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GA瀏覽人氣：8,349 加入粉絲團 馬鈴薯燉雞-簡單美味一鍋煮 ，工作忙碌時常挑選最簡單的料理一鍋煮，或者直接煮一道燴湯料理，稍有空閒時還是固定兩菜一肉(魚)一湯，而為了維持營養均衡不會每道都是單一食材。 持續調家中飲食，盡可能排除化學添加調味料，不過太清淡不夠鹹也不行，老公吃不慣，兒子四年大學外食生活更是超重口味，只好盡量挑選他們會喜愛的食材，添加大量辛香料來掩飾味道不足。(這一招還滿管用的，醬料及鹽巴用量陸續減低中) 馬鈴薯燉雞做法跟馬鈴薯燉肉相似，只是醬油我改添加天然原味醬油，醬色不要加太重，原本想做乾的，一不小心恍神水加太多，也只好將錯就錯吃燴飯。 ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com 馬鈴薯燉雞-簡單美味一鍋煮 材料：約5人份 仿土大雞腿一隻、雞翅膀3隻、台灣馬鈴薯約3顆、洋蔥1大顆、胡蘿蔔1大條、蒜頭8顆、醬油3大匙、冰糖1匙、粗黑胡椒粒1大匙、油2大匙   作法： 雞肉切塊，洗淨。蒜頭拍破去皮。洋蔥去皮洗淨切大丁。 馬鈴薯去皮洗淨，切大方塊。胡蘿蔔去皮洗淨，切小四方塊。 使用平底鑄鐵鍋不怕雞骨頭磨損鍋子。 鍋子起鍋加入兩匙油，小火炒香蒜頭再加洋蔥一樣炒香。 改中大火，雞肉入鍋炒表面熟透。   馬鈴薯、胡蘿蔔下鍋炒到表面有些黏液。 加水（喜歡湯水加到食材高度，喜歡乾的則只加3杯） 醬油、黑胡椒、鹽、冰糖加入，蓋鍋蓋煮開，改小火燜煮。 （湯多味道不足可再加鹽，用量視湯或乾增減用量） 10分鐘後掀蓋翻炒，再蓋鍋蓋煮10分鐘。 若煮乾的改中火，慢慢翻炒約5-8分鐘水份變少即可。 煮湯的則翻炒後再蓋鍋蓋煮約8 -10分鐘。 延伸閱讀： 剝皮辣椒雞湯- 對抗病毒去寒暖身好湯 自製肉羹-竹筍肉羹/香菇肉羹-影音教學 Xtrema鼎上坩堝–全陶瓷健康鍋具（快速食譜：蛤蜊海帶雞湯/香Ｑ軟滷肉）   【大古鐵器】台灣製造頂級鑄鐵鍋-終身有保固（食譜：白蘿蔔滷肉/鮭魚蒜香湯鍋）  作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,859