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GA瀏覽人氣：192,545 加入粉絲團 花了很多時間寫這一篇瘦身文章，首先聲明：我瘦身是為了健康不只是為了漂亮好看，所以每一餐我都會吃不會讓自己餓肚子，不吃藥物也不採取太過偏激快速瘦身方式，必須說這是我的減肥瘦身經歷中最輕鬆也最省錢的一次。 這篇瘦身減肥文章不推銷瘦身商品，單純是我的瘦身經驗提供大家參考，但並不表示每個人效果都一樣，畢竟每人體質不相同。還有這篇是以一般人為例，我本身也沒有任何慢性疾病。 2017年底兩個多月總數瘦身6kg，2018/7/27再次實施綠拿鐵飲食，請見文末最新紀錄 ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com 章節連結 寫在開始前： 綠拿鐵、綠果昔：建議買書看更詳細 低醣飲食：斷絕精緻糖，食用少量醣 瘦身前準備： 瘦身、減肥禁忌食物： 蔬菜、食物選擇注意事項： 綠拿鐵-綠果昔 關於排毒： 外食適合食物： 寫在開始前： 我不是營養師，沒有醫學背景，不懂計算熱量、卡洛里。瘦身方式是從我與營養師合作降醣飲食取得部份經驗，加上以我下廚數十年對於食材的了解，搜尋醫療院所醫師、營養師們於網路發佈的訊息，以及購買書籍，綜合以上資訊找出適合自己的方式，因為瘦身調整飲食不水腫了，精神也變好。一個已經更年期階段的婦女都能輕鬆瘦身，年輕的妳（你）當然也沒多大問題。給瘦身的朋友們共勉之。 2017/9/17-11-17兩個月總共減下4.5kg，原本可以減更多，但是我選擇瘦身也要讓自己開心，所以偶爾我會吃一點禁忌品，畢竟壓抑過久反而容易造成反效果，一旦壓抑不住可能會吃得更多。但是違禁品也不能過量，所謂的過量是原本的正常量，瘦身中可是不宜這樣吃。 瘦身在2017/11/17日後卡住了完全沒進展，這時候除了多運動就是調整飲食，所以我在19、20連著兩天都煮蕃茄蛋花蔬菜湯，其中一天加了自製肉丸子增加蛋白質，11/21總算再降下0.4kg，記錄到11/23日兩個月零六天總數減下5.5kgg。 瘦身目標農曆年前至少減10kg，希望明年春天總數可以減15-18kg。目前沒有照片證明，因為我的臉幾乎沒變。 每週開直播也沒幾人發現我瘦了，瘦的是腰部以下，腹部最可觀、臀圍跟腿也有一些，當然褲腰鬆了些穿起來也舒服，不必再買大一號。 等我再瘦幾公斤拍全身照片，與夏天刊登美食展拍的做比對(106/6/12)，那張就是我最胖時拍的。 目前暫時不公開體重，只讓大家知道我減下多少公斤數，農曆年前或是明年春天，達到希望標準時再來公開瘦身前後數據。 單純只想了解綠拿鐵，請連結這一篇文章 綠拿鐵-瘦身、養生、素食-多纖維蔬果汁 =========我是分隔線========= 雖然身為美食部落客但是我不常接試吃邀約，大多自己做菜，掌廚者時常有個怪現象，吃得最少卻也最容易發胖。 我不是愛漂亮的女人，不化妝不打扮，除了偶爾會實施瘦身計畫，吃過號稱可瘦身的健康食品至少有6種，有幾款還是明星代言或是在購物頻道強打廣告，每一款售價都非常昂貴，但是沒有哪一款真的有效，最多只是讓我不便秘。 40歲後代謝更差，少運動身材自然越發橫著走，最後我放棄瘦身，選擇控制飲食，少吃油炸、甜食，自己烘烤低糖、低油甜點，不讓自己更胖，也購買價錢更實惠的益生菌避免便秘。 認識綠拿鐵、低碳飲食這兩種健康飲食已經好些時日，也加入綠拿鐵社團，為了健康也為了讓自己有機會瘦一些，決定再次實行瘦身計畫。 兒子經過我的鼓勵也於106/11月初加入低醣瘦身，他太肉了完全是潛力股，年輕代謝也好，不到一個月就減下約6kg。 🍄以下是目前我實施的三種方式，雖說是三種其實綠拿鐵跟低碳有重複，低碳又跟低醣有重複，會這樣做主因是我希望不是短期激烈爆瘦，而是用長期不影響健康，愉快緩慢自然瘦身。目前我只有更改飲食，不常運動，最多就是在家走動，逛賣場時間走的更多，往後也會增加緩和輕量運動。 綠拿鐵、綠果昔：建議買書看更詳細 很多人都誤會了綠拿鐵，以為是咖啡加抹茶，其實它跟咖啡完全搭不上邊，在美國稱為綠果昔，台灣稱為綠拿鐵，它算是蔬果汁但是以蔬菜為主水果為輔，再搭配生堅果、種籽及營養粉。購書時這才知道原來這在美國非常風行，這本書是營養師所寫強調只需10日可健康瘦身綠果昔。書裡寫的食材有些台灣沒有，有些名稱搞不懂，不過搭配超過一百道食譜可供參考，我很喜歡這一本內容。 低碳飲食：說明取自運動星球 所謂的低碳飲食，就是減少碳水化合物攝取量。限制能輕易被身體分解利用的碳水化合物，像是糖、麵包、飯等的攝取量，改以蛋白質、脂肪含量較高的食物和含量較低的碳水化合物來取代，像是蔬菜、海鮮等，在攝取的同時，也必須減少過多的加工食物，低碳飲食法的主要功效就是針對減肥來做使用。 低醣飲食：斷絕精緻糖，食用少量醣 除了低碳的主食再額外搭配少量澱粉，但還是以粗食為主(糙米、五穀類)一樣控制食用量，盡可能不吃精緻澱粉。 低醣方式正好跟我近期寫的書關於糖尿病飲食有關，可幫助降醣、不升醣。 