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GA瀏覽人氣：9,449 加入粉絲團 竹筍炊飯-營養美味快速懶人餐 ，每年到了竹筍季節，三天兩頭就有竹筍上桌，參加活動採了些綠竹筍，想要來點不一樣的餐點，所以今天不煮粥也不熬湯，改作個竹筍炊飯。很容易料理的一道飯，這麼熱的天氣不想在廚房待太久，可以考慮作上一鍋，再作個涼拌菜，一道甜湯或水果，一樣健康又好吃。 這鍋米粒增添竹筍香甜，而且有了竹筍加持，天氣再熱我也能吃下一碗飯。 竹筍與白米的比例可以一比一，油脂建議別太多，這一道可不是油飯，不愛蔥酥可選擇不加。 ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com   竹筍炊飯-營養美味快速懶人餐   材料： 綠竹筍3支、白米3杯、絞肉或肉絲100g、鮮香菇3-4朵、秀針菇3-4朵、紅蔥酥1大匙、醬油1大匙、鹽少許、白胡椒少許、油少許 作法： 竹筍去殼，消除根部粗纖維，洗淨切厚片再切成丁 鮮香菇洗淨切絲。秀珍菇洗淨切絲(菌菇視個人喜好做挑選) 炒鍋起鍋開中火，加入少許油，絞肉下鍋炒熟，加入紅蔥酥略炒 筍丁加入拌炒出香氣，醬油、白胡椒粉、鹽加入快速炒勻，熄火 白米洗淨，一杯白米一杯水，或是憑自家米與水的比例添加 拌入筍丁，切好的香菇及秀針菇舖在白米上 置入電子鍋或者放置炊飯器具煮熟   煮好飯再燜10分鐘，把米飯攪拌均勻即可食用 延伸閱讀： 高麗菜乾水餃 滷鴨腿-軟嫩多汁入味不死鹹 台式高麗泡菜（臭豆腐專用） 鹹水鴨-鹹香鮮甜-不必味精來提味 高麗菜丸子-簡單食材新鮮好滋味 炒飯這樣做才好吃-肝腸鮮蝦炒飯 芥菜乾-梅乾菜原型-菜乾滷肉最美味 蘿蔔乾煎蛋-菜脯蛋-搭配清粥最棒小菜 十分鐘上菜-蔥花炒雞丁-雞丁蛋炒飯 香酥炸鴨排-30分鐘簡單做-鮮嫩多汁鴨菲力 15分鐘完成【香酥花生糖】–超簡單不失敗作法 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 2,451