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這次團購我等待許久的 ~ 台南後壁村冰糖醬鴨，這家很久之前開始介紹時， 我和老公去台南玩，開過頭沒有下交流道….就沒有機會去品嚐， 不久前團購現在到啦!!  可惜我感冒滿不舒服的，沒有辦法好好吃ㄧ餐， 即使嚴重鼻塞，它的香味我還是聞的到喔。 後壁冰糖醬鴨 地址：台南縣後壁鄉後壁村12鄰199號 網址：http://www.houbi.com.tw/ 冰糖醬鴨製作過程繁雜：選飼養80天(重約2.5~3台斤)的鴨子，洗淨後放入大鍋，加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料，以大火煮滾再以慢火煮一小時，取出浸冷水，拔除鴨毛後，放入小鍋中，加入原湯及特製滷汁，滷汁反覆淋到鴨子表面，直至鍋內滷湯和鴨子原汁熬到鍋乾，最後取出放到盤中，送入冷氣室冷卻，才算大功告成。 甜不辣~ 50元! 滷汁味道很濃，吃起來一咬就開了，可能是因為冷藏冷凍過， 一般甜不辣需要有點咬，這個已經沒有什麼彈性，所以一咬就開了， 甜不辣吃起來香味夠，但是我還是喜歡Q的感覺。 冰糖醬鴨 100元~ 鴨肉吃起來比較乾，很濃的中藥味，吃起來有點一絲ㄧ絲的口感。 皮可以輕易的分離，就知道已經非常入味，它的鴨肉和魯汁與一般吃起來不同， 滷汁有中藥的香氣，它的冰糖是非常淡，而且很溫和。 它的滷汁都結成很Q香的滷汁凍。 醬雞腿~ 其實吃起來和冰糖醬鴨一樣，皮非常有彈性! 肉質也是偏乾香。 雞爪 50元 ~ 老媽說很嫩!  有入味，我覺得滿Q的，一般都是比較軟爛，它的Q。 ※ 我家老媽吃玩後壁村….說了! 不便宜吧! 很特別而且好吃^^