有，有饅甜、饅鹹兩種口味，還有每日限量供應的饅特別！尤其是炙燒類饅頭最讓我心動，沒有想到饅頭也能炙燒呢。 饅好吃。炸饅頭 介紹 饅好吃的幕後推手是位年輕身材高挑的闆娘！和艾瑪算一算也認識五年時間，老闆娘之前在林口經營參樓。不思，還記得闆娘很厲害從薄餅麵糊到果醬都自己來，現在同樣醬料調配也是自己來，「饅頭」捨棄了常見的銀絲卷，老闆四處尋找饅頭工廠配合，做出獨一無二的特製饅頭，饅頭太扁炸出來太硬脆，最後選擇成本較高的長條捲，炸出來的成品才會外酥內軟綿。 想知道更多吃喝玩樂快來追蹤艾瑪 艾瑪網址https://almablog.com.tw/  歡迎來信alma710209@gmail.com 炸饅頭 MENU 炸饅頭有「饅甜、饅鹹、饅特別」三種！ 尤其是饅特別更是必點，可是每日限量供應，賣完就沒有了。 ① 甜饅頭 半份35元/整份65元 饅芝花：芝麻粉+花生粉+煉乳 黃金島：手工起司醬+切達起司粉+煉乳 踏雪：奶粉+鹹奶油+煉乳 金莎：榛果巧克力+可可粉+煉乳 ② 鹹饅頭 半份40元/整份75元 海苔鬆鬆：後腿肉肉鬆+美奶滋+海苔絲 和風柴魚燒：海苔粉+美奶滋+手工日式醬油+柴魚片 黃金香蒜：手工起司醬+香蒜醬+蒜酥 ③ 饅特別 半份60元（每日限量) 〖饅好吃。炸饅頭〗桃園店和林口分店一樣，有個大大的窗戶，前方左右都鋪上草皮擺飾小物讓顧客方便拍照，也可以站著吃體驗一下日本的立食文化喔！饅好吃是用平板點單可選半份或整份，不會操作也可以詢問熱情的闆娘。 白拋拋的長條捲饅頭炸到金黃香酥，長條一切為四是整份、半條切二是半份，很多客人都是點鹹甜整份！ 看這黃澄澄誘人的手工起司醬，光是原料就要五、六種原料，經過黃金比例調配後還要邊煮邊攪拌，闆娘說一刻都不能閒鍋底燒焦整鍋都完了。 提到炸饅頭第一個想到的會是銀絲卷淋上巧克力或煉乳，從沒有想過炸饅頭可以裝飾得那麼漂亮！饅頭有甜有鹹～看起來超好吃。 饅之花 （半份35元／整份65元） 成份：芝麻粉+花生粉+煉乳 基本款常見的芝麻花生粉同樣不馬虎，選用台北知名老字號的花生粉，比一般的花生粉高出一倍成本，還要每週開車去載，闆娘一樣堅持自己來，芝麻粉也是經過篩選安全有保障。 剛炸好起鍋的饅頭外酥內軟，饅頭一半芝麻粉一半花生粉，兩種風味一起享受真的很不錯，有那麼剎那間我還以為我在吃麻糬呢。 金莎（半份35元／整份65元） 成份：榛果巧克力+可可粉+煉乳 金沙也是國人愛點的甜口味之一，饅頭塗上進口的榛果巧克力醬、撒上可可粉，就是這熟悉的金沙巧克力風味征服了孩子的心，剛炸好的饅頭真好吃耶。 踏雪（半份35元／整份65元） 成份：紐西蘭奶粉+鹹奶油+煉乳 趁熱來上一口，上唇沾滿了踏雪奶粉又香又甜，饅頭先用煉乳打底，在撒上一層奶粉擠上鹹奶油，闆娘特別選用鹹奶油，吃起來才不會那麼過甜，奶香四溢這滋味令人倍感幸福！ 海苔鬆鬆（半份40元／整份75元） 成份：海苔+後腿肉肉鬆+美奶滋 這貴桑桑的肉鬆給的不小氣耶！選用台北知名肉鬆專賣店的「豬後腿肉鬆」品質有保證，闆娘說一般市售的廉價肉鬆，為了降低成本會加入豆粉，純肉鬆成本較高彈能吃到纖維口感很值得。 台式傳統風味有點像在吃肉鬆麵包，但多了酥脆饅頭口感，好吃肉鬆香氣真的很明顯，這份吃起來挺有飽足感。 黃金香蒜（半份40元／整份75元） 成份：手工起司醬、手工香蒜醬、蒜酥 手工起司醬已經很費工，香蒜醬同樣不馬虎！闆娘選擇新鮮帶水份的蒜頭，經過手工剝皮、打碎，和天然的奶油打勻，最後灑上胡椒粒調味。 