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GA瀏覽人氣：15,934 加入粉絲團 海鮮咖哩飯-新手必學不敗料理 ，有幾天沒好好煮一份晚餐了，今天還是打算一道料理解決一餐，記得冰箱還有剩下半包咖哩塊，放得有些久了，趕緊取出把它給用完。 上週才喝雞湯不煮咖哩雞了，豬肉我最不愛，乾脆煮大家都喜愛的海鮮，從彰化帶文蛤回來原本還想取一些肉加進去，一時忘了早上全拿去醃漬了。 雖然只有兩種海鮮，不過味道也夠鮮甜，老公吃飯很少再加飯，今天難得再續添半碗飯，他說因為有海鮮還有咖哩醬特別鮮特別美味。 ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com 海鮮咖哩飯-新手必學不敗料理 3人份 材料： 帶殼鮮蝦8-10隻、中型透抽一條、梅花肉一小塊、洋蔥一大顆、胡蘿蔔一條、馬鈴薯中型兩顆（或地瓜一大條）、青花椰菜花朵半顆、蒜頭5粒、油2大匙、咖哩塊約4大顆   做法： 綠花椰切塊洗淨 蒜頭去皮，洗淨切片 豬梅花肉洗淨，切片 胡蘿蔔去皮，洗淨切小塊狀 洋蔥去皮切除頭尾，洗淨切塊 馬鈴薯或地瓜去外皮，洗淨切大塊狀 鮮蝦洗淨，蝦頭取下備用，蝦殼去除，背部橫切1/2深處，取出腸泥，洗淨蝦仁。 炒鍋起鍋，開小火倒入油脂爆炒蝦頭，炒出香味即可撈除蝦頭 蒜片下鍋略炒，加洋蔥塊炒香，肉片加入炒到變色，馬鈴薯或地瓜、胡蘿蔔下鍋拌炒一會，熄火。 炒好食材倒入湯鍋加水淹過食材，再多加3杯水，中大火煮開改小火燜煮10分鐘。 加入咖哩塊煮溶化，邊煮邊攪拌續煮5-7分鐘，讓食材熟軟入味。 請注意：若想讓咖哩更入味好吃，以上步驟請在前一天完成，涼透冷藏。 食用前再取出加熱，完成以下步驟。 綠花椰菜加入煮一分鐘，蝦仁、透抽加入再煮約兩分鐘即可。   延伸閱讀 ： 咖哩肉醬-拌麵拌飯都好吃 雙鮮咖哩菇菇捲-預防失智料理 自製天然開胃辣蘿蔔-沒有食品添加物更美味  肉絲炒麵-台式炒麵-台灣小吃-炒麵這樣作最美味 台式泡菜-臭豆腐泡菜-高麗泡菜-脆口不澀好吃秘訣 好市多美食-咖哩起司牛肉捲-牛肉捲自己做更好吃 海鮮咖哩火鍋-蔬菜湯底-自製火鍋丸 -丸子影音教學 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理   Post Views: 5,453