請接著往下看重點 綠拿鐵社團及書籍有這麼多見證人，而且它是健康的飲食，不傷身，不須購買高單價食品，你只需要準備一台可將食材完全打碎的調理機，準備一些搭配的必須營養，例如：亞麻仁籽(補充維生素)、奇芽籽(增加飽足感，補充膳食纖維）。家裡有調理機，這一筆花費就省下了。 ▶依照書中所寫，想要瘦身或排毒，可三餐都一杯綠拿鐵做為主食，這方式也是能夠最快速瘦下好幾公斤，不過每個階段最多以10天為限，免得導致營養不良毀壞健康。 目前看的書：10天瘦7公斤，風靡全美的綠果昔排毒法 搜尋的健康類型網站：早安健康／康健雜誌  2018/7/27今日綠拿鐵『黃金果花青素綠拿鐵』 瘦身前準備： 實施瘦身前一早量體重、體脂並記錄下來，第一天也量腰圍、腹圍，可以的話也量一下大腿、手臂，一週或十天後體重如果減輕可再量一次。接下來每天一早都量一次體重，體脂一週量一次即可，記錄每天的變化作為飲食調整依據。 我年紀不小了代謝也很差，不敢冀望一個月能夠瘦身超過2kg，沒想到完全超出預期，過程中我完全沒有餓肚子，偶爾還會偷吃違禁品，基本上也不會過量。每次吃過違禁品都變得好開心，而且更有毅力持續下去。 瘦身初期我是從綠拿鐵開始，真的瘦很快而且精神好。綠拿鐵飲食不吃澱粉，多吃蛋白質，避開精緻食物、糖、加工食品、乳製品、油炸。 不過我只有不吃糖、加工食品跟炸物，一樣會喝鮮奶，午餐偶爾吃一片全麥吐司，晚餐只吃魚、肉、蔬菜不吃澱粉。 我採用早午兩餐漸進方式，體重每一至兩天會下降200(0.2kg)，唯一缺點是體脂肪會升高，所以一直很困擾，朋友提醒我可能飲水量不足要記得多喝水。 書寫著必須戒咖啡、因為會妨礙瘦身，但是我完全不想戒咖啡，這是我生活中最大樂趣，咖啡減量倒是沒多大問題，瘦身開始一天都只喝一杯(往常是2-3杯)。當然沒喝咖啡的朋友是更有助益。 ▶早上我會準備早午兩餐綠拿鐵，午餐的先冰起來，午餐前取出室溫擺放10分鐘退冰再喝。 每天早上飲用一杯綠拿鐵我會搭配一顆煎蛋加1/2小匙醬油調味，或者一顆水煮蛋加微量鹽巴調味。 鹽是必需品一定要加，但是以低鹽為主才能避免水腫。 早上十點多若肚子餓可以再吃水煮蛋或蘋果、新鮮小黃瓜條，又或者一杯不濾渣無糖豆漿。 ▶午餐喝一杯綠拿鐵，煎100g魚肉(加1/4匙鹽)，豬瘦肉、牛瘦肉也可以，或是蒸一份雞胸肉100g(加1小匙醬油、一小匙米酒拌勻再蒸)，又或者煎一塊統市場買的板豆腐(板豆腐比較營養不建議買盒裝豆腐)，也可以再加一顆水煮蛋或是煎蛋。 蔬菜類洗淨煮開水汆燙20-30秒，降溫。 ▶天氣冷不想準備綠拿鐵就會炒一大盤綜合蔬菜(至少3種蔬菜，或是2種蔬菜加1種菌菇或海帶)，少油、低鹽，會加蒜頭爆香或是加辣椒，有時不爆香改水炒。 ▶水炒方式：炒鍋加水1/2杯、蒜末、蔥白或辣椒、油煮開，蔬菜加入大拌炒熟透，加鹽調味。 加上藍莓就會變這種詭異顏色，不過一樣好喝。 胡蘿蔔建議生食，如果使用大蕃茄建議蒸熟再加入攪拌成汁。 可能我持續喝綠拿鐵時間太長，因為總共約二十天，所以偶爾覺得頭暈。 立即決定改低醣飲食，偶爾再搭配綠拿鐵，也購買亞麻仁粉增加營養及纖維質。 ▶認真實施瘦身是9月中旬開始，紀錄到10月中旬，接近一個月，實際減少了2.6kg，第二個月因為不小心吃過多禁忌食物，體重反覆升降最後只減了1.9kg，兩個月總數剛好4.5kg。 10月中旬有人提醒都不吃澱粉健康容易出狀況。想起寫糖尿病飲食書時營養師說燕麥適合低醣飲食，再次查資料，發現醫師、營養師都建議不斷醣，改低醣也最好食用粗食(糙米、五穀)，不吃精緻澱粉。 ▶低醣飲食方式跟低碳相同，差別只在多加少許醣類。 早餐吃原味燕麥，偶爾吃全麥土司或三明治、饅頭夾蛋1/2顆。市售三明治會抹沙拉最好別太常吃，白饅頭屬精緻澱粉也不宜常吃。 午餐會煮粥(飯約1/4碗)，或是冬粉、米粉替換(以上兩種最多一人份，我都只吃2/3)，白麵條只吃1/2份，加上蛋白質(豆腐、雞蛋、肉)及大量蔬菜。有時吃水餃(低醣只能吃8顆以下)再搭配蔬菜蛋花湯，或是餛飩湯(低醣只能吃8顆以下)加入大量蔬菜。 晚餐會搭配少量糙米飯，偶爾吃白米飯，主食可替換為義大利麵、冬粉、米粉，必須搭配蛋白質及大量蔬菜，添加好油。 醫師說：不吃澱粉不但容易臉色難看、胸部下垂，而且減掉的是蛋白質跟水分，不是脂肪，因此復胖機率非常高。 請參考這篇資訊　吃對澱粉才會瘦！地瓜玉米燕麥超有效 ▲這一點我有經驗，接近一個月沒吃澱粉，胸部真的有縮小一些，回頭開始吃澱粉雖然是少量，體重立即就增加一些。 精緻澱粉吃少量體重可能會持平也可能回復0.2kg，量多就回升0.4-0.5kg，非常明顯，但是如果搭配大量蔬菜，且又是早午兩餐吃則不一定會增加。(所謂的量多是一人正常份量，這對瘦身者來說就超過了)。 從我開始瘦身調整飲食，減鹽、低醣、不吃甜食、不吃加工食品，水腫也就自然消失了，一個多月時間不曾再有水腫情形，水喝多都會自然排泄水分不再累積腿部。這也是目前瘦身中除了體重降低另一項讓我開心的事。 😅一個多月後因為忍不住嘴饞，買了一顆加了炸油條的傳統糯米飯糰當午餐吃，晚餐雖然低醣飲食，但是隔天立即飆升1kg，後來努力了10天才把體重降回。 