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GA瀏覽人氣：2,189 加入粉絲團 麻辣小湯圓 ，一成不變的湯圓煮法其實早吃膩了，就換個不一樣的煮法，想必愛吃辣的家人一定會喜歡。 小湯圓煮過就有燴的感覺，因此這邊不需再勾芡，麻辣油我只添加油而不加入花椒粒，實在是討厭咬到花椒粒，會讓我沒了食慾。 蔬菜可隨自己喜好更換，看季節挑選蔬菜，筊白筍、竹筍、大白菜燴高麗菜都不錯，香菜也可改用大蒜更有不同的風味。 這道除了麻辣也添酸甜調味料，因此也很開胃，調味料中我加了醬油是為了增加香氣，因此量別加太多。   麻辣小湯圓 約兩人份 材料： 小湯圓半斤(300g)、韭黃一把、胡蘿蔔少許、肉絲少許、木耳2片、麻辣油2匙、花椒粒少許、紅蔥酥少許、香菜少許、香油少許、黑醋適量、味霖少許、醬油半匙、鹽 作法： 胡蘿蔔去皮切絲 韭黃洗淨切段 木耳去頭洗淨切絲 香菜去頭洗淨切末 煮一小鍋水，水開倒入小湯圓，攪拌開，煮至湯圓浮出水面，即刻撈出   炒鍋起鍋，倒入少許油，小火爆香花椒粒，不喜歡咬到花椒可撈出丟棄 < div> 鍋中加入紅蔥酥、肉絲略炒，再加紅蘿蔔拌炒熟透 加入黑木耳絲及一杯水，水滾開再加入韭黃拌炒 炒至蔬菜熟透，加小湯圓、鹽、醬油，略滾   最後加入香菜末、香油、黑醋、味霖，淋上麻辣油拌勻，熄火起鍋 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,383