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GA瀏覽人氣：5,910 加入粉絲團 這道作法滿類似大板燒不過材料簡單多了，蔬菜可隨自己喜好多選幾樣，洋蔥、青椒、肉絲或海鮮，或者只採用單樣。 我愛吃高麗菜，只選用單樣就很滿足，蔬菜餅味道剛好不必再沾醬，煎了一份很快就被我給吃光。 肉及海鮮盡量切薄些免的煎不熟，最後我抹了一層味噌醬因此添加的鹽及雞精粉得減量免得過鹹。 若是喜愛沾醬建議沾日式醬油。   材料： 高麗菜一小塊、蔥2根、雞蛋1個、麵粉半碗、鹽、白胡椒粉、油、柴魚片一把 (素食者不加蔥改加芹菜，不加柴魚) 抹醬： 細味噌半匙、水一匙（調成濃稠狀備用）     作法： 高麗菜洗淨切絲 青蔥去根除尾，切末 高麗菜絲、青蔥末加雞蛋、鹽、白胡椒粉、乾麵粉拌勻 加入半杯水攪拌，視情況再慢慢加入少許水攪拌，直到蔬菜麵糊拌勻，呈現濃稠狀態     平底鍋燒熱倒入一匙油，麵糊全部倒入攤平 視喜愛程度可攤薄些，我偏愛厚煎餅較有口感 厚煎餅得開小火慢慢煎，需要時蓋上鍋蓋煎 煎到兩面都呈淡金黃色   取刷子沾味噌醬，抹於煎餅上方，單面抹即可 蓋上鍋蓋續煎約1分鐘 放上一把柴魚片即可起鍋 擺盤切片食用 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 2,326