🤣其實不是完全不能吃，而是應該只吃一半甚至1/3，解饞就好。只要克制食量其實偶爾吃一點是可以的。 (最好間隔十多天甚至一個月才一次)。 瘦身、減肥禁忌食物： 🍟🥤🍩🌭🍰🍦🍛🍢🥓很多人在瘦身階段最難抗拒的是平日愛吃的食物，好像越不健康卻是最美味，而且台灣小吃也大多都是澱粉，以下這些食物請盡量不要吃。嘴饞時就找人分食，淺嚐即可。可別天天嘴饞喔，10多天一次還好。 🍩甜點：★瘦身中盡可能不要吃。嘴饞時就找人分食，淺嚐即可。 珍珠奶茶、麵包、蛋糕、零食、餅乾、糖果、冰品、飲料、蜜芋頭、拔絲、加糖食物都要避免。 🍚🍕精緻澱粉：★瘦身中不吃或減量，一人份至少減一半，甚至只吃1/3-1/4最佳。 白米飯、麵條、披薩、中式糕點（蘿蔔糕、芋頭糕、刺殼粿、紅龜、壽桃、湯圓、麻糬..） 🌭🥓   加工食品：★瘦身中能不吃就別吃。料理需要醬料就減量。 （培根、香腸、火腿、火鍋料、加工丸子、醃漬物、罐頭、醬料）凡是不是自己做，看不出食物原型的幾乎都是加工食品。 🍤炸物：★瘦身中盡可能不要吃。嘴饞時就找人分食，淺嚐一兩口。 雙胞胎、天婦羅、炸臭豆腐、東山鴨頭、滿街的鹹酥雞、雞排，速食店的炸雞、薯條。 🍚🍢🍛各種澱粉小吃：★瘦身中不吃或減量，一人份至少減一半，甚至只吃1/3-1/4最佳。 麵線羹、燴飯、蚵仔煎、肉羹、魷魚羹、飯糰、滷肉飯、油飯、筒仔米糕、麵食、甜不辣、貢丸、魚丸、濃湯 🍰 🍞吐司、蛋糕：★瘦身中不吃或減量，一人份至少減一半，甚至只吃1/3-1/4最佳。 這些我會自己做，低糖、低油、低鹽全麥吐司，但不是自己做就能大量吃，早餐或午餐食用以2片為限，也不宜天天吃。 戚風蛋糕我一直都採低醣、低油，當然也不抹奶油。第一個月還沒想吃的慾望，第二個月烤了兩顆6吋咖啡戚風，一顆送人一顆自己留著，每天吃大約1/6-1/8分量，體重沒增加。 🍦 冰淇淋★瘦身中偶爾解饞一小份就好。 是甜點又高熱量，前些日子天氣熱又嘴饞，隔幾天吃了1小盒，可能有控制澱粉攝取量加上蔬菜吃得夠多，所以體重沒增減。 炸物 除了外出工作廠商提供便當的炸雞腿，我貪嘴買飯糰的炸油條，目前還不曾吃炸雞排，雖然有點嘴饞。加工食品則是一個月頂多吃兩片香腸，醃漬物有吃過自己醃漬的雪裡紅，吃過酸白菜，兩種都屬低鹽，所以還在控制範圍內。 白麵 盡量不吃或減量，除了第一次豬隊友貼心，吃完一碗湯麵造成反效果。偶爾煮麵給家人吃或外食，我都只吃1/2小把，再增添大量蔬菜，所以後來也幾乎都不影響體重。 告訴同樣瘦身的粉絲，我會吃泡麵，他們都覺得不可思議，雖然不建議吃，不過真的嘴饞淺嚐即可。一個月一次吃的是小杯麵，還要技巧。首先是油包盡可能不加。不過我個人喜好，如果是豬油包不加。若是肉骨茶、肉燥之類沒有香氣也不對，我會加1/4包，調味粉則都不超過1/3包，再搭配大量蔬菜、一顆雞蛋增加蛋白質。 見更多食譜菜單 Amanda食譜懶人包-低醣、瘦身料理   蔬菜、食物選擇注意事項： 🥔馬鈴薯、芋頭、羹湯都是澱粉不適合瘦身飲食。馬鈴薯不要煮糊化對於瘦身還有幫助，糊化就全是澱粉不宜多吃。 🌽玉米、地瓜、南瓜、燕麥含有膳食纖維的澱粉。 🍝低醣適合吃米粉、冬粉、義大利麵、燕麥、糙米、五穀。燕麥蔬菜煎餅-低醣煎餅-瘦身-糖尿病友 都可食用 🍅大番茄是蔬菜可多吃，小番茄是水果，太甜就要控制食用量。 🍎🍏水果盡量選不甜的吃，太甜不利瘦身。 🍚🍣 隔夜飯、菱角、壽司都是抗性澱粉(適合瘦身)。抗性澱粉比精緻澱粉好，但還是要計入吸收的澱粉量。 關於抗性澱粉 2019/4/7日加註烤地瓜冰過再吃，可以產生抗性澱粉。 董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷指出，許多人可能認為地瓜熱量高，但可以將地瓜放到冰箱，變成冷地瓜後再吃，因為冷藏過程中，澱粉會因溫度降低轉變成「抗性澱粉」，它會降低人體吸收率，熱量吸收也會較少。 ===================================== 🌶辣椒、海帶、綠茶、全穀類都可促進新陳代謝。 🥦 蔬菜都可以吃，一餐最好能吃一小碗，每天至少1-2餐足夠蔬菜份量。 🍗肉類都可食用，選擇瘦肉，煎、烤、煮、蒸都好，不油炸。 ▶魚、海鮮都可食用，鹽漬魚則挑選低鹽製品，煎、烤、煮、蒸都好，不油炸。 ▶雞肉不一定要用雞胸肉，可以用帶皮雞腿肉，尤其是熬湯更要帶皮帶骨雞肉，建議購買公雞油脂含量較低，帶骨熬湯才會甜，帶皮煮才有膠原蛋白(皮膚、關節都需要膠質)。 ▶ 油脂是必需品，千萬別不吃油，但是要選擇好油吃，油脂含量太低皮膚會少了光澤，也容易便秘。 ▶鹽也是必需品每天都需要，但是要低鹽別過量才不會造成水腫。 低醣飲食重點：吃好油、低鹽、低醣、無糖、蛋白質攝取、魚、白肉、瘦肉、大量蔬菜、少量澱粉以粗食為主（糙米、五穀）。務必補足膳食纖維，可避免便秘 食物的膳食纖維含量 以下兩個分類隨時會增添新菜單 低碳、低醣瘦身 https://goo.gl/msu4g5 大番茄料理-降體脂 https://goo.gl/K1V2YA 除了魚湯，最常做油煎魚、紅燒魚(油煎加醬油紅燒) ▲使用日式餐盤 彰化-僑俐瓷器-日本餐具-平價質感好 店家在彰化，或是這裡買 僑俐瓷器粉絲團|僑俐瓷器線上購 ▶如果不確定某個食物是否適合瘦身，最好的方式就是減量吃，總之蔬菜、魚、瘦肉、雞蛋、豆類、五穀、菌菇都很OK，蔬菜也要記得細嚼免得纖維過粗卡在胃腸。 