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GA瀏覽人氣：1,005 加入粉絲團 也不知是昨天太累，還是中暑了，頭腦不清爽一會昏一會痛，偶爾胃部也覺得不大舒適有些想吐，早餐吃不下不到中午又餓的咕咕叫，突然想喝點熱湯。 想起以往常煮的素食羹湯很受家人歡迎，午餐就煮了這道素食羹湯，因為是素食我加了好多種蔬菜及鮮菇增加鮮甜味，除非不吃雞蛋否則宗教素都可食用。 我還特別加了些美人心顏色更漂亮，翠綠的美人心看似青蔥其實是金針菇的心，口感清爽脆又甜。 一碗羹湯當午餐一定吃不飽，可再下些油麵加入增加飽足感。   3人份 材料： 筊白筍2根、紅蘿蔔一小段、美人心6根、木耳兩片、金針菇1/3把、秀珍菇5朵、番茄一科、豆腐1/2塊、雞蛋1個、香菜、烏醋、白胡椒粉、香油、鹽、太白粉 作法： 香菜切末 木耳切絲 金針菇切段 秀珍菇切絲 豆腐片薄再切絲 紅蘿蔔去皮切絲 番茄對切去蒂，切薄片 美人心直切幾切細，再橫切成段 筊白筍去殼，削除底部粗纖維切絲 準備一鍋素高湯或水先煮，另一邊準備炒菜 炒鍋起鍋加入一匙油，加入紅蘿蔔、筊白筍略為炒香 加入番茄片略炒，熄火，倒入湯鍋中 疏菜及湯煮開，即加入木耳絲、金針菇、秀珍菇、豆腐、美人心 滾煮一會（約1分鐘）淋下太白粉水勾芡 鹽調味 雞蛋打散繞圈淋下 熄火再加入烏醋、白胡椒粉、香菜 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,173