這道炸饅頭深得我心啊！嚐上一口讓我挺驚艷，與市售的香蒜醬味道完全不同，淋上起司醬、手工香蒜醬最後要灑上蒜酥，這香氣好迷人完全擄獲我的心，喜歡蒜味的朋友一定不能錯過。 是不是很像在做章魚燒或大阪燒？闆娘真的很有創意，把這個聯合國都放進餐點裡，真期待之後會不會推出隱藏版炸饅頭。 和風柴魚燒（半份40元／整份75元） 成份：海苔粉＋美奶滋＋手工日式醬油＋柴魚片 聞起來這就是章魚燒的風味啊！炸饅頭刷上自調的日式醬油，大力的撒上滿滿的芥末海苔粉，沒有一點嗆辣感而是香氣更明顯，再擠上美奶滋撒上大把柴魚片，海苔香氣相當明顯這個也好吃，美乃滋增加濕潤感，一次可以吃掉一整個不是問題。 蓋世龍蝦（半份60元） 成份：炙．龍蝦沙拉＋香蒜醬＋起司醬 我最期待的「今日限定」來啦！限量供應賣完就沒有了，雖然半份就要60元但是闆娘用料沒有在客氣，饅頭先刷上黃金香蒜醬再來一層手工起司醬，最後擠上滿滿的龍蝦沙拉，在來點香蒜奶油醬，最後火槍伺候！在炙燒的同時香氣不停飄散開來，瞬間飢餓感暴增。 我真的不想浮誇啊！但這太香了，平常我個人就很愛吃炙燒類的握壽司，這香氣不斷刺激著我味蕾，視覺讓人胃口大開，拉起一半的炸饅頭手工醬和龍蝦沙拉緩緩流下，焦香鹹味結合滑順的龍蝦沙拉，讓人忍不住一嚐再嚐，Ｑ彈的龍蝦沙拉真好吃。 這份巧遇炸饅頭可是巧克力控的最愛！ 闆娘的特製巧克力醬給的不手軟，直接一大匙淋上去，再撒上OREO巧克力碎，螞蟻人看到這幕應該會失控吧。 巧遇（半份60元） 成份：熔岩苦甜巧克力+OREO碎 這熔岩苦甜巧克力不是一般巧克力，凝固後保持滑亮的巧克力色，就像巧克力淋面一樣，趁熱吃同樣好好吃耶！吃到一半覺得這適合愛甜食的螞蟻人。 饅鹹有蓋世龍蝦鹹口味，饅甜也有甜滋滋的螞蟻口味喔！手工起司醬撒上厚厚一層黑糖、蔗糖，接著瘋狂的炙燒它，糖融化呈現焦赤色就好囉。 黑金（半份60元） 成份：炙．黑糖＋蔗糖＋手工起司醬 表面就像焦糖布丁一樣有層脆皮，超香濃的焦糖甜味！和上一個巧遇(巧克力饅頭)比起來，黑金的甜味就很適合女生吃，饅頭沾滿了起司糖漿也好吃，饅頭即使冷掉風味依舊。 黃金島（半份35元/整份65元） 成份：手工起司醬＋切達粉＋煉乳 以視覺來講這個沒那麼驚艷，饅頭淋上手工起司醬、擠點煉乳，撒點切達起司粉提點香氣。 這個口味是前者有加起司醬的輕量版，將兩種不同起司一起呈現香氣有層次，我只能說板娘的起司醬很好吃，隨便淋上去我就能吃完一整塊！ ＊饅好吃的炸饅頭真的滿好吃！尤其是黃金香蒜、黑金和蓋世龍蝦讓人一意猶未盡，當成下午茶點心吃剛好，饅好吃能在林口長庚木屋脫穎而出不是沒有原因的，不用我介紹林口店已經不少網路媒體主動爭相報導，闆娘的用心顧客看得見，再次提醒饅頭請趁熱吃，不要冷掉留言給我說我騙人啊。（本文為闆娘朋友邀請單純試吃文，內文僅供參考）   艾瑪IG帳號:alma_8082 艾瑪臉書：https://www.facebook.com/alma0209/   饅好吃。炸饅頭 店家資訊 饅好吃（桃園分店） 電話： 0906-449926 地址：桃園市桃園區大同路41號（新光三越旁） 營業時間：12:00-21:00   饅好吃（林口長庚分店） 地址：桃園市龜山區復興北路6巷21號 電話：0965-493671 營業時間：12:30-21:30 粉絲專頁：https://www.facebook.com/manhowchi/