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GA瀏覽人氣：1,061 加入粉絲團 當季的芥菜又大又好吃，雖然有淡淡的苦味，一般都習慣煮芥菜雞湯或是排骨湯，不過今天這道湯我作了一點變化，算是實驗，湯頭果真如預期，讓老公連喝三碗湯。 原本煮芥菜我習慣先汆燙過，今天又加了一些食材因此故意不汆燙，苦味應該會被壓制，所以湯頭是甘甜不苦還有鮮甜味。 材料： 大芥菜一棵、排骨6個、小魚乾半碗、醃漬鹹鳳梨兩塊、鹹鳳梨湯約2匙、薑一塊 作法： 煮一大碗水汆燙排骨，撈出沖洗乾淨 大芥菜清洗乾淨，切塊狀 薑刷洗乾淨切片 小魚乾洗淨 準備一鍋水加入排骨，大火煮開，改小火煮約25-30分鐘 再加入小魚乾、薑片、芥菜、鹹鳳梨及湯汁，煮開改小火 煮到小魚乾及芥菜熟軟 試味道再看是否需要調味 小魚乾及鹹鳳梨已經有鹹味及甘甜味，基本上大多不需調味 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,261