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GA瀏覽人氣：8,945 加入粉絲團 黑芝麻油是許多中式料理的必備食材，大家都知道最為經典的自然是『麻油雞酒』，黑芝麻油也是這道料理的靈魂，更是婦女坐月子、冬天補養身體必備油品，當然還有很多中菜料理都會添加黑芝麻油，例如：三杯料理、麻油雞飯、麻油米糕、麻油魚湯、麻油松阪豬、麻油腰花、麻油蛋、麻油麵線、麻油拌炒蔬菜等，任何想補養身體的幾乎都會想到黑芝麻油。『蒸蒸日上禮盒』就是這樣的概念而產出。 芝麻一直是我喜愛的健康食物，無論是芝麻油、芝麻顆粒、芝麻粉都含有豐富鈣質、維他命E，更含有不飽和脂肪酸。過年拜訪親友送個伴手禮是禮貌，尤其拜訪長輩更是不可少，但是慎選禮物是必須的，如果是美味又兼顧健康更受歡迎。 ▶amanda的網站-FB 、Line＠、影音 ▶商業合作、邀稿、教學、團購商品，請來信 amanda751024 @gmail.com 芝初是芝麻專家，堅持選用酸價2.5以下新鮮芝麻、通過SQF安全認證、生產製程嚴謹把關、無色素、無香精、無防腐劑。 芝初黑麻油有冷壓、溫焙及深焙，蒸蒸日上禮盒搭配台灣人習慣的深焙黑芝麻油，香味更濃郁，使用的是100% 黑芝麻生產的黑麻油。 因為黑芝麻油屬溫補也可以均衡部分涼性食材，像是螃蟹就偏涼如果體質不適合食用就可以加些黑麻油、薑，不爆炒的麻油溫補如加熱炒過就偏熱性，當然也不適宜太高溫炒太久，油脂高溫爆炒容易氧化，原有的營養成分也會大大折扣。 看到這個漂亮竹蒸籠是不是讓你好驚訝，這真是禮盒組嗎？沒錯喔，這是一份很用心、貼心也心很棒的年節伴手禮。 蒸籠不僅是台灣製造品質也非常好很厚實，而且聞得到天然的竹子香，這款禮盒組也很環保，使用包裝非常少。 廠商還特別給Amanda粉絲朋友們優惠價。 訂購『蒸蒸日上禮盒組』 訂購連結：http://bit.ly/2R4TM5c 蒸蒸日上禮盒 芝初深焙黑芝麻油，鐵罐裝550mlx1(純素)，保存期限24個月 台灣製造蒸籠x1 (蒸籠外圍25cm，內圍22cm) 蒸籠布x1 白糯米250gx2，保存期限12個月(純素) 手工麵線，重量320gx1，保存期限12個月(純素) 食譜書一份 芝初芝麻FB  蒸蒸日上產品全部為台灣製造 芝初深焙黑芝麻油 濃醇香完全是傳統的黑芝麻油香氣，最適合煮麻油雞酒、各種需要黑麻油的料理。 但是黑麻油不耐高溫因此料理時須注意用小火慢炒，不可高溫破壞麻油營養成分，而且加熱過頭也容易造成上火。 台灣製造蒸籠、蒸籠布 蒸籠外圍25cm，內圍22cm，購買這個禮盒，除了應質黑麻油還加上這個竹蒸籠整個就是賺到了，別說是送禮，自己都想留下一組。 高雄鹽埕老師傅手工製作，承襲一甲子的手工技術，採用孟宗竹精細製作，清幽的竹香氣蒸煮中持續飄散出，這可不是東南亞國家的竹製品可相比。 蒸米糕、油飯、蘿蔔糕、年糕、發糕都能用上，蒸出一縷孟宗竹香，蒸出健康美味菜餚，豐盛年菜。 白糯米(長糯米) 真空包裝(純素)，保存期限12個月 精選雲林一期舊米，每一米粒都非常飽滿潔白，是蒸米糕、油飯最佳食材。 舊米不像新米容易軟爛，蒸熟的米粒口感非常Q，但是浸泡時間需要足夠才不會蒸不透。 手工麵線 精選南投霧社純手工製作古早味麵線，我家一直都愛手工麵線，這可是麻油雞酒必備的主食。 很多長輩也喜歡早餐或午餐燙個麵線當主食，而且他們更堅持非手工不吃，芝初鹽選的麵線也果真是Ｑ彈好吃而且部會過鹹。 米糕、麵線食譜 食譜書封面就是春聯，記得剪下來使用。 