綠拿鐵-綠果昔 首部曲-實驗飲品 106/9/17日開始，採用漸進式但不完全跟書裡的相同，我還是用最方便購買的食材，尤其是當季食材，書裡寫著以蔬菜為主、水果為輔，比例3:2甚至3:1，再逐漸增加蔬菜用量減少水果，而水果也以較不甜的為主，大多是每餐會是每天一顆蘋果。 早餐、午餐綠拿鐵、晚餐魚肉、蔬菜或雞肉加蔬菜，豬瘦肉或牛瘦肉也可以，蛋白質只要一種。 開始實施前幾天還在適應期容易餓，營養師建議可吃一顆蘋果或一顆水煮蛋或是少量無調味堅果，選擇一種就好，但是如果綠拿鐵裡已經添加堅果就不適合再拿來當點心吃。 午後三點多肚子太餓我大多會選擇喝一杯自己煮不濾渣無糖豆漿，偶爾會吃一顆蘋果或是橘子、芭樂，以不甜水果為主。 ▶我的方式採隨意搭，1-2天替換不同蔬菜，水果，幾乎都是蔬菜3種，水果2種。 （第一天） 材料：早午2餐各約400cc+晚餐300cc搭配魚肉、炒蔬菜 蘋果1顆約150g、黃豆芽50g、青江菜1/3把約80g、綠花椰菜50g、金黃奇異果1顆、無籽葡萄50g、無調味堅果3大匙約30g（應該用生堅果）、奇芽籽1大匙(可用亞麻仁粉)、水500cc 作法： 蘋果刷洗乾淨外皮，確認無蠟。不去皮，去除果核，切塊。 清江菜去根，洗淨不切，燙煮30秒，撈出瀝乾剪段。 綠花椰菜洗淨，消除底部外皮，切塊汆燙30秒。 黃豆芽不去根洗淨，燙煮約1分鐘，瀝乾，剪段。 無籽葡萄洗淨，瀝乾水分。 奇異果洗淨去皮。 附註：書裡寫堅果要使用生品，我看錯用了烘焙堅果，加上我體質關係容易造成上火，後來只好減量使用。 附註： 蔬果擔心農藥殘留，建議先用流動水飄洗數次，準備一盆水加入1大匙食用小蘇打粉浸泡10分鐘，再次飄洗瀝乾。 蘋果、青江菜、綠花椰、黃豆芽、無籽葡萄、堅果、奇芽籽全加入果汁機，加好水用打醬汁功能打碎，時程約40-50秒。 目前使用的大容量調理機  Amanda的料理好幫手-OSTER營養管家調理機 注意：蔬菜纖維多一定要完全打碎，不夠碎的菜渣雖然有咀嚼但還是容易造成胃脹不舒服。 第一天飲用後感覺： 這一份纖維質非常足夠，蔬果汁有些濃稠，菜味不重微甜好喝。 初期為了適應所以水果用量跟蔬菜幾乎是等量，根據書中說法應該蔬菜比例高，水果比例低，適應幾日後逐漸調整減少水果用量。 第一天還在適應期容易肚子餓 午後煮了帶殼玉米筍3根，忍不住又多吃了一根香蕉 玉米筍料理方式：洗淨連殼燙煮5分鐘，取出去殼，玉米筍連鬚一起食用。 玉米筍與玉米不同，它是非澱粉蔬菜，適合瘦身消水腫。 第一天排泄情形： 我容易便秘，少吃纖維少喝水就會產生便秘。 第一天喝綠拿鐵中午即有便意，午後三點多很順暢的解除了，大約一個小時候又上第二次，晚上七點左右再一次大解放。 必須說明前兩次都是正常解放，第三次比較急但也不是拉肚子，不過很臭就是，這也表示腸子裡堆積很多，也順暢排毒。 往後就不再有這些情況，都屬於正常解放，而且是每天一到兩次，就像書裡說的幫助排毒，只要腸子不堆積 第二天體重降1KG （應該是前一天飲食改變加上順暢排毒因素） （第2-6天）早午2餐各約400cc+晚餐300cc搭配魚肉或瘦肉、炒蔬菜 材料：早午2餐各約400cc+晚餐300cc搭配魚肉、炒蔬菜 蘋果1顆約150g、水蓮菜50g、高麗菜100g、秋葵3條、香蕉中型1條、胡蘿蔔60g、藍莓50g、無調味堅果2大匙約30g、水500cc 、奇芽子1大匙 作法： 蘋果、胡蘿蔔、香蕉都切塊，生食。 水蓮菜、秋葵、高麗菜分別汆燙30秒。 肚子餓的點心 水煮蛋1顆 電鍋蒸雞蛋：雞蛋不必退冰，連殼洗淨。 電鍋底擺一張廚房紙巾，紙巾對折增加厚度，加水1/3-1/4杯(室溫雞蛋只需加水1/5杯)，擺入按下電鍋開關蒸熟。 外鍋水量減少就有可能蒸出溫泉蛋。 糖心蛋-溫泉蛋-半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋 ▶使用的蔬菜，每次3種，至少兩種綠色蔬菜，我是以容易取得為主，每天更換1-2種： 綠花椰菜、地瓜葉、A菜、水蓮菜、秋葵、青江菜、美生菜(生食)、蘿蔓(生食)、空心菜、小白菜、高麗菜、胡蘿蔔(保護眼睛)、黃豆芽菜、綠豆芽菜、波菜、小松菜、龍鬚菜(菜味較重)、芹菜、大番茄(加熱效果較好)、毛豆……。 ▶使用的水果，每次2種：蘋果(固定有)、香蕉(很甜減量用)、無籽葡萄(很甜減量用)、藍莓、奇異果1顆、火龍果約1/4顆(很甜減量用)、鳳梨(很甜減量用)…..。 ▶菌菇類，偶爾1種，增加多醣體及膳食纖維：白木耳、黑木耳、金針菇、雪白姑…..。 ▶種子果實類：亞麻仁粉(維生素及纖維質)、奇芽子(纖維質)、綜合堅果、枸杞(保護眼睛)。 期間因為工作忙碌，數次為廠商進棚拍攝商業料理，一早急著出門忘記量體重，偶爾早餐也是隨便吃，午晚餐更是大破戒。 一早喝一杯綠拿鐵，午晚兩餐因為工作需要進棚所以外食。