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GA瀏覽人氣：1,161 加入粉絲團 這一道在一般的海產店大多能吃到，算是很普遍的菜色。 我的料理方式跟桂竹筍相同。 材料: 箭筍1包(或半斤).豬腰內肉.蒜頭４顆.蔥1支.辣豆瓣醬1.5匙..鹽. 做法: 箭筍洗淨切段,用熱水燙兩分鐘撈出再沖洗去澀味. 瘦肉切絲.蒜頭去皮切片.青蔥切段. 用少許油爆香蒜頭.蔥白,肉絲加入炒到變色,入辣豆瓣醬炒紅,倒入箭筍拌炒,加少許水煮入味,再加入青蔥.鹽.略炒既可.   PS: 箭筍大多醃漬品,一定要川燙過. 豆瓣醬有鹹味了,先試味道再加. 腰內肉很嫩,所以不需加太白粉過油 Post Views: 1,287