食譜內容有：麻油香蟹、麻油雞、麻油麵線煎、櫻花蝦米糕，有圖文做法也可以直接掃上面的QR碼看，其中麻油香蟹、櫻花蝦米糕有影片可學習。 芝初官方資料： 產品原料–堅持使用酸價2.5以下原料、冷房倉儲、確保原料品質 無防腐劑、無色素、無人工香精、通過重金屬、黃麴毒素、農藥殘留相關檢驗、產品可追溯履歷。 製造商:富味鄉食品股份有限公司 電話:0800-600-188 地址:彰化縣芳苑鄉仁愛村斗苑路芳苑段73號 麻油雞花生米糕 年節就是要吃花生吃了有好事發生喔，所以我特別在米糕裡面加入花生粒，除了增加香味也取諧音年節有個好彩頭。 麻油雞花生米糕做法真的超級簡單，泡了米，料炒一炒填入竹蒸籠，進電鍋蒸簡單又不費時，不管是平日或是除夕、年節都可以輕鬆上桌。 用竹蒸籠蒸煮米糕或是櫻花蝦油飯，增添了竹香更爽口也更美味，而且竹蒸籠都可以直接上桌。 這一道用了芝初『蒸蒸日上』禮盒的食材、工具，有深焙黑芝麻油、長糯米、以及竹蒸籠、蒸籠布。 深焙黑芝麻油香氣濃郁加上老薑煸炒出特有的中式料理香味，兩種搭配一起可以做各種不同的料理。 材料：約4人份 芝初深焙黑芝麻油2大匙、糯米2杯、仿土雞腿1/2隻、水煮花生1/2碗、老薑1塊約30g、香菇6朵、醬油1大匙、米酒20cc、鹽1/2小匙、胡椒粉少許 工具：竹蒸籠、蒸籠布 作法: 長糯米洗淨加水浸泡6-8小時，瀝乾水分。 香菇洗淨加水浸泡30分鐘，水留用。 老薑刷洗乾淨外皮，切薄片。 雞肉切塊洗淨。 蒸籠洗淨，蒸籠布沾水濕潤鋪入蒸籠內備用 炒鍋小火下薑片乾煸出數，煸出香氣，加黑麻油拌炒邊緣微捲。 香菇下鍋略炒出水氣，再拌入薑片一起炒。 加雞肉丁，改中火翻炒變色。 淋入香菇水約100cc、醬油、胡椒粉、鹽。 滾煮雞肉熟透，鍋底湯汁剩少許。 加入糯米、花生翻炒均勻吸收醬汁，熄火。 米粒不要翻炒過久，只要均勻上色就立即取出。 這一鍋炒的時間過久，米粒帶少許焦點，幸好不影響風味。 炒好雞肉糯米倒入蒸籠，用筷子撥弄均勻。不可將米粒壓實，米粒沒有空隙會蒸不透。 注意：建議用10人份電鍋蒸煮效果最佳熱氣也不外洩，也可以用小炒鍋或淺湯鍋，但是鍋底若太寬底下再擺個不鏽鋼蒸架，可架高竹蒸籠避免浸泡在水裡。 蒸籠與鍋子周邊如果有縫隙水蒸氣會外露影響米粒熟成，最好擰個濕棉布繞在縫隙上封住熱氣。 10人份電鍋外鍋加水1.5米杯。 蓋上蒸籠蓋子，按下開關，蒸煮時間約25分鐘，確認米粒熟透即完成。 蒸煮時需特別注意，確認周邊沒有縫隙排出蒸氣，如果有縫隙務必要拿濕布巾蓋住，避免熱氣外流，米粒會蒸不透。 水煮花生作法： 乾花生粒洗淨泡水半天（4-6小時) 使用厚實鍋具加水、花生煮開，小火煮40分鐘。 或電鍋外鍋加水2杯。或使用快鍋，水開續煮約7-8分鐘即可。 海鮮豆腐煲 說是煲其實料理時間大約只要10-15分鐘真的超快速，特別用陶鍋承裝可保留湯的熱度不會太快冷卻。 這是一道很簡單的養生湯品，不吃海鮮的朋友可以改用豬瘦肉或雞肉。 凍豆腐是冬天常吃的食材，平日就會準備，自己做很快速方便，只要將板豆腐切好擺放保鮮盒入冷凍冰凍一天。 材料：約3人份 芝初深焙黑芝麻油1大匙、中型透抽1條、帶殼鮮蝦6隻、凍豆腐約6塊、小松菜3顆、老薑1塊約15g、鹽1/2小匙 作法： 老薑刷裡乾淨切除邊角及髒污，切薄片 帶殼蝦剪除觸鬚，洗淨瀝乾 透抽去除內臟洗淨，切寬條 凍豆腐移出冷凍退冰 小松菜洗淨切段 乾鍋小火煸香薑片，煸乾水分。 加麻油炒香，熄火移出。 陶鍋加水或高湯、加入凍豆腐及煸炒過的薑片煮開5-8分鐘分鐘釋出麻油薑味。 