Zi 字媒體

台中逢甲商圈一家人氣很旺的火焰炙燒泡芙，營業時間一到就開始出現排隊人潮，【KACHI 泡芙】個頭比一個男生的拳頭還要大上許多，最熱門就是焦糖牛奶口味！先撒上大匙砂糖最後大火炙烤一回，表面出現脆皮糖衣就完成囉！一個人限購六個建議平日再來吧。 週末假期排了90分鐘！從白天排到晚上終於快到我了….（如果不是為了分享我應該會放棄） 泡芙有三種口味：香草原味 40元、OREO巧克力 50元、焦糖牛奶 50元，每人最多限購六顆喔！ 現場只有一個營業用大烤箱，烤箱一次只能出爐幾盤泡芙，烤出來的泡芙數量有限！加上現場只有一位工作人員，天啊！這樣的龜速怎麼可能不排隊？多點人排就會大排長龍。 猛一看這泡芙個頭真不小！比一個男生的拳頭還要大上許多呢，看著像是火山爆發的表皮就能感到酥脆感。 先將泡芙切開一個小洞！ 接著往裡面擠入大量的克林姆。 牛奶焦糖口味會撒上兩大匙砂糖。 再用火槍炙燒泡芙！ 砂糖經過高溫融化表面形成一片脆焦糖，一邊等泡芙一邊還能聞到炙烤焦糖的香氣！甜滋滋的焦糖香撲鼻而來，這絕對是螞蟻人的最愛。 ▲ 焦糖牛奶 經過炙燒後表面有迷人的焦糖色，聞起來就像濃郁的牛奶糖，泡芙拿起來挺有份量，不用肉眼看就能感覺到真材實料，上層的克林姆好厚一圈呢！ 輕敲炙燒過的焦糖脆片，搭配底部克林姆一起入口香濃甜蜜不過膩，濃烈的香甜脆皮果然能幫甜食加分。 整體來講泡芙是常見的口味，沒有想像中酥脆，滑順的克林姆不會甜膩一般香味，沒有濃郁香草香與牛奶味，還好上層脆皮焦糖加分不少，如果點原味應該很一般。 附近還有幾家人氣排隊小吃，像是三角窗的馬莎雞和日本長薯條都深受年輕人喜歡。 老大薯條-逢甲店，超長的馬鈴薯在幾年前桃園也有吃過，自己也可以動手試試，馬鈴薯蒸熟搗成泥加入少許澱粉成團，桿平切長條油炸即可，現在食品材料行也買得到超長薯條粉喔， 這一份長薯條可是要價120元，更提供了多樣化醬料供客人挑選，讓你口口都是無限驚喜！ 有日式海苔、泰式酸辣、義式凱薩、芥末沙拉、蜂蜜芥末、戀戀千島、紅醬番茄、香酥椒鹽八種口味。 高溫油炸讓薯條呈現誘人的金黃色，撒上，食用時小心調味粉即可食用，吃的時候要小心剛起鍋真的很燙口。 「日式海苔長薯條」擠上美乃滋撒上日式海苔粉！ 馬鈴薯薯條成份有加些澱粉，薯條口感不像速食店般扎實， 吃起來反而有餅乾的酥脆感，外皮香酥脆、層次分明，薯條表面看得到微量含油，但吃起來沒有明顯油膩感，日式海苔口味的美乃滋有點膩，別的口味應該比較好吃。 ＊這泡芙個頭不小一個50元，加上大走創意多了一層糖衣，吃起來趣味十足多了脆皮更香甜好吃，只是口味沒有想象中驚艷，如果不用像這次排隊誇張，下次經過會買個焦糖泡芙來回味一下。   歡迎加入按讚 艾瑪IG帳號:alma_8082 艾瑪臉書：https://www.facebook.com/alma0209/   KACHI 泡芙 地址：台中市西屯區慶和街90號 粉絲專頁：https://www.facebook.com/kachipuff/   老大薯條（逢甲店） 電話：台中市西屯區慶和街75號 粉絲專頁：https://www.facebook.com/AnikiTaichung/