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GA瀏覽人氣：1,948 加入粉絲團 十分鐘料理-肝腸蔥花烘蛋 肝腸可做炒飯、油飯以及臘味煲飯，有時也會清蒸切片就上桌，不過這幾種作法也都吃膩了。今天就換個不同的方式料理，想起家裡的肉食男們都特別愛吃雞蛋，那就做個肝腸烘蛋吧，既能變換花樣又能快速上桌。 一條肝腸就可以做這麼一大盤，人數多就再增加雞蛋、加1/2-1條肝腸吧。 ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com 十分鐘料理-肝腸蔥花烘蛋 材料：3-4人份 雞蛋3-4顆、肝腸一條、蔥2根、油2大匙、鹽微量(可不加) 作法： 肝腸洗淨擺入餐盤，置放電鍋，外鍋加水1/2杯蒸熟。 或是煮一碗水，小火燙煮肝腸5分鐘。 取出肝腸降溫，去皮，切薄圓片。 蔥去根洗淨切末。 雞蛋洗淨外殼，一顆顆分開去殼，打散、加鹽巴、蔥末拌勻。 肝腸有鹹味了，飲食清淡者建議別再做任何調味。 雞蛋分開去殼，檢查沒問題才加在一起，免得一顆壞蛋壞了一鍋蛋。   平底鍋開中火燒熱，油加入潤鍋。 蛋液下鍋，擺入肝腸片，改小火。 蓋鍋蓋悶熟雞蛋（約3-4分鐘)。 現在用的平底鍋沒有鍋蓋，發現10人份電鍋蓋剛好(笑)。 掀蓋觀察，雞蛋應該已經膨脹且熟透。 翻面改中小火，煎出金黃色澤即可起鍋。切片盛盤。 延伸閱讀： 蒸三色蛋 零失敗-三步驟煮一鍋香Ｑ入味滷蛋 超簡單三色蛋-油煎做法不失敗 無水料理-三杯雞-好吃秘訣大公開 無水料理 -洋蔥炒蛋這麼做更香甜 蘿蔔乾煎蛋-菜脯蛋-搭配清粥最棒小菜 十分鐘上菜-蔥花炒雞丁-雞丁蛋炒飯 美式炒蛋-滑嫩爽口不油膩-美味秘訣好簡單 洋蔥炒黑胡椒肉-無油不加醬就有鮮甜好味道 食尚玩家推薦-懷香食堂-關子嶺在地人推薦必吃美食 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,578