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GA瀏覽人氣：5,858 加入粉絲團 涼拌美人心-金針筍 ，美人心也就是金針花的幼莖，還有『金針筍』及『碧玉筍』的稱號，味道鮮甜口感脆，各大超市都能買到。 不過葉片容易塞泥沙，得撥開仔細清洗，最好斜切薄片後再飄洗一兩次，徹底把泥沙清洗乾淨。 ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com 涼拌美人心-金針筍 材料： 美人心一把、黑木耳兩片、金針菇一把、嫩薑一小塊、蒜頭一顆、辣椒少許、醬油1匙、鹽少許、味醂1大匙、白醋少許、白芝麻少許、香油少許、香菜少許   作法： 美人心洗淨，斜切絲狀 香菜除根，洗淨切末 金針菇去頭，洗淨 黑木耳洗淨切絲 辣椒洗淨，切末 嫩薑洗淨，切細絲 蒜頭去皮，切絲 煮開1碗水加少許鹽、油，燙煮美人心約10-15秒，撈出，過冰水，瀝乾 水再滾金針菇入鍋汆燙5秒，撈出瀝乾，攤開放涼 黑木耳下鍋汆燙5秒，撈出瀝乾，攤開放涼 醬油、鹽、味醂、白醋、白芝麻、香油攪拌均勻 美人心、金針菇、黑木耳、薑絲、蒜絲、香菜加入醬汁拌勻 延伸閱讀： Amanda食譜懶人包-小黃瓜料理 Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 2,895