午餐是炒飯很油膩，只吃1/5碗。晚餐沒有裹粉的炸雞腿便當除了米飯吃1/2碗，其它完食。(兩個月中唯一一次吃炸物) 第四天體重比第一天減少1.4kg(應該是前兩天減下的體重)，忙碌需外出工作，沒時間處理蔬果。早餐起士蛋餅1份，拿鐵咖啡1杯。 第一個月瘦身，早午餐綠拿鐵，晚餐低碳。瘦身前我就已經調整飲食不過鹹，鹽分攝取是必須但是不宜過量，久坐更容易造成下肢水腫。 蒸蛋或煎魚肉、煎豆腐，豬肉可選瘦肉，雞肉可選雞胸或雞腿，盡可能不選雞翅。加香草類(九層塔、香菜、芹菜)或胡椒提味，就會忽略味道不足。 ============我是分隔線============= 不能因為我自己瘦身而讓瘦巴巴的老公也跟著我吃，所以晚餐照舊，假日午餐也照舊，只須注意自己的食用量。 滷肉飯是他的最愛也是我最拿手菜餚，我採用手切方式，我只挑瘦肉塊，瀝除湯汁，米飯不論是糙米或白米固定1/3碗以下不能超過這份量。古早味滷肉飯-肉燥飯 -父親傳承手切法-影音教學 午晚兩餐炒蔬菜或是煮蔬菜至少兩種，炒菜不要加太多油，建議加蒜頭或薑增加香氣，調味只要鹽巴盡可能清淡些，一餐食用蔬菜份量約一碗，可多不能少。 🍄因為瘦身大多自己下廚，但是偶爾會偷懶不想下廚，或者出遊該怎麼吃呢？該怎麼挑選食物，萬一同行大家想吃禁忌食品，瘦身中的人又該怎麼吃。請見文末外食必須注意事項。 🍄9/17-10/12這段時間斷續喝綠拿鐵，低碳飲食，10/12開始加入低醣，綠拿鐵變成一週才會打一餐喝，這中間體重反覆升降就懶得做紀錄，記錄到11/16兩個月內共減了4.5kg。 10/6日 材料：早午2餐各約400cc 小白菜200g、高麗菜150g、火龍果1顆、枸杞子2大匙、水500cc 晚餐：魚肉、炒蔬菜、綠拿鐵200cc 10/7日 體重-0.6kg 早餐一杯400cc，午後一顆水煮蛋，晚餐肉絲炒麵2/3碗 每天從觀察體重、體脂肪去做飲食調整。 10/8日 體重-0.2kg 材料：早午2餐各約400cc+晚餐300cc搭配魚肉、炒蔬菜 蘋果1顆約150g、小白菜200g、高麗菜150g、火龍果1顆、蛋蕉2條、枸杞子2大匙、水500cc 106/10/12開始低醣飲食 我習慣每天至少一至兩杯咖啡，不管是低醣、綠拿鐵、低碳飲食，只要是禁喝咖啡我還是會喝，不過會控制在一天盡量只喝一杯，因此每天早餐會搭配一杯咖啡拿鐵，並不表示每人都要這樣吃。 ▶午餐可能是前一天剩下的雞湯、蔬菜湯加1/4碗米飯煮粥，或是一小把米粉或冬粉，我選擇比營養師給我的降醣資料更低，都只用2/3小把，再加入一些蔬菜、一顆蛋或幾片瘦肉，不再做調味，如果油脂不夠會再加少許橄欖油或香油。 🍄低醣飲食適合米粉、冬粉(綠豆製)，義大利麵。 ▶如果前天沒有剩食湯品，我就現煮蔬菜蛋花、番茄蔬菜蛋花或蔬菜肉片，可能是加剩飯1/4碗或一小把米粉也可能是冬粉，如果是麵條則只加1/2小把。湯裡可多加菌菇、豆腐，主食就減量。或者水餃6顆加蔬菜蛋花湯，大餛飩6顆煮湯加大量蔬菜。 ▶晚餐吃米飯1/3碗或1/4碗(正常小碗，最好是糙米飯或是隔夜飯加熱)，雖然我大多是吃白米飯或是一半糙米一半白米。 ▶ 老公愛喝粥，因此偶爾我會煮清粥或地瓜粥，但是我固定只吃一小碗，再搭配大量蔬菜、魚或蛋、瘦肉一樣吃的很飽。 說個有趣的事，其實開始低醣飲食沒幾天我就買一大包糙米爆米香回家，明明已經一年多沒吃也習慣了，那天路過就突然好想吃但又礙於罪惡感所以挑了糙米，也幸好現在都作低糖，吃起來也更安心，當然也不敢天天吃，就擺在冰箱一週才敢吃一塊。 其實這段時間我常找藉口亂吃，除了爆米香也吃過一小盒冰淇淋，反正瘦身也是要讓自己開心，可別因為瘦身造成憂鬱。 也因為間隔幾天就亂吃，所以體重常常是0.2-0.5之間上上下下，一旦有些微失控，就會警惕自己該回歸低醣多蔬菜飲食，別再找藉口亂吃。正確作法是十幾天偶爾吃一點違禁品是可以的，但是記得找人分食，瘦身者只吃一小份(正常份量的1/3) 2018/7/29綠拿鐵『小黃瓜甜椒拿鐵』 10/12 今日綠拿鐵：蘋果1 顆(150g)、蛋蕉1條(一般香蕉1/3條大小)、波菜1棵(約50g)、芹菜1棵(約30g)、生堅果2大匙、水400cc 早餐：一顆水煮蛋、沖泡咖啡拿鐵(無糖)400cc 午餐：一杯綠拿鐵400c、全麥吐司1 片、一份清蒸土魠魚130g（洗淨抹鹽1/4匙，電鍋蒸熱，外鍋加2/3杯水） 晚餐：米飯1/4碗、味噌魚湯1碗、水煮魚肉約100g、水煮雞腿肉約80g、高麗菜炒青江菜約120g 10/13 體重-1kg 看著前一天的飲食算是均衡，體重會降這麼多也是因為飲食加上消化好排毒囉。 