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GA瀏覽人氣：582 加入粉絲團 夏天除了冰品跟涼飲，最愛的還是水分多的蔬果，可以不吃正餐，光吃這些就吃到飽，是的我可以連吃好幾天蔬果餐別懷疑，只是有時候沒那麼勤勞準備，要不我早就瘦不拉肌，減脂減肉成功了。 蔬果涼拌很簡單，主食材跟醬汁都可以隨個人喜好作更換，像這道原本我偏好加白木耳，太晚決定拌蔬菜因此來不及泡白木耳，改買了黑木耳替代，多加些菌菇多吸收多醣體也更健康。   這道涼拌是健康素食，宗教素不能吃洋蔥，醬汁配方我列了兩種，各有一種不能食用，蒜頭、魚露必須改換其它醬料，建議可用和風水果醬汁。 材料： 小黃瓜1條、洋蔥1/2顆、小玉米6根、大紅番茄3/4顆、黑木耳3片、雪白菇半包 作法： 洋蔥切除頭尾，去除外皮，洗淨切細絲，過濾水沖洗幾次，浸泡冷開水10分鐘，再換一次水浸泡10分鐘，撈出洋蔥絲，瀝乾水分。 小黃瓜洗淨，對切開，切片，加少許鹽巴浸漬5分鐘，冷開水洗淨瀝乾 大紅番茄洗淨切薄片，放入大碗 （以上為生食蔬果） 黑木耳洗淨切塊狀 雪白菇切除根部，洗淨撥開 小玉米洗淨，對切開再切成兩段 （以上食材必須汆燙） 煮開一大碗水，分別燙熟小玉米，黑木耳，雪白菇，撈出瀝乾水份 一大碗冰水加入幾顆冰塊，把小玉米，黑木耳，雪白菇放入浸泡幾分鐘涼透，瀝乾水分 小玉米，黑木耳，雪白菇，洋蔥絲，小黃瓜片，大紅番茄，全丟入大碗，拌入喜愛的醬汁，多拌一下入味即可食用 醬汁(1)： 檸檬汁2匙匙、味醂3大匙、柚子和風醬油3大匙、辣椒適量、蒜泥1/4匙、大紅番茄1/4顆 醬汁(2)： 檸檬汁2匙、味醂3大匙、魚露1/2匙、辣椒適量、大紅番茄1/4顆 醬汁作法： 大紅番茄洗淨切碎末 辣椒洗淨，置入調理機打碎 番茄丁與辣椒末分別拌入一或二配料，攪拌均勻即可 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 895