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  佑專每到冬天沒有預約是吃不到的，巧專去年開幕看到美食小鋪版主大哥寫文，看起來很不錯，一直想找時間去吃看看，想不到隔年店家因為原物料漲價而多了開鍋費，開鍋費只是簡單的寫在外面黑板上，說真的晚上不太會注意到，更何況完全沒有提到多少錢？服務生也沒有特別說明，這感覺讓我不太能接受，所以和我無緣囉。 巧專和一般石頭火鍋一樣，都是在冷藏櫃裡取鍋物，但這裡的食材是用透明盒子裝，看起來不錯很乾淨，比一般盤子裝整齊多了，一般石頭火鍋但沒有標示價錢，建議消費最好問一下老闆。  坐下來沒有多久單我們點了雞肉160元，這也是裡面單價最低的肉品，我們也覺得很便宜，油熱後蒜頭辣椒爆香炒洋蔥，香氣逼人！ 還附上菜盤喔！菜盤是塑膠做的，店員有特別交代要遠離火源。 點肉時我們同時點了鴨血60元和凍豆腐40元。 我們選的盒中食材有金針菇100元？如果我知道一百元我是不會拿的，蛤蠣和水晶餃好像也都是80-90元上下。 蛤蠣數一數有十二顆，每顆都有中型程度喔。 水晶餃也有十顆！煮起來皮滿Ｑ不會爛，內餡好少都在吃皮。 金針菇看起來就一般一把份量，最近金針菇有那麼貴嗎？我只能說我吃不起。  花枝漿這一條打完折不到一百元喔。 花枝漿過濃稠不像平常挖的，漿製品感覺冰一段時間了。 大骨湯頭一開始喝都會很清淡，但是當大白菜與蔬菜、芋頭…下去煮一段時間後，湯頭當然是甘甜好喝，浮在上層的油脂帶點芝麻，多了淡淡芝麻香。 這雞肉可是很鮮嫩的雞腿肉，皮有點厚比較可惜些，我都把皮撥掉不吃。 鴨血一大塊再切成小塊，切完也是很豪爽的大塊鴨血。    蛤蠣挺飽滿還不錯有甜，吃火鍋一定要點這個，因為湯頭會更讚。 花枝漿外軟內一點Ｑ吃的到花枝小塊，但整體口感不是很新鮮，有點綿綿口感。   整體食材一般沒有特別好吃也不會不好，但是湯頭我們都有喜歡，沒有添加物鹹味就是很天然的食材香氣。    這張是離開前晚上拍的相片，我不是細心的人，公告部份沒有提到數字我根本不會注意，當然鍋底費也就漏掉，建議還是要寫上數字避免爭議。    ＊鍋底費兩個人和五個人都是收250元，我們一家三口吃確實划不來，肉選雞肉還點了蛤蠣、凍豆腐、鴨血、水晶餃、花枝漿、金針菇，加上一碗白飯要20元，配一瓶不知名的果汁飲料，這樣一共950元…. 沒有吃到大魚大肉，這價格讓我們吃一次就退步，即使湯頭味道不錯也沒不會到非吃不可，很多石頭火鍋也都不錯，對我們三個人來講別家吃起來還比較便宜。     巧專沙茶石頭火鍋 電話：03-2288562 地址：桃園市中山路671號 檢視較大的地圖