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  台北市永和區的「 漢坊餅藝 」 已經有六十多年歷史！有各種傳統漢式糕餅， 我娘家阿母桌上也曾經漢坊的小月餅，尤其是招牌豆沙餡雪白綿密好吃， 配合現代人習慣漢坊也改良成低油、低糖、低鹽， 這次嘗鮮的是漢坊推出的新口味：土鳳梨核桃、焦糖栗子、伯爵抹茶、干貝ＸＯ醬四種， 產品皆不加人工香料與防腐劑喔，果真是傳承台灣傳統的好味道。 粉紫搭配的提袋滿大方，送人完全不失禮耶！ 雖是傳統糕餅但包裝卻新穎時尚， 走在路上不注意漢坊ＬＯＧＯ，挺像剛從美妝保養品購物出來呢  【漢坊餅藝】傳承來自六十年前第一代李敏郎先生， 在台北市長安東路開設的凱凰林餅鋪，純熟的技術讓口味口感都細膩， 每到節日一定是門庭若市，雖然幾年前李老師傅退休， 也不忍讓這老饕記憶中的好味道失傳， 因此第二代李東坤先生等共同創立了【漢坊餅藝】， 讓漢坊好口味繼續發揚與傳承。  【漢坊餅藝】榮獲台北縣衛生局優良廠商的肯定， 每樣產品都有SGS檢驗認定，並投保一千萬產品責任險， 讓每一位客人都能吃的安心、吃的放心。   【 三大堅持 】 ＊堅持一 自製餡料餅皮，Q彈酥脆＊ 從食材挑選到內餡製作，完全不假他人之手，唯 有如此親自控管，才能維持最高品質；製作時全 程控溫27度C，累積30年以上每分鐘120次以上的 傳統漢餅製作達人經驗，展現出純熟桿皮手法， 讓每個餅都能內餡Q彈、外皮酥脆。 ＊堅持二 嚴選食材低油、低糖、低鹽 ＊ 為了您的健康,嚴選用紐西蘭進口百分百牛乳製成頂級奶油，來替代傳統漢餅的豬油，以此減少油膩；嚴選頂級食材，不再另外添加多餘的調味，讓食材散發出最原始的香甜，以此減少油,糖及鹽的份量超過30%以上，讓蛋奶素的人也可以食用。   ＊堅持三 絕不添加人工香料與防腐劑＊ 為了讓客人品嚐最新鮮的美味及健康著想，絕不添 加人工香料與防腐劑,堅持挑選當季盛產的新鮮食材 ，讓您兼顧健康及新鮮美味的口感，所以除了鳳梨 酥及土鳳梨酥可放一個月之外其它產品只有14天保 存期限。 ◆ 六十年精湛技術及堅持使用上等食材，完全純古法製作出御藏臻饌 ◆ 『 藏金 』這兩個字含義典故很深！裏面到底是裝什麼寶呢？ ＾＾    奶油外皮帶點烤過的香氣，有點脆度叉子插下去還有龜裂感呢！ 外皮香酥裏面口感軟綿～香， 『 酸 』『 甘 』『 甜 』的土鳳梨內餡還是我的最愛， Ｑ軟帶點酸味的鳳梨酥比較不甜膩喔。  嚴選台灣盛產、沒有基因改造的土鳳梨，經由黃金比例做出粒粒分明果肉的獨家土鳳梨醬， 就是這一味吸引一票忠實粉絲呢！ 此鳳梨酥還加入核桃， 以中藥來講有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎等，當上班時感到疲勞想睡時， 試著吃一些核桃可以緩解疲勞喔，原本以為軟Ｑ的鳳梨碰到核桃口感會不佳， 沒有想到出乎意料挺合的，而且香味更升級喔。 焦糖栗子  外型看起來就是手工所以不規則， 外皮吃起來有點像是日式和果子的酥＋鬆口感， 嚐起來還帶點黑糖的焦糖香氣，內餡使用了嘉義中埔鄉知名的栗子， 特別結合焦糖風味，美味搭配一拍即合， 內餡口感酥鬆香氣十足呢！重要的是甜度減半喔，不用擔心會過甜。  干貝 XO 醬  不管什麼角度看都好像是日式和果子！！！  奶油做出來的餅皮就是特別香酥， 傳統的油餅皮總是特別容易膩，有的還有腥羶味， 這就很單純只有淡淡奶油蛋香氣， 重點是它的內餡好香喔！！ 我發誓！！ 有點像是古早味肉餅但是是升級的香味， 口感也勝過傳統更佳綿密濕潤， ＸＯ醬不會辣反而是提升質感香度， 還吃的到一絲絲的干貝絲，上官網查才知道這干貝還是用手撕的，真的是純手工!    這口味挺不錯保留傳統餅味，改良後口感香味都有，加分。   伯爵抹茶 特選抹茶做出來的一絲抹綠，餅皮帶點淡淡奶油香又結合了抹茶香， 重點內餡也是綿密不甜膩，入口即化呢！！ 內餡聞的到濃濃的茶香味,阿薩姆紅茶的香味撲鼻而來 搭配著微苦的日示頂級抹茶餅皮,交錯成讓人回味無窮的伯爵抹茶 三種月餅裡我個人最喜歡這口味，配點熱茶吃月餅帶點甜味真不錯。  ＊ 六十多年老字號的月餅分享給大參考看看喔！      漢坊餅藝（漢坊食品有限公司) 電話：02-89235856 地址：新北市永和區永利路226號 官網：http://www.hanfang.com.tw/aboutus.html 粉絲專頁： https://www.facebook.com/hanfang1948   微風站前門市 地址：台北市火車站一樓 南2門旁 檢視較大的地圖