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GA瀏覽人氣：318 加入粉絲團 洋蔥真是百搭食材，煮肉、炒海鮮都合適，炒蛋也美味，因此平日就習慣買一兩顆擺著備用。 今天搭的是透抽，海鮮總覺得不辣就不好吃，除了清燙之外幾乎每次作透抽都喜愛加辣椒，配合不吃酸的老公很少加醋，所以這道的醋含量其實也很少，喜愛酸可自行衡量多加一些。 冰箱裡正好有罐泰式酸辣醬，沒有這醬汁可添加白醋，醋的嗆味只要煮過就會消失，但是也別煮太久把酸味煮淡了。 材料： 透抽2條、洋蔥一顆、蒜頭3粒、薑一小塊、小辣椒2根、蔥一根、泰式酸辣醬或白醋1匙、鹽、味醂1匙、油 作法： 透抽剝除乾淨，洗淨橫切圈狀 洋蔥洗淨切塊 蒜頭去皮切末 薑洗淨切絲 辣椒洗淨切丁 蔥去頭尾洗淨切段 炒鍋起鍋倒入一匙油，小火爆香蒜頭、辣椒、薑、蔥白 加入洋蔥炒軟，改大火淋下1/3杯水煮開 透抽圈加入拌炒幾下 蔥綠、酸辣醬、鹽、味霖加入拌炒熟透即可 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,111