綠拿鐵：蘋果1 顆(150g)、蛋蕉1條(一般香蕉1/3條大小)、波菜1棵(約50g)、芹菜1棵(約30g)、原味堅果2大匙、水400cc 早餐、早茶：綠拿鐵500cc、一顆橄欖油煎蛋(清醬油1小匙)、沖泡咖啡拿鐵(無糖)400cc 午餐：蒸魚50g、水煮蛋1顆、蒜炒高麗菜約150g、全麥吐司1 片 晚餐：米飯1/4碗、炒青椒約60g、蒜炒杏菜約100g、煎鮭魚100g、水煮雞腿肉約80g、味噌魚湯1.5碗 10/14 體重-0.8kg  體脂+5.0 綠拿鐵：香蕉1根約200g、綠花椰40g、青江菜3棵、黑芝麻1大匙、水350cc 早餐：一顆橄欖油煎蛋(清醬油1小匙)、沖泡咖啡拿鐵(無糖)400cc 午餐：綠拿鐵500cc、橄欖油煎豆腐1塊約200g(鹽約1/4小匙) 晚餐：高麗菜飯1/4碗、瘦肉5片約50g(蒜蓉醬油膏1/2小匙)、高麗菜炒芹菜約250g、炒空心菜60g、瘦肉白菜湯1碗、水煮花枝丸1顆 10/15 體重-0.4kg  體脂+0.5 綠拿鐵：蘋果1 顆約150g、綠花椰40g、青江菜3棵、黑木耳1 大片、堅果2大匙、奇芽子2小匙、水350cc 早餐：一顆橄欖油煎蛋(清醬油1小匙)、沖泡咖啡拿鐵(無糖)400cc 午餐：一杯綠拿鐵、1顆水煮蛋 晚餐：三杯雞炊飯1/4碗、雞腿肉約100g、韭菜花炒黑木耳(約150g)、蔥酥丸子花椰菜湯(綠花椰菜約150g、鱈魚丸1小顆、湯1碗)、香蕉1根約120g 10/16 體重：持平　體脂：46.0 綠拿鐵食材：波菜100g、大陸妹100g、水蓮菜50g、蘋果1顆150g、亞麻仁粉2大匙、水600cc 早餐：一顆橄欖油煎蛋(清醬油1小匙)、沖泡咖啡拿鐵(無糖)400cc 午餐：綠拿鐵500cc、蒸雞柳條(4小條約100g，米酒1小匙、醬油1小匙、薑末1/2小匙) 10/17體重：持平 早餐比較晚吃，12點半還沒吃午餐，沒想到老公上半天班還直接帶回一碗榨菜肉絲麵，今天瘦身計畫整個完全破功（我忘記其實麵條減量吃就好）。 早餐：水煮蛋1顆、沖泡咖啡拿鐵(無糖)400cc 午餐：綠拿鐵200cc、榨菜肉絲麵(麵條2/3把) 午茶：綠拿鐵300cc、無糖豆漿300cc+亞麻仁粉1大匙 晚餐：白蘿蔔雞湯(雞腿肉3塊、雞湯2碗、白蘿蔔約150g)、綠韭菜煎蛋(約1.5顆) 水果：甜柿1顆（甜水果不適宜常吃） 10/18體重：回升0.6kg 早餐：橄欖油煎豆腐1塊約200g(鹽約1/4匙)、沖泡咖啡拿鐵(無糖)400cc 午餐：橄欖油煎豆腐1塊約200g(鹽約1/4匙)、蒜炒蔬菜1大碟約500g(高麗菜250g、波菜150g、四季豆50g、A菜50g 午茶：無糖豆漿400cc+亞麻仁粉2大匙 晚餐：白蘿蔔雞湯(雞腿肉2塊、雞湯2碗、白蘿蔔約100g)、蒜炒青江菜約150g、蒜炒高麗菜約200g 水果：甜柿1顆、奇異果2顆（量有點多） 附註：亞麻仁粉不僅富含維生素，纖維質。 10/19體重：降0.4kg 早餐：荷包蛋1顆(不調味)、起士1片、沖泡咖啡拿鐵(無糖)400cc 午餐：橄欖油煎豆腐1塊300g、牛番茄1顆約200g、青江菜3棵約120g、無糖豆漿400cc+亞麻仁粉2大匙 番茄豆腐蔬菜燴炒：豆腐切片油煎兩面淡金黃推至一旁，番茄切片加入拌炒一分鐘，加水1/2杯煮開。加鹽1/3小匙，番茄湯汁煮豆腐入味，加入切段青江菜拌炒熟透。 =========我是分隔線========= 低醣開始：看過我的飲食紀錄，我想大家一定會像賣雞肉大姊講相同的話。吃這麼好還會瘦喔。 我的確每天都吃很好喔，除了一些該避免的食物幾乎不吃或是偶爾淺嚐。所以別再說瘦身就是甚麼都不能吃。 原始發文2017/11/23 2018/7/31日豆漿藍莓綠拿鐵 三杯杏鮑菇-鮮甜美味Q彈 鮭魚生菜鬆-蝦鬆也能這樣作 金瓜米粉-南瓜炒米粉 -澎湖美食 蒜炒辣雞翅-富含膠質-快速美味懶人餐  (雞翅油脂含量高，瘦身建議只吃一隻，不要常吃) 滷雞腿豆干-無油煙-減鹽無油-香草提味 肉絲炒米粉-炒出Ｑ彈口感有秘訣-影音教學 冰糖銀耳-植物膠質-沒有膽固醇吃得更健康(補充植物膠質、膳食纖維) 鮮熬黑木耳露-紅棗黑木耳露-細火慢熬-電鍋燉煮(補充植物膠質、膳食纖維) 十分鐘上菜-茄汁鯖魚 -鹽漬鯖魚這樣煮也美味 乾煎鮭魚-鑄鐵鍋煎魚 -無油乾煎技巧-煎魚影音 三杯虱目魚肚-陶鍋無水料理 -鮮甜嫩口勝過清蒸 10/27開始吃澱粉-低醣飲食 早餐：一小顆黑醣饅頭(約30g)、咖啡拿鐵400cc 美式炒蛋-滑嫩爽口不油膩-美味秘訣好簡單 十分鐘上菜-鮮蔬高鈣蛋捲 -煎蛋皮技巧-影音教學 午餐：味噌蔬菜魚湯(加海帶提升代謝) 晚餐：糙米飯1/3碗 、蔬菜1大盤、魚肉約80g 10/28 早餐：煎蛋1.5顆、咖啡拿鐵400cc 午餐：雪菜肉末湯麵 (麵條1/3把)、蔬菜約50g 雪菜肉絲-炒雪菜-雪菜麵 -自製雪裡紅 晚餐：糙米蛋炒飯1/3碗(少油、洋蔥多)、無糖豆漿300cc 10/29 體重-0.2kg 早餐：饅頭夾蛋1/2顆(約50g)、咖啡拿鐵400cc 午餐外食：米苔目2/3碗、蔬菜1份約80g、三角油豆腐2塊、魚肉2片 晚餐：糙米白飯1/3碗、四季豆+菌菇1碟約100g、蕃茄炒蛋約100g、胡瓜丸子湯1碗(沒吃丸子) 十分鐘上菜-番茄炒蛋-簡單美味 11/30 體重-0.2kg 早餐：煎蛋1顆、起士一片 晚餐：麻油雞湯1.5碗、雞肉3塊、高麗菜1.5碗、麵線1/2小碗 11/1日 體重 持平  體脂 早餐：2顆小饅頭 、咖啡拿鐵 午餐、晚餐：分別兩塊雞肉、麻油雞湯1.5碗，波菜2棵、奶油白菜1.5大顆 低醣、低碳-湯鍋類 台灣鯛火鍋-低醣全食物-瘦身也可安心享用 鮭魚蔬菜味噌小火鍋 -瘦身也能健康吃健康瘦 蕃茄丸子蛋花湯-自製雞肉丸子 -健康吃不發胖 蘿蔔燉雞湯-食材原味-清甜好喝-健康美味 蛤蜊海帶雞湯-蛤蜊雞湯-食材原味清甜爽口又營養 11/2日 體重-0.4kg 11/3日 體重-0.2kg 11/7日 體重持平 這一天開始喝蕃茄汁每天280ml，需要100%原味不加鹽不加糖。 