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平鎮的米干米線幾個月沒有吃會讓人懷念，而且一定要來平鎮當地才能吃到真材實料，桃園市吃過好幾家說真的湯頭很淡，沒有什麼料不過癮，我們選擇寧可到平鎮一趟，龍崗附近米干店大大小小不知有多少家，可能只有問當地人才能得到答案，說到這的國旗屋應該沒有人知道，國旗屋也是我來龍崗的第一目標，但巷弄難找看地圖還是找不到，最後都是吃別家，這次郭先生帶我來就不會迷路啦。   真的是名符其實的國旗屋！外面滿滿的國旗標揚，牆壁上也是貼滿了國旗，國旗似乎成了壁貼！ 大薄片、碗豆粉、米干… 我都很想吃喔！如果覺得不過癮，還有現切小菜，因為我都不愛所以小菜跳過去沒有點。 桌上有兩種辣椒還有胡椒粉，台灣小吃就是這麼迷人！這天可惜太晚了已經七點多，很多東西都賣光光，我來龍崗必吃的碗豆粉也沒有囉== 等待米干米線的同時，還可以看到一旁的米干整整齊齊排放風乾，每一片都好長大，這裡有論斤單賣的米干一斤80元。 已經要打烊了，但是店內工作人員也是不停在廚房製造米干。 純米線什麼都不加！這碗是郭小弟個人要求，米線帶點Ｑ度一下子就吞進去，反而湯頭才是重點有點骨髓香味，這就是台灣小吃常見的湯頭，帶有淡淡胡椒韭菜香真不錯，之前在龍崗這區吃的另外幾家都比較清淡，清爽到我要加不少調味料，這個比較有古早味。 米干加蛋小碗40元大碗45元，小碗和大碗只價差五元而已喔，這湯帶些油蔥酥香氣鹹香鹹香。 綜合米干裡有蛋包、豬肝、豬肉片，湯浮著不少的湯雜質沒那麼好看，但是湯頭挺好喝，大骨湯頭加點醬油調味與油蔥酥，越喝越順口連桌上辣椒不用加，湯的香氣就很足。 米干像不Ｑ不滑的板條，軟軟嫩嫩有點粗糙面，吃起來有點淡淡米香味。 豬肝滿嫩不會潤潤，但真的有點過薄。 豬肉片一般般。 蛋包用筷子插下去，黃澄澄濃郁蛋黃馬上爆流出來，直接把蛋包拿起來吸允超過癮的！我就是愛吃半熟蛋，但最近好多疫情還是建議大家請阿姨把蛋煮熟吧。 半熟蛋黃與古早味湯頭ＭＩＸ在一起！湯頭變得更溫醇多了一股蛋黃香氣，再配點辣椒，喝起來又像是另一種湯喔。   已經很晚了還看到當地人特地來買香腸回家喔。 ＊吃過幾家在地龍崗米干米線，米干口感相差不大，我覺得湯頭才是分辨的最大關鍵，新品牌就會推出新口味與新吃法，老店則是湯頭上的差異，國旗屋的湯頭多了油蔥酥香氣，更增添了幾分古早味，吃到現在我還是覺得這裡的每一家都好吃！便宜又吃得飽＾＾   國旗屋米干 電話：03-4666879 地址：桃園縣中壢市前龍街73巷19之1號 檢視較大的地圖