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GA瀏覽人氣：566 加入粉絲團   冷冷的天想喝熱騰騰的湯，總不能天天吃燥熱的麻油雞，況且孩子也不吃，想煮火鍋只是沒甚麼變化的湯頭吃的有些膩，那就換換口味吧。 香菇雞、剝皮辣椒雞湯綜合一下味道應該不錯，決定就是它們了，不過太晚決定晚餐煮甚麼，沒有蛤蜊可加湯頭可能會差一些，只好多加些蔬菜增加湯頭甜味，高麗菜很便宜加入半大個。 準備好多材料煮上一鍋，老公看到滿滿的食材說會不會太豐盛啊，夾一個肉片吃說燙，不過味道很特別很好吃，湯頭也好讚，說吃不下的他還分兩批吃才甘心，沒加蛤蜊就吃這麼多，再加上蛤蜊不就得吃上半大鍋。 原本不想準備沾醬，兩個男人說不習慣不沾醬，懶得磨蒜泥、切蔥末，只幫他們準備沙茶醬加入少許手工醬油。 因為湯裡加了不少老薑加上辣椒的辣，還有熱呼呼的湯，吃完每個人也都流汗了。   材料： 雞腿一隻、香菇五朵、梅花肉火鍋片、老薑一塊、剝皮辣椒8-10條、剝皮辣椒湯汁半杯、高麗菜半顆、南瓜1/4個、魚丸少許、鴨血一個、金針菇1-2把、鹽適量   作法： 香菇洗淨泡水半小時 高麗菜洗淨切塊狀 老薑刷洗乾淨，切片 金針菇去根，洗淨瀝乾 雞腿剁塊，去除血塊，洗淨 南瓜刷洗乾淨外皮，去仔，切塊   雞肉加水一大碗，開中大火煮開，改中火續煮約2-3分鐘，冒出髒汙泡泡，熄火撈出雞肉沖洗乾淨。 取出泡好香菇，洗淨，切除蒂頭，對切成兩片 準備一大鍋水，加入雞肉、香菇、老薑，開大火把水煮開 改小火續煮約10分鐘，加入鴨血在煮約10分鐘 南瓜塊加入煮約5-6分鐘，加入剝皮辣椒、剝皮辣椒湯汁再煮開一分鐘，加適量鹽巴即可 魚丸、雞針菇、高麗菜或是其它蔬菜、火鍋料都可以上桌再煮 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,148