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GA瀏覽人氣：7,367 加入粉絲團 藍莓鬆餅冰淇淋-自製鬆餅麵糊-不添加泡打粉 ，好些年沒買過市售鬆餅粉了，雖然現成品真的很方便，但是幾次見到上面大量添加物。想吃鬆餅我還是自己調麵糊，新鮮現調現烤，麵糊配方除了少糖少油以及奶蛋，不添加任何香精、調味劑，不僅吃來更美味也更安心。 ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com 大部分鬆餅麵糊都是用泡打粉，但是我越來越不愛用泡打粉，現在改用速發酵母粉，味道好一些口感比較Ｑ彈，認真說來是有鬆餅的外表卻是不一樣的口感，還有如果發酵時間不足膨鬆感也差一些喔。 麵糊材料我不加奶油，也減糖，後續再做裝飾加上香甜冰淇淋及藍莓或搭配其他水果，甜中帶酸是一份非常美味的點心。 藍莓鬆餅冰淇淋-自製鬆餅麵糊-不添加泡打粉 材料：（3人份） 雞蛋3個、低筋麵粉160g、速發酵母粉1/4匙（滿匙）、鮮奶140cc、細砂糖3大匙 鬆餅組合： 藍莓1/2-2/3杯、香草冰淇淋1盒、蔓越莓果乾少許、彩色巧克力米少許   作法： 雞蛋去殼用打蛋器打散，麵粉過篩加入攪拌。 加牛奶及速發酵母攪拌均勻，覆蓋保鮮膜置，視氣溫置放約30-40分鐘。 鬆餅機預熱，倒進麵糊，烘烤約8分鐘，表面呈黃褐色澤，取出略為降溫。 視個人喜好，鬆餅對切長方或三角形，擺盤。 取冰淇淋球擺上，藍莓擺上做裝飾，週邊再擺一些。 撒少許蔓越莓及巧克力米作配色裝飾。 原始發文2017/9/1日 延伸閱讀： 鳳梨櫻花蝦炒飯 米可的簡易料理-牛丼 三杯豬肉杏鮑菇-鹹香好下飯 青辣椒炒小魚乾-蜜汁小魚也可做改造 十分鐘上菜-蔥花炒雞丁-雞丁蛋炒飯 藍莓鮮蝦沙拉-富含花青素-簡單美味清爽 馬祖-東引必走景點-安東坑道-海景、奇岩、賞燕鷗 回蒸包子饅頭超好吃-只要多一個步驟就解決乾硬困擾 花蓮民宿推薦-愛的國度民宿-落葉松典雅風格-享受森林芬多精 食尚玩家推薦-刺鳥咖啡書店-馬祖12據點喝一杯文青咖啡-無敵海景IG打卡點 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 2,995