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GA瀏覽人氣：11,021 加入粉絲團 泡菜煮豆腐-酸辣韓式泡菜-葷素皆美味  ，大約10年前我開始自己做韓式泡菜，偶爾會多做一些分送或是販售給鄰居，鄰居媽媽說泡菜煮臭豆腐很好吃，煮好端了一碗要請我們吃，我聞到臭豆腐味道都快暈了。 老公立即端走一口接一口說好吃，還追著問我不吃嗎？我要他端著臭豆腐離我遠一些，其實我並不討厭臭豆腐，只是當時我還不能接受煮的臭豆腐，還是炸的比較香，酥酥的口感才好吃。 而泡菜煮板豆腐我跟小胖比較能接受，第一次一口氣煮了兩塊板豆腐，差點跟兒子搶食，煮好的豆腐裡面成蜂巢狀還吸飽了湯汁，真的夠味又好吃，愛吃飯的兒子也說吃豆腐就飽了可以不吃飯。 ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com 泡菜煮豆腐-酸辣韓式泡菜-葷素皆美味 材料： 傳統板豆腐1大塊、凍豆腐1大塊、韓式泡菜+泡菜汁1.5碗(建議用老泡菜酸一點)、蔬菜高湯或是肉高湯約1200cc、鹽巴、柴魚粉或冰糖備用。 使用蔬菜高湯需加油脂2大匙 附註：可增加火鍋肉片或是丸子、蔬菜(高麗菜、青江菜)、菌菇(金針菇、雪白菇） 做法： 新鮮板豆腐沿著紋路切塊 凍豆腐移出冷凍退冰 新鮮板豆腐加泡菜、泡菜汁、高湯、油一起入湯鍋，中大火煮開，改小火燉煮。 煮約10分鐘翻動一下豆腐，再煮10分鐘豆腐完全膨脹，此時豆腐已入味。 再加入凍豆腐，續煮約10-15分鐘。 豆腐完全入味再添加丸子、肉片或是蔬菜、菌菇煮熟。 試一下味道再決定是否加鹽或冰糖、柴魚粉調味。 附註： 泡菜、泡菜汁味道已經夠重，如果食材不太多幾乎可以不加調味料。   延伸閱讀： 海鮮泡菜鍋 泡菜炒飯 石鍋拌飯-韓式泡菜拌飯-永和韓國街 韓式小黃瓜泡菜-黃瓜辣泡菜-直播教學 辣炒年糕-Ｑ彈香辣-加韓式泡菜 更是美味 泡菜炒冬粉-自製低鹽老泡菜怎麼煮都美味 開胃辣蘿蔔-辣蘿蔔泡菜-天然沒有食品添加物更美味 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 4,053