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GA瀏覽人氣：3,940 加入粉絲團 自製雞塊-真食物無添加 ，很多年沒吃雞塊了，市售雞塊有的過度調味，有的味道不錯但是價格也不便宜，今天就勤勞點自己動手做雞塊吧。不想過度調味又希望多汁有甜味，因此加上一小顆洋蔥增加甜味，不喜歡洋蔥味道可減量，當然也可以不加，至於甜味可加入少許糖。 amanda的網站群-FB 、Line、影音 商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com 洋蔥量多煎炸時容易出水，甚至焦黑，因此火侯控制很重要，千萬別讓油溫過高。 自製雞塊-真食物無添加 材料： 雞胸肉一片（約600克）、小洋蔥1個、雞蛋1顆、白胡椒粉1/2小匙、黑胡椒粒1/2小匙 醬油1小匙、鹽1/2小匙、太白粉約2大匙、地瓜粉約半碗   作法： 雞胸肉用調理機攪拌成泥 如果沒有調理機，請你跟我這樣作 把肉切條狀再切丁，刀子直著拿，每間隔約0.2cm剁一下，整片剁完，再橫著拿一直剁 重複這些動作至少3遍，直到雞胸肉成為肉泥。 洋蔥對切開切成細末，或者磨成泥狀 雞肉泥加入洋蔥末、雞蛋、白胡椒粉、黑胡椒粒、醬油、鹽，仔細攪拌均勻直到水分完全被肉泥吸收 再加入約2大匙太白粉攪拌均勻，肉泥還是濕軟沒關係，千萬別加太多太白粉。 盤子裡倒入半碗地瓜粉 取湯匙舀一匙肉泥，喜歡口感較扎實，肉泥取小一些。 肉泥直接放入地瓜粉中，用手捧起地瓜粉蓋上，輕輕按壓調整肉糰，捧起肉糰斗散多餘地瓜粉 放置另一盤中，肉糰全部裹粉處理好。      平底鍋放入約半碗油，油溫升高小心擺入肉糰，千萬別用鍋鏟按壓，中小火煎炸至兩邊呈現金黃色，撈出瀝乾油脂 可沾食番茄醬或胡椒鹽，都不沾也很好吃。 繼續閱讀： 酥炸芋泥肉丸 花生杏仁餅乾 炸芋頭餅-古早味甜點這樣做超好吃 芋頭肉丸子-炸過更香鬆Q-少油料理 蔥油餅-蛋餅皮-燙麵法-免揉-麵食輕鬆做 黑糖薑餅 -熬薑茶剩餘薑片做餅乾不辛辣 香草海綿蛋糕-古早味雞蛋糕-全蛋打發-無泡打粉 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 2,049