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GA瀏覽人氣：3,499 加入粉絲團 韓式泡菜煮海鮮豆腐-酸香鮮美味 ，山東大白菜產期已經過了，不過目前傳統市場偶爾還是能見到進口白菜，雖然很想動手做泡菜卻一直忙不過來，只好上超市購買進口泡菜。 不過這種泡菜真的太鹹了不適合直接吃，我喜歡拿來做料理，不管是炒飯，炒肉片或煮湯都美味，是辣的我還特別挑選超辣口味，夏天就是要這麼吃才開胃。 ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com 韓式泡菜煮海鮮豆腐-酸香鮮美味 材料： 韓國泡菜1碗、豆腐2塊、台灣洋蔥2顆、蛤蜊300g、嫩薑一塊、青蔥2根、油一大匙 （建議可再加帶殼鮮蝦6隻或是切片透抽一隻）   作法： 蛤蜊浸泡鹽水2-4小時吐沙，洗淨瀝乾。 洋蔥去皮去頭尾，洗淨切絲。豆腐　洗淨，順著紋路切塊。 嫩薑洗淨切片。青蔥去頭尾，洗淨切末。 炒鍋加一大匙油小火炒香炒軟洋蔥絲，加泡菜翻炒出香氣，熄火。 泡菜洋蔥導入小湯鍋，加豆腐，水淹過食材。 蓋鍋蓋大火煮開，改小火煮約20-25分鐘，豆腐膨脹吸飽湯汁。 擺進蛤蜊、薑片（可增加鮮蝦或透抽）湯汁再煮滾，煮開蛤蜊。   泡菜跟蛤蜊都有鹹味，洋蔥帶有甜味，先試味道再看是否調味。 起鍋前再灑入蔥末即可。 延伸閱讀： 石鍋拌飯-韓式泡菜拌飯-永和韓國街 韓式小黃瓜泡菜-黃瓜辣泡菜 -直播教學 泡菜煮豆腐-酸辣韓式泡菜-葷素皆美味 辣炒年糕-Ｑ彈香辣-加韓式泡菜 更是美味 泡菜炒冬粉-自製低鹽老泡菜怎麼煮都美味 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,549