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GA瀏覽人氣：3,368 加入粉絲團 上個月中旬家中有些事情，因此我下廚連續煮了十幾天素菜，一開始就蔬菜、菌菇類胡亂搭隨便煮，而且拜拜換下的水果堆積如山，尤其是蘋果超多的，又得想辦法盡快把這些消耗掉。 想起蘋果的威力這本書提到熟蘋果對身體很有幫助，自然也把腦筋動到蘋果上，就拿來作幾道菜餚吧。   找出冰箱裡適合的蔬菜一起熬煮一鍋清爽甜美素湯，還有其他不同口味料理，因為太忙沒時間拍照，過幾天再料理一次介紹給大家。 這道湯可多加一些菌菇類以及黑木耳，增加湯頭濃稠度及甜味，也增加營養。 材料： 胡瓜一大條、蘋果中型兩顆、胡蘿蔔一條、杏鮑菇大型兩根、鹽、植物油少許、冰糖適量(可不加) 作法： 胡瓜洗淨去皮去仔，切塊 蘋果洗淨去皮去仔，切塊 胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊 杏鮑菇洗淨切小丁   蘋果、胡蘿蔔一起下鍋，加水淹過食材，蓋上鍋蓋，大火煮開。 改小火續煮約5分鐘，加入胡瓜、杏鮑菇再熬煮約15分鐘。 食材全都煮熟軟，加鹽調味，滴幾滴油脂。 加了胡蘿蔔及蘋果，基本上這湯頭已經很甜，大多不需再加冰糖調味。 延伸閱讀： 十分鐘上菜-絲瓜煮鯖魚-免調味 超簡單蛋包飯-不再只是蛋皮蓋飯-米可甩鍋實作 豬皮去油處理小秘訣 -適合水煮、滷、熬湯 動手做健康火鍋丸子-蔬菜雞肉丸子-影音教學 鑄鐵鍋料理-海鮮蔬菜湯鍋-簡單煮也有鮮甜好滋味 10分鐘快速餐-蛋皮藜麥壽司捲-煎蛋皮影音教學 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 2,386