我找到有健康食品認證的蕃茄汁，本想線上訂購整箱，不過因為有明星說喝了可以瘦身而造成搶購，線上都缺貨，我是在連鎖超市購買。 11/8日 體重+1kg 體脂肪-1 前一天嘴饞午餐吃了一顆加油條的糯米飯糰，一整天不忌口的結果，隔天立即飄升1KG，體重回到72KG 正常來說，不是完全不能吃飯糰，但是要減量，最多只能正常版的1/2顆，最好是只吃1/3。 11/9日 體重-0.2kg 體脂肪 持平 早餐荷包蛋1.5顆、午餐湯包 、晚餐蛋炒飯1/2碗、炒蔬菜1碗、蔬菜肉片湯1碗 11/10日 體重-0.2kg 體脂肪-1 早餐1/2份起士蛋餅，午餐雪菜肉絲麵(麵條1/2把)、晚餐白飯1/3碗、油煎白帶魚2片、麻婆豆腐(只吃豆腐約100g)、炒蔬菜1碗、蘿蔔雞心蔬菜湯1碗 11/11日 體重-0.2kg  體脂肪-1 早餐三明治，午餐綠拿鐵，晚餐半碗香腸炒飯、蘿蔔雞心蔬菜湯1碗 11/12 體重+0.2kg  體脂肪 +1 前一天晚餐我自己做的炒飯也吃得過多，因此體重再增加，原因除了澱粉之外還有香腸，所以至少有一樣要減量才不會增加體重及體脂肪。 11/13 體重：+0.2kg 體脂肪 持平 ▶澱粉主食：低醣瘦身食用方式還是以粗食較佳，如果只有精緻澱粉建議減量，再搭配蛋白質約100g、蔬菜一碟(約一碗) 一餐食用量（只要選擇一種主食）：水餃6-8顆、白麵條1/2把、冬粉1把、米粉1把、義大利麵1人份 這時候間斷喝番茄汁，發現體脂肪又持續往上飆，煮了番茄湯可能分量不夠，抑制不下，我想除了多喝水是真的該運動。 106/11/17-11/20日維持4.5kg不增不減，18、19兩日飲食中澱粉維持，但是都煮蕃茄蛋花湯，有一餐還加入自製雞肉丸。 11/21 卡了多天體重總算再降0.4kg 台灣鯛火鍋-低醣全食物-瘦身也可安心享用 11/22體重-0.3kg 早餐：原味麥片加鮮奶 午餐：前一天剩下的魚湯加入2/3把米粉、3棵小白菜 晚餐：米飯1/3碗、雞湯2碗 (大量蔬菜、雞腿肉3塊) 11/23體重-0.2kg 記錄至此總數5.5kg ========我是分隔線===2018/7/27日補充======= 2017瘦身總數6kg，但是沒多久就過年我也開始放鬆，雖然不至於大吃大喝但是飲食就不太節制，因此整個冬天大約回胖1kg。 直到現在總數回胖3kg，而且近一個月又斷續開始水腫，覺得不能再放縱，今日早餐又開始一天1-2杯綠拿鐵加低醣飲食，少糖甚至無糖。也就是不能再吃冰了。 2018/7/27今日綠拿鐵『豆漿綠拿鐵』 蘋果1/2顆去果核不去皮、黃金奇異果1顆去皮、蘿蔓3片洗淨、綠花椰菜80g(切小塊汆燙1-2分鐘)、無糖豆漿200cc 今天綠拿鐵沒加堅果，因為這些天喉嚨有點不適，暫停燥熱食物。 以上處理好丟入調理機打碎，務必要全歲才好入口，夏天我會在飲用前加一兩顆小冰塊讓口感更好。 打好綠拿鐵2杯總數約750cc，我分兩餐食用，或者另一杯可當早茶飲用。 今天搭配1/2塊板豆腐，抹1/4小匙鹽巴切片油煎。偶爾我也會不加調味料直接煎熟，不愛油膩也可以水煮汆燙。 十分鐘上菜-椒鹽香酥豆腐 -板豆腐才有的老皮嫩肉 早午兩餐各一杯綠拿鐵、一份煎豆腐，晚餐半碗鮭魚炒飯(配料有高麗菜)+蒜頭炒空心菜。鮭魚炒飯 每天我會固定一杯無糖咖啡拿鐵，已經習慣喝咖啡，不過聽說牛奶很油應該也會影響體脂肪。 關於排毒： 喝兩杯綠拿鐵午後腸子開始蠕動，晚上解放一次。(我有習慣性便秘) 2018/7/28一早先記錄一下成果，體重掉了0.7kg，這當然不全然是體重，至少有0.5kg是消水腫。 2018/7/28今日綠拿鐵『黃金果花青素綠拿鐵』 顏色不是很好看但是口感香甜，因為所用的蔬菜都不會澀口，水果都很甜 材料：2杯各400cc 高麗菜100g、紫高麗菜80g、蘿蔓2片、鳳梨80g、黃金果50g、無糖豆漿200cc 高麗菜洗淨汆燙約15秒。蘿蔓洗淨剝小塊。紫高麗菜洗淨切塊。鳳梨切丁。黃金果可帶皮但是我無法接受所以只取果肉。 一樣較硬的蔬果擺在最下方，再加入無糖豆漿或冷開水，打碎。攪拌時顏色偏紫很美，但是打好很快就會氧化變灰色。 今天蔬果都是冰的所以沒加冰塊也很好喝，喝完後殘留微微澀味，那是黃金果引起的。 黃金果有豐富膠質，營養成分也很豐富，市面上買不到，可網路購買，我這是家弟自己種宅配給我，量不多只提供家人食用。 今天一早沒胃口只喝一杯綠拿鐵，午餐一杯綠拿鐵、一碗肉絲炒麵(蔬菜量偏少)。 午後3點實在太餓了，把中午的一人份炒麵加一點熱開水攪拌洗去多餘油脂，麵全吃了。 晚餐就不再吃澱粉，吃了4塊烤雞肉(去油脂、有吃一點雞皮)，1碗蒜頭炒高麗菜、1碗蒜頭炒空心菜。 