擺進透抽、鮮蝦，中火煮開煮熟食材。 擺入小松菜煮熟、加鹽調味即可熄火上桌。 這道湯品中的蔬菜、海鮮都可以隨個人喜好做替換。 麻油拌麵線 簡簡單單的一道傳統食材，只要麵線品質好，這一碗就是很美味的主食。 芝初精選來自南投的傳統手工麵線，將它擺入蒸蒸日上禮盒，送給長輩也有長壽寓意。 雖然是很簡單的拌麵線但是因為手工製口感Ｑ，拌麻油雞湯、羊肉湯或是其他養生湯品都很適合喔。 材料：1人份 芝初深焙黑芝麻油2小匙、手工麵線1把、油蔥酥1小匙 作法： 煮開一小鍋水，麵線散開下鍋。 立即把麵線攪拌開，持續中大火。 注意：煮麵線水不可太少，不可用小火，麵線會軟爛。 煮到麵線浮上來，再煮一分鐘立即撈出，瀝乾水分。 淋上芝初黑芝麻油、加少許油蔥拌一拌就很美味喔。 因為麵線大多帶有鹹味因此就不再做調味。 偶爾我還會用麻油煎一顆荷包蛋搭配，增加蛋白質攝取，也增加美味。 『蒸蒸日上禮盒組』 限期優惠只要輸入折扣代碼【Amanda蒸蒸日上】，直接享有10組門檻才有的優惠價1145元 訂購連結，1/21日截止：http://bit.ly/2R4TM5c 每個帳號限用一次優惠代碼，僅限購買一組 訂購多組的朋友請加芝初官方line ，ID是『@sesaole』，芝初芝麻會有專人為您處理，一樣享有1145元優惠價 農曆年前最後出貨日為108/1/21日，有需求的朋友請盡早下單 芝初還有多款新春賀禮可以選購，目前都在預購中，早下單可享優惠價格 芝初 步步糕升禮盒 訂購連結⇑ 步步糕升禮盒組內容物 芝初黑芝麻粉200gx1(純素) 保存期限24個月 芝麻核棗糕96gx1 (純素) 保存期限3個月 芝麻牛軋糖96gx1(奶蛋素) 保存期限3個月 芝麻手工餅乾140gX2(奶蛋素) 保存期限4個月 禮盒就是提袋，這也是市面上難得一見的芝麻禮盒，不論是送禮或是自家食用都是最佳選擇。 這真的是手工餅乾喔，打開包裝會發現每塊都長得不太相同，尺寸也有些差異，因為就真的是純手工。 餅乾香酥帶有芝麻以及奶油香氣，口感香酥鬆不是脆硬，會忍不住一片接一片。 牛軋糖與市面上的糖做法不同，第一次嘗到添加好多黑芝麻的牛軋糖，除了香濃的奶香更有著濃郁芝麻香味。 因為這塊牛軋糖還特別添加了芝麻粉以及芝麻顆粒，軟硬適中而且不黏牙。 芝初黑芝麻粉是很天然又健康的好食材，純黑芝麻也不加糖，是我跟媽媽都很喜愛的食物。 媽媽喜歡沖牛奶時加入一大匙黑芝麻粉，我則是很多食物都會添加芝麻粉。 除了早上沖泡牛奶或是熱豆漿，原味優格也會加少許黑芝麻粉調味，拌沙拉也可以加一些。 現在流行的養生綠拿鐵都可加入黑芝麻粉，這是我常喝的飲品，使用的蔬菜、水果可以替換喔，有些蔬菜會先汆燙去生味殺菌再使用。 烤蛋糕我也會加黑芝麻粉喔，除了低糖、低油又高鈣，是很健康的甜品。 看更多芝麻甜點料理做法 芝初芝麻-冰心沁涼-夏日輕食涼飲美味又健康 禮盒裡還有大家都喜愛的核棗糕。 不過它更特別，除了基本的棗泥、核桃，還加入黑白芝麻粒而且用的是海藻糖，使得這塊糖吃起來不甜膩，咀嚼中還持續散發出濃郁芝麻香氣。 這兩款禮盒組我都滿喜歡，如果有人送給我絕對是不可能再轉送出去，當然是買同樣的新品送囉。 本文為商業合作邀稿 作者Amanda是台灣料理作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line＠、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,171