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GA瀏覽人氣：1,459 加入粉絲團 彩蔬蠔油粉絲-無油煙美味蔬食 ，今天不是吃素的日子，不過我跟媽媽都愛吃蔬菜，午餐特別搭配好多新鮮蔬菜與粉絲一起烹調。 這一碗加了兩種香味蔬菜，也搭配胡椒，所以不需要起油鍋爆香，而加入的各種蔬菜就有甜味，再加上香菇蠔油味道會更加濃郁。 ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com 彩蔬蠔油粉絲-無油煙美味蔬食 材料：2人份 冬粉2把、小南瓜1/4個、高麗菜一小塊、胡蘿蔔一小段、粉豆5根(又稱醜豆)、小杏鮑菇5個、芹菜1棵、香菜1棵、香菇蠔油2大匙、油2匙、鹽1/4匙、黑胡椒粉少許、水約1000cc   作法： 粉豆撕去頭尾及兩側硬筋，切小丁。 粉絲泡水約30分鐘軟化。南瓜去皮去籽，切薄片。 芹菜去根葉，切小段。胡蘿蔔去皮切絲。 高麗菜切大丁。杏鮑菇切薄片。香菜去根切末。 水加葫蘆蔔、南瓜、高麗菜煮開，小火煮5分鐘。 加入泡開粉絲、蠔油、粉豆、杏鮑菇再煮開，滾煮粉絲熟透軟化。 芹菜、油加入煮開，試味道再決定是否加鹽。 熄火撒上香菜、胡椒粉拌勻即可。 附註：葷食者可在煮粉絲時加入肉絲以及干貝蠔油。 延伸閱讀： 素炒米粉 蛋香麻油素炒飯 陪媽媽吃素-蔬菜菌菇多-素炒麵 蘋果鳳梨果醬-天然果酸少糖、不添加果膠 蔓越莓果凍 -檸檬果凍-高鈣酸甜Ｑ彈好滋味 檸檬戚風蛋糕-低糖-低油-不加膨鬆劑 -美味可口更健康-直播教學 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,029