關於排毒：一早就解放一回，午後、晚上又各一回。只是較軟容易解放，並不是腹瀉。 2018/7/29日前天忘了記下數據，昨天開始記錄，今天都有正確數字(體重過重、BMI太高要保密) 體重降.01kg、BMI減0.1、體脂肪減0.2、內臟脂肪降0.1 一早昏沉中還沒打綠拿鐵，早餐吃2/3個肉排三明治(老公買的)、一杯自己做的豆漿咖啡拿鐵。 中午鄰居拿來一大碗公彌月油飯，正好我思思念念著油飯，不過我還能控制只挖了三口，其餘給家人食用。 2018/7/29今日綠拿鐵『小黃瓜甜椒拿鐵』 材料：2杯各350cc 小黃瓜1條、蘿蔓2片、黃甜椒50g、帶皮蘋果80g、黃金果60g、黑芝麻粉1大匙、無糖豆漿200cc 今天用的都可以生食，直接洗洗切切，硬的蔬果先下調理機，再加上豆漿打碎。 午餐一杯、午後再喝一杯，覺得太濃稠，所以我加上兩顆冰塊攪拌稀釋。 7/30日一早外出，回來太熱了也沒動力準備，一天沒喝綠拿鐵，飲食也不規律 體重回升0.2kg、體脂跟 BMI也回升少許，更糟的是昨日完全不解放。 今天一早趕緊準備大份量綠拿鐵，準備早午兩餐加下午茶各一杯。 2018/7/31今日綠拿鐵【豆漿藍莓綠拿鐵】 材料：約1000cc 藍莓3大匙、高麗菜150g、綠花椰菜100g、蘋果1顆、無糖豆漿350-400cc 作法： 高麗菜洗淨切丁，汆燙15秒。綠花椰菜(切小塊汆燙1-2分鐘) 蘋果帶皮洗淨，去果核，切丁。 一樣硬的蔬果先下調理機，再加上豆漿打碎。 覺得太濃稠，所以我又加上兩顆冰塊攪拌稀釋。 因為加了藍莓多了花青素，但是顏色會是藍黑色比較不討喜。 早餐搭配一顆好油煎荷包蛋，加1小匙醬油膏調味。 午餐本來只想喝一杯綠拿鐵，又突然好想喝一點熱湯。是啊！我是那種很熱依然可以喝熱湯的怪咖。 想煮這道 泡菜煮豆腐-酸辣韓式泡菜-葷素皆美味 凍豆腐來不及退冰，改用30g蕎麥麵，加一塊高麗菜、6條秋葵、兩根中小型杏鮑菇、小半碗韓國泡菜，1大匙葡萄籽油，煮一大碗好滿足。 午後再喝一杯綠拿鐵，最後一杯黃昏就可以喝了。 外食適合食物： 早餐：茶葉蛋、溫泉蛋、生菜三明治（不抹沙拉醬或減量）全麥土司較佳、生菜、蒸地瓜、饅頭蛋(1/2)、蛋餅(1/2) 飲品：無糖豆漿、鮮奶、燕麥、黑咖啡或無糖拿鐵、無糖茶、開水 熱滷味、鹹水雞：不選肥肉、少吃雞翅、多一些蔬菜、醬汁建議只加1/4-1/3。 米粉、冬粉：只吃一人小份量，不要吃大份量，搭配魚、蛋、肉（擇一）蛋白質、一碟蔬菜。 清粥、地瓜粥：正常飯碗一碗，搭配魚、蛋、肉（擇一）蛋白質、一碟蔬菜。 麵食、粄條、米苔目、水餃、丸子湯：麵食、粄條盡量吃1/2就好，丸子類只吃1-2顆。水餃或煎餃6-8顆(女性)醬料盡可能不用，或減量。 烤地瓜冰過再吃 (董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷指出，許多人可能認為地瓜熱量高，但可以將地瓜放到冰箱，變成冷地瓜後再吃，因為冷藏過程中，澱粉會因溫度降低轉變成「抗性澱粉」，它會降低人體吸收率，熱量吸收也會較少。) 不論是吃哪一種只要蔬菜量太少都必須補足 自助餐： 選擇不裹粉、不油炸、不煮糖醋。選擇水煮、清蒸、滷。 魚肉、雞肉、海鮮最佳，豬牛選擇瘦肉。 海帶（可增加新陳代謝）、大量蔬菜（自助餐蔬菜油多，可以的話最好先過水）。 茄子大多是油炸盡可能不吃，除非是清蒸或水煮（茄子表面很亮就是油炸）。 湯品：清湯、雞湯類、魚湯、味噌小魚豆腐湯（苦瓜雞湯、蛤蜊湯、蚵仔湯、蛋花湯、排骨湯） 排骨酥是油炸品不適合，芋頭湯也是澱粉 花雕雞冬粉煲蔬菜鍋-土鍋燜煮 -淡淡酒香迷人風味 小火鍋：清湯火鍋、海鮮火鍋都可以吃，盡量不吃火鍋料、丸子，芋頭。麻辣鍋盡量少吃，食材都過水去除油脂才吃。 🥗生菜沙拉：油醋醬最佳、其他沙拉醬都請減少用量至少一半。 義大利麵：可食用一人份，不管是哪種醬，盡可能瀝除一些不要全吃了。 泰式酸辣海鮮麵：除了麵條只吃一半其他都可吃，可多加辣椒粉增加新陳代謝。 原始發文2017/11月底 =========2019/4/9日再記========= 2018除了年初還會注意低醣飲食，幾乎都沒再準備綠拿鐵，一整年時間斷續復胖了3-4kg。 2019/4月復胖加上水腫竟然回到2017瘦身前的體重。因此再度喝綠拿鐵加低醣飲食。 兩天綠拿鐵加低醣立即減少1kg水腫。接下來就只有低醣飲食，三天後終於明顯減輕體重。 偶爾外食吃餛飩麵我只吃1/2碗麵，多加蔬菜、也吃豆干、海帶、豬耳朵。自己做了煎餃只吃6顆，吃飯則只吃1/3小碗。 延伸閱讀： Amanda食譜懶人包-低醣、瘦身料理 Amanda食譜懶人包-蛋料理 Amanda食譜懶人包-豆腐料理 台灣鯛火鍋-低醣全食物-瘦身也可安心享用 蕃茄丸子蛋花湯-自製雞肉丸子 -健康吃不發胖 蘿蔔燉雞湯-食材原味-清甜好喝-健康美味 三杯虱目魚肚-陶鍋無水料理 -鮮甜嫩口勝過清蒸 紹興醉蝦-零廚藝醉蝦-宴客、年菜必備美味佳餚 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 46,093