Zi 字媒體

GA瀏覽人氣：2,733 加入粉絲團 突然想吃健康的蔬食湯麵，只是想吃個健康午餐，因此加入的油脂還是我最愛的蔥油，若是素食者可以改用香油。 今天想吃有些酸酸比較開胃的湯，但是火氣有些大不敢再吃辣，因此配料真的很清爽，吃完也不怕對身體有負擔，平日沒有素食習慣也沒有準備高湯，就單純是水高湯。 若覺得清湯太過清淡，可加入少許玉米塊、高麗菜、黃豆芽預先熬出素高湯，長期食用素食者可熬上一大鍋，再分裝冷藏或是冷凍備用。   材料： 大紅番茄半顆、綠花椰菜少許、雪白菇少許、金針菇少許、綠豆芽少許、麵條一把、紅蔥油少許、香菜半棵、鹽、味醂少許、白胡椒粉少許 作法： 紅番茄洗淨切片 雪白菇去頭，洗淨 金針菇去頭，洗淨 綠花椰菜取花朵洗淨 香菜切除根部，洗淨切末 豆芽菜看個人習慣，除頭尾比較美觀，不過頭尾不去除反倒是比較健康。 準備1.5碗水，加入番茄片中火煮，改小火滾煮約3分鐘 加入綠花椰菜略滾1分鐘，續加入雪白菇、金針菇滾煮開 最後再加入豆芽菜燙個幾秒即可 加鹽、味醂、白胡椒粉調味 另外煮開一大碗水，燙煮麵條，煮熟撈出擺入大碗，淋上煮好菇菇蔬菜湯，灑上香菜末 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,975