Zi 字媒體

藏匿在武陵高中附近的【阿米家 Jia Mia】，潔白色的長型貨櫃屋相當顯眼！就在洋福早午餐巷弄裡，目前不接受預約遇到客滿要現場候位，阿米家的主打招牌「麻與辣」來頭不小，「蕭冠之」師傅在台灣可是被稱作川湘大師，讓人更期待拌麵其中的好味道。 阿米家藏匿在一片停車場裡，餐廳右手邊就是停放機車的地方。 門口還有一台復古單車！幫貨櫃場景增添不少風景。 【阿米家-得獎獎項】 2015年~台灣國際美食展職業組比賽榮獲-總冠軍 2015年~通過行政院勞動部技能中心-中餐廚藝評審資格 2014年~客家溫馨團圓年菜比賽-榮獲職業組冠軍  2013年~馬來西亞國際金廚爭霸賽-榮獲特級金牌獎 2007年~第一屆廚王爭霸賽-職業團體組冠軍 阿米家有四種麵食選擇：青麻145元、好麻125元、好辣165元、青蔥90元，每一種麵食皆選擇手打粗拉麵或是細拉麵，含肉的麵食還可選牛肉或豬肉，也有幾樣小菜、飲品可選。 ＊每人低消90元、消費免收服務費。 阿米家主打的招牌是【 青麻麵】，選用藤椒熬煮成高湯再搭配Q彈的拉麵，加上肉片、溏心蛋增加豐富度，香氣十足辣度有層次的青花椒，讓您麻口不辣口。 原本擔心貨櫃屋用餐會粉悶熱，沒有想到一走進去冷氣很強超舒服的！貨櫃屋裡約12個座位數，來個幾組客人就會客滿囉！平日這天營業時間11點我們就入座，不到12點已經開始候位，想吃請趁早入座喔。 運用白色與大量木頭營造出舒適文青風，兩面採光明亮坐在吧台用餐也很不錯，以市區和這附近餐廳來比阿米家相當有特色。 店內有提供冰水自取，不想喝水也有冷泡菜、烏梅汁或鮮奶茶選擇。 自助區有餐具、調味料和冰水，比較貼心的是竟然還有濕紙巾。 招待的小菜涼拌蓮藕！夏天吃挺開胃。 這碗麵可是一點都不小碗耶！我們一大一小（小的小鳥胃）還真吃不完，每道料理都擺盤精緻，以小店來講算是很用心囉。 ▲ 芹菜蛋花湯 湯品不走傳統路線用碗裝，雖然小小一甕，但只賣25元增加趣味也提升質感。 ▲ 雞餓 這道炸雞就像個縮小版的羊小排(雞)，外皮炸到金黃香酥撒上辛味香料粉調味，連小孩也忍不住大嗑起來。 外皮卡茲卡茲挺香酥帶點辣味更香、雞肉也滿鮮嫩，適合小孩搭配麵食吃。 ▲ 青蔥麵 不敢吃辣的唯一選擇是「蔥花肉燥拌麵」啦！麵上放了一大匙肉燥、豆芽菜、小黃瓜絲、蔥花和溏心蛋，整體看起來滿豐富，擺盤配色都讓人食指大動。 接著要來充份拌勻！讓肉燥依附在麵體上才夠味！ 這粗麵好彈牙ㄉㄨㄣㄉㄨㄣ的完全就是我們的菜，挺熟悉有點像老袁牛肉麵的扎實口感，肉燥香濃不過鹹，加上蔬菜絲解油膩，小孩也吃得津津有味。 ▲ 好麻 接著來試試阿米家主打的麻辣口味，麻辣口水乾拌麵同樣香氣迷人，麻辣底選用大紅袍花椒提煉成醬汁，擺放上十三香溏心蛋和牛肉片撒上芝麻、蔥花點綴，同樣讓人期待！ 牛肉片比一般麻辣鍋涮肉片來的更有香麻味，我個人覺得肉片有點肥膩感，一半肉量可以改成蔬菜搭配會更適合炎熱夏季。 肉片放到一邊配麵吃，特調的麻辣醬汁都在底部喔！醬汁能完整附著在麵上，上下拌勻後顏色看起來挺嚇人，對愛吃辣的我來說吃約中小辣程度，反而是麻香勝出，這辣味只是曇花一現不會停留太久，這麵不用懷疑就是我的菜！吃道最後底部醬汁顯油膩，現在知道為什麼店家會提供濕紙巾，吃完這道嘴角都是紅通通醬汁…>_ 阿米家竟然還有兩隻可愛的小貓咪！吃完別忘了幫阿米家加油一下，舉牌拍張照分享一下吧。 ＊阿米家的手打粗麵口感我們挺喜歡，好麻風味吃完不會口乾舌燥、麻香四溢，加上環境氛圍有特色、冷氣夠強！下次還會來試試另外兩種口味囉。   歡迎按讚！艾瑪IG帳號:alma_8082 艾瑪臉書：https://www.facebook.com/alma0209/   阿米家 Jia Mia 電話：0938 013 903 地址：桃園市八德區中華路31巷36號 營業時間：11:00～15:00/17:00～20:00 公休：每週二 粉絲專頁：https://www.facebook.com/jiamiastore/