Zi 字媒體

參加牛頭牌新品發表活動帶回咖哩塊、泰式酸辣湯塊，用這兩種料理塊作出簡單的家常菜，別以為我會煮才說簡單，這料理塊是真的很容易作菜，只要照著說明書上的比例，很容易就作出色香味俱全的佳餚。 前些天作了家人都喜愛的咖哩雞腿捲，除了去骨需要有點技巧，包裹雞腿捲別太貪心夾太多食材，免得烹煮時散開，雞腿依然是片狀，內餡還到處飄。 訂購Amanda的食譜書 您的支持是Amanda發文的動力，歡迎加入食譜粉絲團 Amanda生活美食料理      雞肉鮮蔬捲燴咖哩醬-影片教學       這道我用咖哩馬鈴薯當主角，馬鈴薯需要耗些時間煮軟，咖哩醬放在吐司上會造成濕軟，建議先把咖哩馬鈴薯煮好放涼，再拿來作三明治會更容易也更美味。         包裝背面都有使用方式，一顆咖哩塊可搭配100cc水  咖哩三明治 兩份 材料： 牛頭牌咖哩塊一顆、白吐司6片、馬鈴薯1小顆、洋蔥1/3顆、白煮蛋一個、蘋果半個、油少許   作法： 洋蔥去外皮洗淨切丁 馬鈴薯去皮洗淨切小塊 蘋果去皮切片，用鹽水浸泡1分鐘，取出瀝乾水分 雞蛋洗淨蛋殼，置入電鍋底，加1/5杯水蒸熟，取出放涼，去殼橫切圓型片狀         炒鍋加半匙油，小火炒香洋蔥，馬鈴薯加入炒香，加水約300-350cc，小火滾煮至食材熟透，加入一顆咖哩塊煮到融化，續煮約5分鐘讓食材入味，水量也減少變濃稠，熄火放置涼透。           吐司略為烘烤，一片抹上咖哩沙拉，再放上一片吐司，擺白煮蛋、蘋果片，最後再蓋上吐司，斜切成兩分。         附註心得： 取用咖哩塊很方便，只要撕開膠模，輕輕擠壓咖哩塊就會掉出，咖哩熬煮時香氣很濃。   另一款泰式酸辣湯塊是我的最愛，無論是酸酸辣辣的海鮮湯或者拿它來作烤肉，都讓我忍不住一口接著一口完全忘了減肥這檔事。 泰式酸辣烤雞腿 這道作法很簡單除了醃漬時注意用量，別過度烘烤免得烤柴了肉汁也消失不見。       酸辣海鮮燴飯     泰式酸辣海鮮拉麵 這個是創新的料理塊，也是最方便的料理塊，我本來就喜歡吃酸辣的食物，煮湯、煮麵、煮冬粉，只要加上一塊泰式酸辣湯塊，輕輕鬆鬆完成一道好吃的餐點。           一人份 材料： 牛頭牌泰式酸辣塊一顆、細拉麵一把、蛤蜊5粒、鮮蝦2隻、透抽半支、高麗菜少許、秋葵2根   作法： 高麗菜洗淨切片 鮮蝦剪掉觸鬚，洗淨 透抽除去內臟，洗淨橫切圈狀 秋葵刷洗除去絨毛，切除蒂頭，洗淨         煮開半碗水汆燙秋葵，撈出斜切成段 湯鍋加水2碗放入高麗菜煮熟 蛤蜊加入，鮮蝦、透抽分批加入煮熟 改中小火，加入泰式酸辣塊煮溶化即可      另一鍋中添加一大碗水煮開，麵條加入煮熟，撈出瀝乾，置入湯碗 煮好酸辣海鮮湯倒入麵條中，擺入秋葵   附註心得： 取用一樣很方便，撕開膠模，輕輕擠壓泰式酸辣塊就會掉出，略為煮一下既融化，香茅味道好香，害我邊煮還得忍住口水。