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台南著名的關子嶺旅遊景點有泥漿溫泉和水火同源，沿路周邊有好多家桶仔雞餐館呢！算一算沒有五十間也有三十間，位於關仔嶺溫泉街上的【嶺景土雞城】是家三十年的特色山產餐廳，招牌有筒仔雞、梅子雞和山菜，飯後還有提供免費的甜品喔！ 【嶺景土雞城】外頭就可停車喔！這條附近也都是桶仔雞餐廳，到底誰家好吃也不清楚，我們就找了一家好停車進來。 嶺景的招牌除了有桶仔雞和梅子雞，還有新鮮採收的山菜過貓、山蘇和龍鬚菜，而且小份一盤只要100元、大份也只要150元。 這盤醬色很深的「蔥爆牛肉」220元，師傅的調味挺重鹹，即使搭配白飯入口還是略鹹，一塊肉可以扒上好幾口飯，還好牛肉片爆炒快速保有軟嫩度。 山產特有的「炒檳榔花」清脆爽口，鹹度適中剛好解了剛才牛肉的鹹度。 每次來到熱炒店都忍不住點盤「炒麵」，爆炒過的台式油麵老少咸宜。 「過貓沙拉」美乃滋沙拉醬還均勻灑上花生粉，當成前菜最適合。 用薑絲、麻油和枸杞快炒的「麻油川七」，有著深綠色的光澤散發著麻油香，秋冬天吃剛剛好。 沒有想到筒仔雞還有附湯品？一般都是附一小碗雞油讓顧客沾附吃，這給的是一整碗的雞湯耶！烘烤出來的雞油不浪費煮成湯，湯有整顆的蒜頭、香菇和雞胗在裡頭滿豐富，只是雞湯上的油脂挺厚一層，想要喝還真有難度，油到無法下嚥，拿來沾雞肉配著吃比較合適，只好打包帶回家稀釋再煮過。 「桶仔雞」選用土雞加上關子嶺生產的新鮮香菇，再加上米酒、蒜頭和獨家秘方調味，再放到特製的白鐵長圓桶下方用龍眼樹木炭，烤約45-50分鐘到金黃色澤！ 吃雞就要交給專業的來處理！戴上布手套和手扒雞手套，三兩下迅速、俐落的就把烤雞四肢頭尾分解好了，也擺盤整齊讓我們大快朵頤喔！ 連雞肉部位都分類好了喔！有的人喜歡Ｑ彈雞腿肉也有人喜歡較乾的雞胸。 這隻桶仔雞表面烤太焦有點像是回烤？肉質過於軟嫩沒有Ｑ勁，一點都不像是土雞口感，外皮不夠酥偏油了點，桶仔雞整體普通挺可惜～ 飯後還有免費的甜品，連小孩都有紅豆清冰，紅豆粒粒分明口感綿密，底部不是一般碎冰，而是古早味香蕉油的清冰，像綿綿冰一樣好吃，剛好可以解膩， ＊這一餐吃下來不到1500元，但可惜桶仔雞不是很出色，熱炒類一般，反而是貼心的附湯用料豐富和有紅豆清冰讓人印象深刻，周邊桶仔雞選擇很多… 文章僅供參考。   艾瑪IG帳號:alma_8082 艾瑪臉書：https://www.facebook.com/alma0209/   嶺景土雞城 電話：(06)6822202 地址：台南市白河區關嶺里48號 營業時間：10:00-21:30