Zi 字媒體

平常來宜蘭都是吃當地老店小吃居多，這天同樣來吃宜蘭知名老字號【富美海鮮火鍋】，附設大型停車場讓我們不用煩惱停車問題，鄰近宜蘭車站交通算便利，富美這個品牌可是存活了50多年，2016年才轉型改成海鮮火鍋店，除了主打今日活體海鮮，竟然還有賣港式飲茶，連豆腐乳、辣椒醬和沙茶醬也是出自富美之手，果然薑還是老的辣。 富美小吃成立於1966年，直到1970年終於有自己的店面富美食堂，2002年又在南方澳海邊路成立富美活海鮮，2007年在臺北市南港區開了第一家分店，2013年在羅東鎮民生路成立了〝富美海鮮火鍋〞，2016年更是創新“現撈海鮮結合傳統石頭火鍋”，還能吃到道地的港式點心真的很特別！ 富美海鮮火鍋宜蘭店的附設大型停車場，就在餐廳旁邊的巷子裡，停車場挺大可以容納不少台，平日中午竟然停車場客滿？旁邊是市場後方停車場也可以停。 櫃檯區有一台很可愛的扭蛋機，一次投100元轉轉靠運氣，還有機會抽到龍蝦喔！ 富美除了有火鍋還有自製醬料和冷凍食品，冰箱有多種港式點心包裝可選，可惜我們沒有馬上回桃園啊！不然就買個幾盒回家嚐鮮。（圓山飯店點心主廚製做的港式點心） 富美還有三代傳承純手工製作的醬料，像是辣椒醬、沙茶醬還有豆腐乳！都是無化學添加、無防腐劑，一家火鍋店可以做到這樣真的滿不簡單。 連慢火燉煮8小時的桂花烏梅汁也是店家自製。 富美火鍋佔地相當大右邊是方桌、中間是吧台椅、左邊是包廂，包廂只有一個爐可以煮(有低消)，明明是平日中午用餐時間，竟然只剩下吧台的位置，可見這生意有多好。 走到最裡面就能看到富美的青海鮮！這根本是海產店、海鮮活體專賣店等級，一點都不像是火鍋店，新鮮現撈現殺的海鮮每天都不一樣，關注餐廳臉書就能知道第一手消息，有活體的帝王蟹、明蝦、玫瑰龍蝦、野生黃斑、石九公魚、赤筆魚、黑點魚、沙公母、紅蟳、藍蟹..等，就看今天有什麼好料囉。 內用提供自助吧飲料和醬料無限供應，有研磨咖啡、茶、烏梅汁、明治冰淇淋，今日的茶味道極淡沒有茶香有點可惜。 基地有六種醬料和配料，自製的辣椒醬很辣！建議一次拿一點點試試。 自助醬料竟然有提供香菜? 香菜價格起伏不定很少餐廳願意使用，富美算是很大方。 菜盤有吃大白菜和高麗菜兩種可選，菜盤沒有過多的食品火鍋料，都是新鮮時蔬像是菇類、南瓜、番茄、玉米筍、豆腐、芋頭、木耳..等。 鍋底中的昆布鍋、石頭鍋不用加價，石頭鍋底是已經炒好才送上來，所以現場不會有爆炒香氣，昆布鍋味道淡到像水，其它像是沙茶鍋、咖哩椰奶鍋、香辣番茄鍋需要加價50元。 ▲ Choice 無骨牛小排 620元 無骨牛小排有一般份量和大份量，怕吃不夠就點大份8盎司來嗑囉！Choice等級的無骨牛小排有豐富的油花，瘦肉區的油花分佈滿均勻，想要大口吃肉點這盤就對了。 Choice 無骨牛小排鍋均附湯頭、主食飯或麵、菜盤、自助吧免費享用。 Choice 無骨牛小排放入高湯中來回擺動涮個幾下，入口軟嫩又香滑，微量的鎖住水份口感極佳，總之吃起來還不錯。 ▲ 鮮蝦腐皮卷 110元 富美的介紹特別提到點心是聘請圓山飯店點心主廚，能在火鍋店吃到五星級港式點心，當然要點個兩盤來試試！ 店員推薦自家的鮮蝦皮卷賣相一般，其中兩條看起來有點含油，趁熱咬上一口外層腐皮好酥脆，包著鮮蝦魚漿滋味挺不錯。 ▲ 經典鮮蝦餃 80元 一咬下能吃到大塊的蝦肉！除了外皮薄彈連蝦肉也好有彈性，內餡沒有多餘調味，嚐起來相當清雅不會無味。 ▲ 海鮮總匯 399元 這份海鮮盤有蛤蠣、魚片、凡立貝、鮮蝦、花枝漿和花枝，還可搭選一種肉品！以這價格來講我個人覺得挺划算。 海鮮總匯均附湯頭、主食飯或麵、菜盤、自助吧免費享用，還有附一項肉品當然要選櫻桃鴨啦。 掌握黃金時間輕涮到粉嫩肉色，櫻桃鴨肉質鮮嫩，鴨肉慢慢咀嚼挺有彈性，含有鴨脂香氣，簡單沾點蘿蔔泥醬油就很有味道。 吃火鍋一定要來點蛤蠣！爆汁的蛤蠣精華都流到高湯中，好補的一鍋呢。 Ｑ軟的花枝漿也很受到歡迎。 接著涮其它的海鮮同樣獲得好評。 Choice 無骨牛小排應該點一般份量就好，8盎司我們有點吃不完！我們對吃肉真的還挺弱，一片一片的無骨牛小排放在湯面上，挺美的耶！適合介紹給肉控的朋友們。 兒童低消身高滿120公分需加點160元以上，和我們一樣吃鍋不夠強的，建議可以點兩樣港式小點搭配吃，這餐不但吃得到Choice 無骨牛小排、招牌海鮮，還吃到港式點心挺滿意的！唯一讓我覺得可惜的是湯頭和冷泡茶…    艾瑪IG帳號:alma_8082 艾瑪臉書：https://www.facebook.com/alma0209/   富美海鮮火鍋 電話：03-9313807 地址：宜蘭縣宜蘭市宜興路一段48號 營業時間：11:00-14:30 / 17:00-22:00 官網： http://官網：goo.gl/TVdDw4 粉絲專頁：https://www.facebook.com/FuMeeiyilan/