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GA瀏覽人氣：1,466 加入粉絲團 前些時候參加八里柚香活動，行程中除了參觀柚子果園聞花香，也參觀兩百年歷史的廟宇，主辦單位推薦有機會可到八里農會購買農特產品。 說的大家都想看想買，因此特地撥一些時間到農會參觀，我也大家聊起去年竹筍節在此品嘗的黃金筍多麼鮮甜美味，農會也取出請大家品嘗。 此行目的是為了柚花而來，也嚐到還在開發中的柚花茶，同行有人見到和風柚香醬油馬上推薦給我，果然大夥都記得我愛作菜。 現場有柚子果醋以及和風柚子醬油，我選購一瓶醬油可作涼拌沾醬，也可以拌沙拉。 材料： 透抽中型一條、帶殼鮮蝦5隻、薑一小塊、蔥一根、小黃瓜一條、洋蔥半顆、小番茄5-8顆 醬汁：(3選1) 1.柚子和風醬油4大匙、金桔汁1大匙、橄欖油少許 2.柚子果醬1匙、檸檬汁或金桔汁2大匙、醬油1匙、鹽少許 3.檸檬汁1大匙、魚露1.5匙、味醂1大匙 作法： 洋蔥切細絲 薑洗淨切片 帶殼鮮蝦洗淨 小黃瓜洗淨，切片 小番茄洗淨，對切 蔥去頭，洗淨切長段 洋蔥冷開水洗兩次去除辛辣，怕辛辣可再用冷開水浸泡半小時 撈出瀝乾水分 小黃瓜加少許鹽巴醃漬五分鐘，冷開水洗淨瀝乾 透抽去宰殺乾淨，內部斜刀劃淺紋路，切片 煮兩碗水加入薑片及蔥段，煮開一兩分鐘 加入透抽汆燙熟透，看厚度約2-3分鐘即可撈出，放涼 水再煮開加入帶殼鮮蝦，滾煮變色，看蝦子大小再煮約1-2分鐘 撈出放涼，去殼，留下最後一節殼及尾巴 洋蔥絲拌上1/3和風醬，擺入餐盤 擺入小黃瓜片、小番茄 最上方再擺透抽及鮮蝦 淋上剩餘的醬汁 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理   Post Views: 991